Panini: przepisy kulinarne

Dania kuchni włoskiej Kuchnie są bardzo popularne w prawie każdym kraju, ponieważ są słusznie uważane za najbardziej wykwintne, smaczne i zdrowe. Ale co z gospodynią, która dopiero zaczyna rozumieć wszystkie cechy kuchni włoskiej? Czy można coś pośpiesznie gotować? Dobrym rozwiązaniem w tym przypadku byłoby panini. Przepis na tę przekąskę jest prosty. Co więcej, nie musisz kupować drogich włoskich przysmaków i przypraw - zrobią to te, które są w kuchni każdej gospodyni.

Ciasto Panini: przepis ze zdjęciami

Na początek warto powiedzieć, że pod nazwą "panini" znajduje się gorąca kanapka, do przygotowania której używa się chrupiących włoskich bułeczek ciabatta (lub chleba). Cechą tego ciasta jest jego porowata struktura i doskonały smak.

Oczywiście w sklepach sprzedaje się gotowe ciasta do wyrobu włoskich przekąsek. Ale jeśli chcesz, możesz samodzielnie stworzyć podstawę dla panini. Przepis na ciasto jest dość prosty. Będziesz potrzebował:

• 500 g białej mąki;
• kieliszek ciepłej wody;
• 25 g świeżych drożdży;
• 50 ml oleju roślinnego (eksperci zalecają stosowanie naturalnej oliwy z oliwek);
• łyżka soli (lub cukru, jeśli mówimy o gotowaniu deserów).

Tak więc, w głębokiej misce przesiej mąkę, wymieszaj ją z solą (lub cukrem). Na wzgórzu mąki trzeba zrobić małe zagłębienie - wlewa się tu olej roślinny, a także drożdże, rozpuszczone wcześniej w ciepłej wodzie. Teraz można zagnieść ciasto, po czym przykryć pojemnik ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na około godzinę (w tym czasie ciasto będzie rosło).

Ta ilość składników zwykle wystarcza do przygotowania ośmiu bułeczek. Ciasta olejowe z ciasta należy przesmarować i przesłać do nagrzanego piekarnika. Piec bułeczki o 180 stopniach.

Panini z kurczakiem: przepis ze zdjęciami

Do robienia kanapek można wziąć zarówno gotowe, kupowane w sklepie pieczywo ciabatta, jak i samodzielnie wykonane ciasta z ciasta drożdżowego.

Być może jedną z najbardziej popularnych przekąsek jest kurczak panini. Przepis jest dość prosty i wymaga użycia następujących składników (na jedną kanapkę):

• dwie kromki chleba lub plasterki bułki;
• liść zielonej sałaty;
• 100 g piersi z kurczaka (najpierw trzeba ugotować lub upiec);
• 2 łyżki majonezu;
• niewielka ilość świeżego soku z cytryny;
• łyżeczka curry (można zastąpić kurkumę);
• świeży pomidor.

Najpierw chleb jest podgrzewany w tosterze lub smażony na patelni (bez użycia oleju roślinnego). Jeden z kawałków chleba jest posmarowany gotowanym sosem (trzeba wymieszać majonez, curry, sok z cytryny i sól). Rozłóż pierś z kurczaka i pomidor na wierzchu. Następnie przykryj je świeżą sałatą i drugą kromką chleba. Powstała przepyszna kanapka to panini. W razie potrzeby recepturę można zmodyfikować, dodając różne składniki.

Pyszne śniadanie: smażone jajko panini

Panini z jajecznicą może być wspaniałym śniadaniem, które na pewno spodoba się całej rodzinie. Gotowanie jest proste i łatwe. Oto lista wymaganych produktów (na porcję):

• 2 kromki chleba lub bułki;
• smażone jajko (można zrobić omlet lub jajka sadzone o dowolnym stopniu pieczenia);
• trzy łyżki sera (przed koniecznością mielenia tartego);
• dwa paski lekko smażonego boczku;
• trochę masła;
• świeże liście sałaty;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Przygotowanie kanapki jest łatwe. Obie połówki bułki (lub kromki chleba) smarujemy masłem. Jeden z kawałków pokropić startym serem. Na górze rozłożyć paski bekonu i jajecznicę. Dodaj przyprawy do smaku, a następnie zamknij kanapkę z sałatą i drugą kromkę chleba. Podgrzej kanapkę na patelni. W razie potrzeby można użyć do tego celu opiekacza.

