Placek naleśnikowy z kremem. Proste przepisy

03.04.2019

Ciasto z reguły wiąże się z wakacjami. Ten produkt mączny stał się prawdziwym symbolem każdej uroczystości. Dla początkujących kucharzy najłatwiej jest zrobić naleśnik z quiche.

Milk Tale

ciasto naleśnikowe z kremem

Od czasów starożytnych w Rosji naleśniki z reguły pieczono na święta. Były ułożone w stosy na talerzach i jeszcze ciepłe do stołu. Ta metoda stała się podstawą nowoczesnego dania " Ciasto naleśnikowe z kremem. " Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne produkty do tego:

Do ciasta : 1 ½ filiżanki mąki, słoik skondensowanego mleka, dwa kurze jaja, 12 gramów soda (gnieciony) i 400 mililitrów mleka pełnego.

W przypadku śmietanki : parę jaj, 2 fasetowane szklanki pełnego mleka, ½ puszki zagęszczonego mleka, 2½ łyżki masła, szklankę mąki i taką samą ilość granulowanego cukru.

Wszystko odbywa się na przemian. Najpierw przygotujmy test. Do tego potrzebne są:

  1. Połącz jajka ze skondensowanym mlekiem i dobrze je ubij.
  2. Dodaj mąkę i zmień zawartość w gęstą masę.
  3. Wlać całe mleko i powoli mieszać za pomocą trzepaczki.
  4. Wprowadź sodę (z kwasem cytrynowym) i zakończ partię.
  5. Smażyć naleśniki na patelni, lekko naoliwić.

Teraz kolejnym krokiem jest przygotowanie kremu:

  1. Połączyć wszystkie składniki w głębokim pojemniku i ubić mikserem, aby masa nie była grudkowata.
  2. Włóż mieszaninę do pieca i podgrzej, aż zacznie gęstnieć. Kontynuuj mieszanie podczas gotowania.

I wreszcie - montaż gotowego produktu:

  1. Na szerokim naczyniu połóż naleśniki.
  2. Nasmarować dużą ilością śmietanki.
  3. Procedurę powtarza się aż do zakończenia naleśników.
  4. Włóż danie do lodówki na 2 godziny (możesz nawet na całą noc).

Możesz zjeść pyszne ciasto naleśnikowe z kremem jako deserem lub zastąpić je śniadaniem.

Niezwykły sposób

Umieszczanie naleśników na talerzu może być inne. To zależy od tego, jak będzie wyglądać ciasto naleśnikowe z kremem. Możesz rozważyć inną opcję gotowania, do której potrzebujesz:

Składniki ciasta : 300 mililitrów mleko pełne, 1 szklanka mąki, szczypta soli, 2 ½ łyżki masła, 2 surowe jajka i 3 łyżki stołowego cukru.

Składniki kremu : 2 kurze jaja, 4 łyżki cukru, 2 szklanki świeżego mleka, 60 gram mąki i 170 gramów sera Philadelphia.

Składniki nadzienia : 0,5 kg masy serowej i 20-30 sztuk mrożonych czereśni.

Przygotowanie przebiega według zwykłej technologii:

  1. Z przygotowanych składników zagnieść ciasto.
  2. Upiecz naleśniki.
  3. Gotuj śmietankę:
  • Podgrzej mleko.
  • Pokonaj świeże jajka z cukrem i mąką.
  • Kontynuując mieszanie, połącz elementy.
  • Msza płonie i gęstnieje.
  • Ostudzić mieszaninę.
  • Dodaj ser i wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz kompiluj:

  1. Każdy naleśnik puszysty krem, a następnie położyć na jednym brzegu jagody i skręcić go razem ze słomą.
  2. Półprodukty nakłada się na półmiski i suszy na wierzchu obficie wymazu ze śmietaną.

Po 2-3 godzinach możesz zrobić herbatę i nosić apetyczny deser na stole.

Pachnąca warstwa

krem naleśnikowy

Ciasto naleśnikowe nie jest konieczne do zaparzenia. Można go przygotować w inny sposób. Do tego potrzebne są: szklanka skondensowanego mleka pół szklanki gęstej śmietany, łyżeczka wanilii, 50 gram syropu cytrynowego (lub jakichkolwiek przetworów) i 40 gramów likieru (lub brandy).

Gotowanie można wykonać w zwykłej misce do zupy:

  1. Śmietana lekko trzepaczka, aby przygotować ją do pracy.
  2. Dodaj skondensowane mleko i dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj pozostałe składniki i dokończ gotowanie.

Krem naleśnikowy naleśnikowy jest trochę wodnisty. To nie jest straszne. W czasie, gdy gotowy produkt schładza się, nieco się zagęszcza.

