Naleśniki z serem: 5 oryginalnych przepisów ze szczegółowym opisem

Naleśniki są uznawane za danie narodowe w wielu krajach europejskich. A na przykład na Białorusi są one na ogół atrybutem lokalnej kuchni narodowej. Tradycyjnie do przyrządzania takich placków używa się tartych ziemniaków, jajek i soli. Czasem dodaje się do nich mąkę, dzięki której produkty stają się bardziej miękkie i puszyste. Aby nadać szczególny smak i smak, draniki są często przygotowywane z dodatkiem szerokiej gamy produktów spożywczych: cebuli, grzybów, czosnku, świeżych warzyw, a nawet mięsa. Wszystko zależy od dostępności konkretnych składników i pragnienia samej gospodyni. Niezwykle smakowite zdobione naleśniki z serem. Przygotuj je na różne sposoby. Na przykład rozważ pięć najbardziej interesujących opcji.

Draniki z cebulą i czosnkiem

Aby zrobić naleśniki serowe zgodnie z tym przepisem, nie trzeba być doświadczonym kucharzem. Wszystko odbywa się w prosty i szybki sposób. Najpierw musisz przygotować następujące główne komponenty:

• 9-10 ziemniaków;
• 3 jajka;
• sól;
• 2 cebule;
• 100 gramów każdego twardego sera;
• 3 ząbki czosnku;
• 70-90 gramów mąki;
• olej roślinny;
• czarny pieprz (ziemia).

Technologia gotowania:

1. Obierz ziemniaki, dokładnie je zmyj, a następnie zmiel je za pomocą cienkiej lub grubej tarki (jeśli chcesz). Nadmiar soku, który tworzy się w tym samym czasie, trzeba spuścić.
2. Drobno posiekaj cebulę ostrym nożem. Wcześniej konieczne jest, aby nie zapomnieć usunąć z łuski. Ten składnik sprawi, że naleśniki będą bardziej soczyste.
3. Zrób to samo z czosnkiem. W razie potrzeby można go pominąć za pomocą specjalnej prasy.
4. Zmiel ser w blenderze lub ruszcie (dużym lub cienkim).
5. Przygotowane produkty do zebrania w jednym głębokim pojemniku. Dodaj sól, jajka i przyprawy do nich. Wymieszaj to wszystko dokładnie.
6. Powoli wprowadzaj małe ilości mąki. Masa nie powinna być bardzo płynna.
7. Gorącą patelnię z masłem dobrze.
8. Rozłóż na jej masę ziemniaczaną, tworząc łyżkę łyżką w postaci zwykłych naleśników.
9. Smażyć z obu stron, aż pojawi się charakterystyczna brązowa skórka.

Okazuje się po prostu niesamowite naleśniki z serem. Delikatne i bardzo aromatyczne, są szczególnie dobre ze świeżą śmietaną lub zimnym mlekiem.

Placki ziemniaczane z ryżem

Interesujące jest wypróbowanie innego, całkiem oryginalnego przepisu. Niektóre gospodynie zapewniają, że naleśniki z serem będą bardziej delikatne, jeśli do partii dodasz gotowy gotowany ryż. Do tej opcji będziesz potrzebował:

• 10 ziemniaków (duże);
• 2 jajka;
• 1 średnia cebula;
• szklankę gotowanego ryżu;
• sól;
• 90 gramów mąki;
• czarny pieprz;
• 3 gałęzie cebuli piórkowej;
• 2 przetworzone sery ("holenderski" lub "przyjaźń");
• olej roślinny.

Gotowanie takich naleśników powinno odbywać się inaczej:

1. Najpierw, jak zwykle, trzeba obrać i pokroić ziemniaki. Do tego będziesz potrzebował tarka.
2. Pióra z zielonej cebuli drobno posiekane nożem.
3. Połącz produkty, a następnie dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem masła i sera) i dobrze wymieszaj.
4. Patelnia z masłem jest dobrze ciepła.
5. Nałóż na nią porcję przygotowanej masy łyżką i wygładź ją w postaci cienkiego płaskiego ciasta.
6. Połóż kawałek sera na wierzchu.
7. Przykryj go tym samym plackiem ziemniaczanym.
8. Smażyć po obu stronach, aż powierzchnia przedmiotu obrabianego zostanie odpowiednio zaczerwieniona.

