Makaron z warzywami - zbawienie dla zapracowanych i leniwych

Makaron uwielbia wszystkich. Do prędkości gotowania, do wszechstronności, do smaku. W większości przypadków są doskonałym dodatkiem, ale dlaczego nie zrobić z nich dania głównego? W tym artykule przyjrzymy się przepisom, które pozwolą Ci zdywersyfikować dietę przy minimalnym ubytku czasu - wystarczy gotować makaron z warzywami, serem, kurczakiem, mięsem. Każde danie będzie różniło się niepowtarzalnym smakiem, przez co nie będzie się nudzić. Zacznijmy?

Zapiekanka z makaronem i warzywami

Za pięknym słowem "gratin" kryje się zwykła zapiekanka z brązową skórką. Sugerujemy, żebyś go przyrządził sos z sera mlecznego z grzybami:

• ulubiona forma makaronu - 250 g;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - 0,75 l;
• świeże grzyby - 500 gramów;
• Brokuły - 300 gramów;
• masło - 60 gramów;
• tłusta śmietana - 300 gramów;
• ser aromatyzowany - 70 gramów;
• mąka - 45 gramów;
• sól, czarny pieprz gałka muszkatołowa - do smaku.

Gotowanie

Jeśli to konieczne, jeśli chcesz dodać więcej smaku do tych makaronów z warzywami i serem, zalecamy użycie bakłażanów - będą świetnie wyglądać w naczyniu.

• Rozgrzej piekarnik do 180 C.
• Smażone drobno posiekane grzyby i brokuły na suchej, gorącej patelni, aż ugotują. Nieznacznie sól i pieprz. Odłóż na bok.
• Na patelni z grubym dnem wlej mleko, dodaj tę samą sól i przyprawy. Połóż ogień.
• Gdy tylko mleko się zagotuje, dodaj makaron i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut.
• Wyrzuć makaron na sito, odbierz mleko w osobnym pojemniku.
• Roztop masło w tym samym rondlu. Wlać mąkę i energicznie wymieszać łyżką, aby nie było grudek.
• Wlać odłożone mleko i ogrzać je na średnim ogniu, nie przestając przeszkadzać. Mieszanina gęstnieje.
• Dodaj śmietanę i odstaw na grzyby. Tak, może się wydawać niesprawiedliwe, że makaron z warzywami może pochwalić się tak skromną ilością warzyw - możesz dodać więcej od siebie.
• Jeśli to konieczne, dodaj sól i przyprawy.
• Wszystko zmieszaj.
• Umieść mieszaninę w formie ogniotrwałej i przetrzyj ser na wierzchu.
• Piec przez pół godziny. Podawaj ciepło.

Makaron z warzywami i serem. Powiedz, że to nie jest smaczne!

Danie jest odżywcze, smaczne, rozgrzewające. Przygotuj go raz dla ukochanych i przygotuj się na to, że będziesz regularnie go wykonywać na bis:

• masło - 60 gramów;
• mąka - 60 gramów;
• mleko - 500 gramów;
• Holenderski ser - 400 gramów;
• każdy ser o smaku miękkim - 60 gramów;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• suchy czosnek - 1/4 łyżeczki;
• papryczka chili (1) - 1/4 łyżeczki;
• makaron, gotowany przez 7 minut - 1 opakowanie (400 gramów);
• papryka chili (2) - 1/2 łyżeczki;
• Holenderski ser, tarty - 50 gramów;
• tarty ser parmezanowy - 50 gramów;
• boczek - 70-80 gramów;
• cebula - 1 średnia;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• cukinia - 300 gramów;
• obrane pomidory - 200 gramów;

Gotowanie

Podgrzej piekarnik do 180 C. Tak, makaron z warzywami w piekarniku gotuje się.

• Przede wszystkim podgrzej patelnię i wlej do niej oliwę z oliwek.
• Drobno posiekaj cebulę i podsmażyć na średnim ogniu aż uzyskasz złoty kolor.
• Drobno posiekaj boczek, dodaj do cebuli i gotuj przez 1-2 minuty.
• Cukinię obrać i pokroić na kawałki, współmierne z pastą.
• Duże pomidory posiekać.
• Dodaj cukinię z pomidorami do boczku i cebuli. Pieczemy na małym ogniu, aż ugotujemy. Odłóż na bok.
• Roztop masło w rondlu z grubym dnem. Stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając. Tak więc przez kilka minut.
• Stopniowo dodawać mleko, bez przerywania. Po 7-10 minutach sos będzie gęstszy - otrzymasz klasyczny francuski "Béchamel". Tak, wydawałoby się - zwykle zapiekanka z makaronem z warzywami i serem, i bez świata gotowanie nigdzie. Ale naprawdę jest to warte wysiłku.
• Usuń z ognia, dodaj holenderski ser, miękki ser, papryka chili (1) czosnek, sól.
• Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Sos okaże się gęsty.
• Dodaj makaron i smażony boczek z warzywami do sosu. Dokładnie wymieszaj.
• Włożyć formę ognioodporną o wysokich bokach, posypać serem "holenderskim" tartym, serem "parmezanem" i piec przez pół godziny, aż do pięknej złocistobrązowej skórki. Podawaj na gorąco. Wydawałoby się - zwykła zapiekanka z makaronem z warzywami, ale jakże spektakularna!

Makaron gryczany z warzywami i filetem z kurczaka

W przeciwnym razie ta pasta jest nazywana "soba". Dla tych, którzy kochają łatwiej. Powyższe przepisy są świetne, ale wystarczająco dużo kalorii - nie każdy może sobie pozwolić na taki posiłek przed snem. Dlatego zalecamy następujący przepis:

• kasza gryczana "soba" - 1 opakowanie;
• filet z kurczaka - 400 g;
• Bułgarska papryka - 200 g;
• marchewki - 200 gramów;
• sos sojowy - do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• rafinowany olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• miękki ocet - 40 gramów;
• dymka - 1 średnia wiązka;
• kiełki soi (w razie potrzeby i możliwe) - 60 gramów.

Gotowanie

Tak, makaron z warzywami, przepis z azjatyckim zacięciem.

• Posiekać czosnek, wymieszać z octem i sosem sojowym.
• Umyć filet z kurczaka, wysuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Miejsce w miksie czosnkowo-sojowym przez pół godziny.
• Cienkie paski współmierne z filetem z kurczaka, posiekać marchewkę, cebulę i paprykę.
• Gotować przez 6 minut we wrzącej wodzie.
• Na gorącej patelni z olejem smażyć kurczaka aż do połowy. Wlać przygotowane warzywa, dodać kilka łyżek wody i doprowadzić do pełnej gotowości.
• Wymieszaj z kluskami i kiełkami soi. W razie potrzeby danie może być podawane na zimno.

Makaron z warzywami. Przepis dla tych, którzy mają makaron już na piecu

W tej sekcji po prostu wskazujemy udane kombinacje produktów, do których można dodać już przygotowany makaron. Smacznie i szybko:

• dodaj do zacieru na gorącym makaronie ser feta i suszone pomidory;
• Bomba białkowa - wymieszaj słoik z tuńczykiem we własnym soku w gotowe makaron, 3-4 plasterki oliwki, kilka łyżek sosu pomidorowego;
• makaron z warzywami "a la caprese": posiekaj mozzarellę i pomidory, mieszaj w gotowym gorącym makaronie, dodaj sos pesto do smaku (niech tak będzie, kup gotowy, jeśli jesteś zbyt leniwy), posyp z bazylią na wierzch.