Przepis na czekoladę

Jeśli chcesz deser, możesz zrobić słodkie panini. Przepis zawiera wykorzystanie następujących składników:

• chleb lub bułki (jeśli sam je ugotujesz, zamiast soli dodaj cukier do ciasta);
• pół szklanki migdałów lub masła orzechowego;
• 200 g czekolady (można wziąć z orzechami);
• 2 łyżki miodu;
• 2 łyżki masła (najpierw trzeba je stopić);
• mały goździk;
• sól na czubku noża.

Najpierw przygotuj sos, mieszając miód, sól, masło orzechowe i goździki. Powstała mieszanina natłuścić kilka kromek chleba. Rozprowadź czekoladę na wierzchu i przykryj drugą połówką chleba. Smażone kanapki z olejem roślinnym i smażyć na patelni, aby czekolada się rozpuściła.

Włoska kanapka z serem i szynką

Ser i szynka są chyba najbardziej uniwersalnymi wypełniaczami panini. Aby przygotować jedną włoską kanapkę, potrzebujesz:

• bułka lub dwa kawałki chleba;
• 2-3 plasterki sera (wybierz klasę do smaku);
• trochę szynki;
• cztery świeże liście bazylii;
• pieprz, sól, papryka.

Ułóż warstwę sera, szynki, dwa liście bazylii na kromce chleba i posyp papryką i przyprawami na wierzchu. Następnie ponownie ułóż ser, pozostałą bazylię i chleb. Panini smażyć na patelni aż złocista chrupiąca skorupa (można użyć masła).

Używamy suszonych pomidorów

Być może włoską kuchnię trudno sobie wyobrazić bez suszonych pomidorów. Mogą być również używane do robienia pysznych panini. Przepis jest następujący:

• ciasto drożdżowe;
• suszone pomidory;
• trochę oliwy z oliwek;
• sól, pieprz, oregano, bazylia do smaku.

Oregano i liście bazylii należy posiekać i wymieszać z ciastem drożdżowym (z przepisu nr 1). Otrzymaną mieszaninę dzieli się na osiem części i rozlewa. Wewnątrz wnęki ciasta kładziemy suszony pomidor, po czym przekręcamy ciasto na obu końcach. Uzyskane ciasta są rozrzucane na blasze do pieczenia, smarowane masłem i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Łosoś Panini

Przepis na włoskie panini z łososia jest bardzo popularny, ponieważ przystawka ma niezwykły smak. Oto lista właściwych składników (dla jednej kanapki):

• chleb ciabatta lub bułka drożdżowa;
• 40 g łososia (lepiej jest wziąć jasno osolony filet);
• 130 g mozzarelli;
• liście świeżej bazylii i zielonej sałaty;
• 10 g majonezu.

Po pierwsze, plasterki chleba muszą być ponownie ogrzewane w piekarniku, aż pojawi się lekka skórka. Teraz posiekaj bazylię i wymieszaj ją z majonezem - musisz posmarować kromkę chleba tym sosem. Na wierzch sosu włożyć liść sałaty zielonej, kawałki mozzarelli i filet z łososia. Ukrywamy cały pozostały kawałek chleba. Powstała kanapka powinna być lekko smażona na patelni - więc ser się rozpuści, dzięki czemu panini będzie bardziej smaczne.

Oczywiście nie są to wszystkie sposoby gotowania panini. Przepis można zmienić na własny gust, dodając ulubione nadzienia i przyprawy.