Możesz jeść takie naleśniki tylko z przyzwyczajenia lub nawyku, podlewając je obficie kwaśną śmietaną.

Draniki bez mąki

Okazuje się, że do przyrządzania naleśników niekoniecznie trzeba używać mąki. Jeśli przepis ma ser, może pełnić rolę segregatora. Podczas pieczenia prostuje się i zapobiega rozprzestrzenianiu się wystarczającej ilości płynnych mas ziemniaczanych. To bardzo ciekawy i dość prosty przepis. Naleśniki z serem są delikatne, pachnące i średnio gęste. Do pracy potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• 0,4 kg ziemniaków;
• 1 jajko;
• sól;
• 100 gramów sera;
• 20 gramów świeżego kopru;
• pieprz;
• 1 ząbek czosnku;
• olej roślinny.

Przygotuj takie naleśniki w kilka minut:

1. Obrane ziemniaki rozdrobnione.
2. Zrób to samo z serem.
3. Drobno posiekaj koperek.
4. Czosnek przechodzi przez specjalny przysmak.
5. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju) łączą się i dokładnie mieszają.
6. Smażcie naleśniki we wrzącym oleju na dobrze rozgrzanej patelni.

Ugotowane w ten sposób naleśniki dobre do jedzenia, nie tylko z kwaśną śmietaną. Jako dodatek do nich warzywa są idealne (świeże lub konserwowe).

Placki ziemniaczane z serem i szynką

Aby danie stało się bardziej pożywne i wysokokaloryczne, zwykle dodaje się do niego różne produkty mięsne. Może to być gotowany filet z kurczaka, dowolna kiełbasa lub mięso mielone. Ale szczególnie smaczne są naleśniki z szynką i serem. I przygotowują się nie jest trudne. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• 6 ziemniaków;
• sól;
• 200 g szynki i ten sam twardy ser;
• 2 jajka;
• 120 gramów mąki;
• 1 pęczek koperku;
• 85 gramów oleju roślinnego;
• pieprz

Sposób gotowania niezwykłych naleśników:

1. Ser, obrane ziemniaki i szynka do natarcia na grubej tarce.
2. Posiekaj najbardziej drobno posiekany, używając zwykłego ostrego noża.
3. Zbierz pokruszone produkty w głębokim pojemniku.
4. Dodaj do nich pieprz, jajka, mąkę, a następnie sól i dokładnie wymieszaj.
5. Gorącą patelnię z masłem dobrze.
6. Nałóż na nie łyżeczką ugotowaną masę w formie małych ciastek.
7. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony. Na powierzchni powinna powstać charakterystyczna skorupa.

Ugotowane naleśniki są nie tylko pożywne, ale także pachnące i niezwykle smaczne.

Naleśniki z grzybami

Miłośnicy lasu powinni polubić jeszcze jednego przepis: placki ziemniaczane z serem i grzybami. Aby zrobić te placki, będziesz potrzebować:

• 700 gramów ziemniaków;
• 2 jajka;
• 200 gramów twardej cebuli i grzybów (lepiej jest wziąć pieczarki);
• pieprz;
• 50 gramów masła;
• 100 gramów mąki;
• sól

Proces gotowania takich naleśników można podzielić na kilka etapów:

1. Grzyby kruszą się na małe kostki. Lekko podsmażyć na patelni na maśle.
2. Obierz ziemniaki, a następnie delikatnie potrzyj je na drobnej tarce. Płyn powstały w tym samym czasie na pewno musi zostać połączony.
3. Cebula posiekać jak najwięcej. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub małego pływaka.
4. Ziemniaki połączone z cebulą. Następnie dodaj śmietanę (naleśniki bardziej delikatne), jajka, mąkę, sól i pieprz. Produkty dokładnie mieszają się.
5. Ostatnio dodane smażone grzyby. Połącz wszystko ponownie.
6. Naleśnik naleśniki na patelni z łyżką i smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor.

Aby ciasto było chrupiące, ciasto powinno być tak cienkie, jak to tylko możliwe.