Przepis Oyster: Homemade Pickles

Te grzyby - boczniaki - zyskały popularność i rozprzestrzeniły się stosunkowo niedawno. Ale dlaczego nasze hostessy ich nie ugotują?! I każdy ma ulubiony przepis. Boczniaki smażone z cebulą, zapiekane z ziemniakami i mięsem, nadziewane plackami, naleśnikami i knedlami, zapiekane w dużych ciastach, udekorowane pizzą i, oczywiście, solone i marynowane. Boczniaki są smaczne w każdym daniu i zdrowe, podobnie jak wszystkie grzyby. A ich cena jest stosunkowo niska, co także nie może się nie cieszyć. Nawet młoda gospodyni poradzi sobie z gotowaniem pysznych marynowanych boczniaków, ponieważ przepisy nie zawierają niczego zbyt skomplikowanego!

Przepis "Marynowane Oyster Grzyby"

Najprostszym sposobem przygotowania jest marynowanie w zalewie i pozostawienie do zaparzenia na noc. Do przygotowania marynaty potrzeba 500 ml wrzącej wody, 2 stolik. łyżka octu jabłkowego, łyżeczka. cukier i sól, 3 groch, 2 goździki i liść laurowy. Zagotuj wodę ze wszystkimi składnikami i dodaj grzyby, pokrój w paski. Możesz delektować się na tej samej patelni. Rano włożyć do gniazda i zalać olejem roślinnym. Możesz dodać cebulę, plastry słomy lub posypać ziołami.

Marynowanie Receptura Osprey's Express

Potrzebne są następujące produkty: 2 kg surowych całych boczniaków, najlepiej niezbyt duże, kilka łodyg kopru z parasolami, 2 liście laurowe, 2 tuziny groszku pieprzu, 15 goździków, 4 łyżki. łyżki grubej soli i pół cukru, 2-3 łyżki. łyżki octu. Boczniaki umyć, rozmontować i zbyt duże przeciąć na pół. Złożyć grzyby w dużej misce, dodać posiekany koperek, Lavrushkę i przyprawy. Wlej wodę, aby ostrygi zostały całkowicie zakryte. Gotować na płycie kuchennej. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i sól. Wymieszaj, zagotuj ponownie, dodaj ocet. Gotuj przez około pół godziny. Odczekaj, aż grzyby ostygną, włóż je do szklanego słoika. Przesyłam też koper, przyprawy. Wlać marynatę. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, ostrygi marynowane będą gotowe rano.

Przepis "Marynowane boczniaki z czosnkiem i przyprawami"
Weź funt grzybów, 2 ząbki czosnku, garść pietruszki, trochę octu, sól i pieprz, olej do smażenia. Ten przepis na ostrygi nie wymaga mycia, więc musisz wziąć czyste i suche grzyby. Rozpocznij gotowanie. Odetnij twardą część nóg, otrząśnij okruchy serwetką. Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę, przygotuj sól i ocet. Podgrzej olej roślinny na patelni, smaż boczniaki a la carte, po obu stronach, aż staną się złote. Gotuj grzyby w warstwach w dużych potrawach, a gdy są gorące, posolcie pieprz, dodaj czosnek i pietruszkę. Gdy wszystkie grzyby znajdą się w misce, posyp je octem. Możesz podawać natychmiast, a boczniaki są ciepłe i chrupiące. I możesz smażyć z wyprzedzeniem i niech się warzy. Możesz jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne, jeśli do tej receptury dodaje się marchewkę startą na specjalnej tarce z długimi paskami. Jest całkowicie marynowany, smak jest bardzo podobny do koreańskiego.

Alternatywa

Prawie wszystkie przepisy na marynowane boczniaki nadają się również do pieczarek. Ale eksperymentowanie z grzybami leśnymi nie jest tego warte - w przeciwieństwie do grzybów hodowanych kulturowo wymagają one znacznie dłuższej obróbki cieplnej.