Krem z oliwek na ciasto ze skondensowanym mlekiem: przepis, zdjęcie

Każda gospodyni prawdopodobnie ugotowała ciasto. Co może być smaczniejsze od domowej roboty biszkoptu nasączonego pysznym kremem! Ale aby wypieki okazały się nie tylko smaczne, ale także piękne, konieczne jest odpowiednie zaimpregnowanie. Możliwości jego stworzenia są świetne, ale najpopularniejszym jest krem ​​naftowy. Mogą ozdobić ciasto lub ciasto, zrobić z niego warstwę, utworzyć boczną część i wykonać różne napisy. Również oleisty krem do ciast Będzie to doskonała opcja do tworzenia nadzień kremowych ciastek, gofrownic i dekoracyjnych babeczek. Zastanów się, jakie są najpopularniejsze sposoby tworzenia tego typu kremów. Dla każdego z nich głównym składnikiem będzie masło zawartość tłuszczu co najmniej 72%.

Skondensowany krem ​​mleczny

Aby przygotować tę wersję kremu, będziesz potrzebował masła, wysokiej jakości skondensowanego mleka (najlepiej tylko mleka i cukru), miksera lub miksera. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilię. Zapewni Twojemu śmietance przyjemny słodki zapach.

Pozostaw olej w temperaturze pokojowej na pewien czas, aby stał się miękki, ale jeszcze nie zaczął się topić. Umieść masę w pojemniku o wysokich krawędziach i zacznij bić. Kontynuuj przetwarzanie, aż produkt stanie się jednorodny. Następnie stopniowo wlewaj cienki strumień skondensowanego mleka do kremu maślanego. Wybierz wymaganą ilość skondensowanego mleka, w zależności od wynikowej konsystencji. Kiedy masa będzie tak blisko śmietany, jak to możliwe, przestań ją chłostać. Dodaj szczyptę wanilii i dokładnie wymieszaj. Nie mieszaj kremu przez bardzo długi czas, bo inaczej zacznie się topić.

W razie potrzeby włóż śmietanę masła do lodówki na 15 minut. Potem możesz zacząć z niego korzystać.

Krem z koniaku

Ciasto nasączone i udekorowane kremem koniakowym ma bardzo pikantny i łagodny smak. Aby to zrobić, będziesz potrzebował masła, jednej filiżanki cukru, pół szklanki mleka skondensowanego, 20 gramów brandy lub cierpkiego likieru.

Roztrzyj olej widelcem i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem. Ubij mieszankę mikserem lub blenderem. Umieść cukier w rondlu z grubym dnem i rozpuść na małym ogniu. Wlej karmel do śmietany i dokładnie wymieszaj. Dodaj alkohol na samym końcu i mieszaj dalej jeszcze przez minutę.

Impregnacja przygotowana w ten sposób ma nie tylko niezwykły smak, ale także brązowawy kolor koniaku.

Kremowy masło tort z mlekiem

Okazuje się szczególnie delikatny i smaczny. I na pewno zadowolą dzieci i nie opuszczą obojętnych dorosłych. Dla niego trzeba wziąć masło, łyżkę skondensowanego mleka, żółtko jajka, jedną szklankę cukru, taką samą ilość mleka i jedną łyżeczkę skrobi.

Wlać cukier na patelnię i pozwolić mu się roztopić. Następnie dodaj szklankę mleka i skondensowane mleko. Mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Rozpuść skrobię w łyżce wody i dodaj do garnka. Schłodzić mieszaninę i ubić z jednym żółtkiem.

W osobnym pojemniku ubij zmiękczone masło do białego. Wlać zaparzoną mieszankę małymi porcjami i dokładnie wymieszać. Ten krem ​​maślany ma delikatny kremowy smak brulee.

Nieczysty krem

Ten rodzaj kremu będzie doskonałą opcją do dekorowania ciast i ciastek. Aby go przygotować, musisz wziąć paczkę masła, kilka jaj, szklankę cukru (jeśli to możliwe, zastąpić cukrem pudrem, ponieważ lepiej rozpuszcza się). Konieczne jest staranne i konsekwentne przygotowanie takiej oleistej śmietany.

Przepis wymaga stosowania olejów tłuszczowych. Najpierw trzeba go doprowadzić do temperatury pokojowej i zagnieść widelcem. Wymieszaj jajka z cukrem i lekko podgrzej. Upewnij się, że mieszanina jaj nie zwija się. Pokonaj masę w piance. Pokonaj również masło w osobnym pojemniku. Połącz wszystkie składniki i kontynuuj bicie aż do jednorodnej konsystencji. W razie potrzeby można dodać szczyptę wanilii lub łyżkę skondensowanego mleka do tego kremu maślanego.

Przepis na krem ​​kakaowy

Jeśli chcesz uzyskać kolorową masę do dekoracji pieczenia, użyj barwniki spożywcze. Aby uzyskać brązowy i czekoladowy smak, możesz wziąć zwykły proszek kakaowy. Potrzebne są następujące składniki: masło, kilka łyżek kakao, szklanka skondensowanego mleka i odrobina wanilii. W razie potrzeby można dodać cynamon. W takim przypadku smak kremu będzie jeszcze bardziej interesujący.

Pokonaj zmiękczone masło aż do białego. W oddzielnym pojemniku wymieszać skondensowane mleko z kakao. Kontynuując ubijanie mieszaniny olejowej, wlej skondensowane mleko w małych porcjach. Gdy twój krem ​​uzyska jednolitą konsystencję, możesz zacząć go używać i dekorować pieczenia.

Zalecenia

Jeśli masz plany - przygotować krem ​​na ciasto lub inne wypieki na bazie masła, musisz wyjąć produkt z lodówki na kilka godzin. Następnie podstawa uzyska niezbędną konsystencję i łatwo będzie ją wymieszać. Nigdy nie rozmrażaj oleju śmietanowego ciepłem. W takim przypadku produkt topi się na zewnątrz, ale pozostaje w środku.

Trzeba działać krok po kroku, obserwując wszystkie niuanse, aby przygotować smaczny krem ​​maślany. Zdjęcia gotowego produktu można zobaczyć w artykule. Wybierz najbardziej ulubioną dekorację i zacznij ją tworzyć. Wypróbuj każdy przepis. Tylko w tym przypadku możesz dokonać właściwego wyboru.

Wybierając mleko skondensowane na śmietanę, preferuj dobrze znanych producentów. Produkt musi mieć zawartość tłuszczu co najmniej 9%. W przeciwnym razie twój krem ​​może okazać się wodnisty i zrujnujesz pieczenie.

Nigdy nie przeciągaj masy zbyt długo, ponieważ może ona spowodować rozwarstwienie podczas procesu dekoracji. Jeśli zrozumiesz, że tak się stało, trochę rozprowadź krem, a następnie ponownie go uderz.

Aby uzyskać kolor produktu, używaj tylko sprawdzonych barwników. Zawsze je posmakuj przed umieszczeniem na torcie. Gotuj z przyjemnością i zachwyć swój dom pysznymi daniami!