Ponadto musisz koniecznie wziąć pod uwagę pewien stosunek skondensowanego mleka i śmietany. Zwykle 1: 1, jeśli fermentowany produkt mleczny jest wystarczająco gęsty. W przeciwnym razie ilość składników lepiej jest przyjmować 2: 1, aby przygotowany krem ​​nie okazał się zbyt płynny i nie wypłynął.

Interesująca opcja

Niż ciasta na ciastka, to oczywiście lepiej ciasto naleśnikowe Przepis z kremem można trochę zmienić i zabrać produkty w następujących ilościach:

Przepis na ciasto naleśnikowe
Numer produktu Nazwa produktu Do naleśników Na krem
1 Mąka 180 gramów -
2 Mleko 0,5 litra 0,5 litra
3 Świeże jajka 3 kawałki -
4 Żółtka jaj - 5 sztuk
5 Woda ½ filiżanki -
6 Cukier 65 gramów 100 gramów
7 Sól 5 gramów -
8 Olej roślinny 35 gramów -
9 Masło 2 ½ łyżki -
10 Wanilia - 1 pod
11 Skrobia kukurydziana - 45 gramów

Technologia gotowania:

  1. We wstępnie podgrzanym mleku stopniowo dodawaj wszystkie składniki zgodnie z recepturą i zagniataj ciasto za pomocą miksera.
  2. Rozgrzej dobrze patelnię i zmiksuj ją olejem roślinnym, upiecz naleśniki.
  3. Zrób krem. W tym celu:
  • Mleko z cukrem i wanilią doprowadzić do wrzenia.
  • W tym czasie ubić żółtka z cukrem i skrobią w jednorodną masę.
  • Połącz półprodukty, stopniowo dodając mieszaninę żółtka do gorącego mleka. W tym momencie najlepiej usunąć wanilinę. Gdy masa zaczyna się zagęszczać, pojemnik można usunąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

4. Naleśniki delikatnie leżą na sobie nawzajem, a następnie omijają je ze sobą gotowym kremem. Możesz ozdobić taką kompozycję jagodami i cukrem pudrem.

przepis na ciasto naleśnikowe

Wróżka pokusa

Wyrabianie ciasta naleśnikowego nie jest trudne. Staje się słodki dzięki kremowi i dodatkowej dekoracji. Istnieje bardzo interesująca opcja, do której będziesz potrzebować:

w przypadku naleśników : 150 ml mleka i wody, 3 łyżki cukru, kilka jaj, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 7 łyżek mąki, szczypta soli, trochę wanilii i 50 gramów oleju roślinnego;

na śmietanę : 400 g dżemu i zwykły twarożek, wanilina;

do dekoracji : 40 g cukru pudru i duży kieliszek ciężkiej śmietany (33%).

Cały proces jest zredukowany do czterech etapów:

  1. Gotowanie naleśników. Interesujące jest to, że należy je piec tylko z jednej strony.
  2. Krem do gotowania. Aby to zrobić, w głębokiej misce trzeba zmielić dżem z serem z widelcem.
  3. Montaż gotowego produktu. Naleśniki składane ze stosem, bogato promayayaya krem.
  4. Dekoracja ciasta. Ubij śmietanę w proszku w gęstej piance i przykryj wzorem naleśników ze wszystkich stron.

słodkie ciasto naleśnikowe

Na wierzchu można umieścić świeże owoce lub zrobić "róże" z tego samego kremu, zmieniając jego kolor za pomocą barwnika.

Czekoladowa uczta

Pyszny naleśnikowy tort jest wykonany z czekolady. Daje pikantne, egzotyczne nuty do gotowego produktu i sprawia, że ​​jego wygląd staje się zauważalnie bardziej atrakcyjny. Przed rozpoczęciem pracy przy stole musisz:

1 szklanka (z suwakiem) z mąki, 25 gramów kakao w proszku, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki cukru, 5 łyżek oleju roślinnego, 2 gramy soli, kilka łyżeczek wanilii, 350 mililitrów mleka, 30 gramów sproszkowanego cukru, 230 mililitrów bitej śmietany, duży baton z tartej czekolady mlecznej i świeżych owoców.

pyszne ciasto naleśnikowe

Wszystko przygotowywane jest w zwykły sposób:

  1. Najpierw musisz zrobić ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, sól, kakao, cukier i proszek do pieczenia w oddzielnym naczyniu. Następnie dodaj masło, wanilię i mleko.
  2. Z powstałego ciasta upiec naleśniki.
  3. Wyrób krem ​​w proszku z pudru i kremu.
  4. Połóż naleśniki jeden na drugim, bogato każdy z nich ugotował śmietankę.
  5. Na ostatnim etapie udekoruj ciasto owocami lub jagodami.

Aby potrawa wyglądała bardziej spektakularnie, na samym jej końcu można ją polać rozpuszczoną czekoladą.