Orzeszki ziemne: kalorie i korzystne właściwości. Orzeszki ziemne prażone i solone: ​​kaloria

Orzeszki ziemne to produkt, który przemawia zarówno do dorosłych, jak i dzieci. Wiele osób błędnie uważa, że ​​jest to jedna z odmian orzechów. W rzeczywistości, orzeszki ziemne należą do rodzaju roślin strączkowych. Oczywiście owoc znacznie różni się od jego krewnych. Orzeszki ziemne dojrzewają w kokonie pod ziemią. Dostępne są również inne nazwy roślin. Często nazywa się je żołędziami ziemi lub ziemnymi migdałami.

Gdzie po raz pierwszy znalazłeś orzeszki ziemne?

Za ojczyznę produktu uważa się Brazylię. Tutaj jest obowiązkowe składnik wielu potraw. Do chwili obecnej istnieje ponad 60 odmian orzeszków ziemnych. Stało się cenną rośliną uprawną i jest uprawiane w Ameryce, Włoszech, Francji, Azji Południowej i Afryce.

Pierwsze umiłowane orzechy zostały odkryte w Peru (w starożytnych grobowcach). W krajach WNP produkt pojawił się dopiero pod koniec XVIII wieku. Od tego czasu stała się powszechna i zaczęła być stosowana w przemyśle cukierniczym i spożywczym. Szczególnie popularne są solone orzeszki ziemne, a także orzeszki ziemne w glazurze. Zawartość kalorii w produkcie jest tak wysoka, że ​​pozwala zaspokoić uczucie głodu przez kilka godzin.

Świeże orzeszki ziemne. Kaloria i skład

Pomimo faktu, że produkt należy do rodzaju roślin strączkowych, jego skład jest bardzo podobny do składu orzechów. Produkt zawiera prawie 50% oleju i ponad 20% białka. Identyczny skład ma orzechy nerkowca. W tym samym czasie w większości produktów strączkowych zawartość tłuszczu nie przekracza nawet 3%. Skład chemiczny orzeszki ziemne tylko określa jego korzystne właściwości.

Produkt zawiera wiele witamin i minerałów. Są to witaminy C, B1, B2, B3, fosfor, potas, wapń, sód i magnez. A kaloryczna zawartość orzeszków ziemnych wynosi 551 kcal. Wartość energetyczna Produkt jest naprawdę wysoki. To nie przypadek, że jest on włączony w wiele diet dla sportowców, a także dla osób cierpiących z powodu nadmiernej szczupłości.

Jak przechowywać orzeszki ziemne

Produkt nie jest łatwo psujący się. Ale aby zachować zgodność z technologią przechowywania produktu jest nadal konieczne. Standardowy okres przechowywania orzecha włoskiego, który został specjalnie przetworzony, wynosi jeden rok. Przygotuj specjalne pojemniki, które dalej składały wcześniej wyczyszczone orzeszki ziemne. Zawartość kaloryczna produktu podczas przechowywania nie ulega zmianie.

Należy pamiętać, że nakrętka nie toleruje wilgoci. Orzeszki ziemne powinny być przechowywane w suchym pomieszczeniu, zawsze dobrze wentylowanym. Idealną opcją jest suchy pojemnik, który szczelnie się zamyka.

Korzystne właściwości orzeszków ziemnych

Produkt pozwala nie tylko szybko zaspokoić głód, ale także jest przydatny jako zapobieganie wielu poważnym chorobom. Jest to szczególnie ważne dla osób mających problemy z układem sercowo-naczyniowym. Ponadto produkt zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych i spowalnia proces starzenia. Orzech ma pozytywny wpływ na wzrok i słuch, poprawia krążenie krwi. Zaleca się stosowanie produktu u pacjentów cierpiących na żylaki.

Orzech ziemny ma wspaniały wpływ na zdrowie mężczyzn - poprawia funkcję układu rozrodczego. Chłopaki i dziewczęta, które dbają o swoje ciało, powinny również zawierać orzeszki ziemne w swojej codziennej diecie. Zawartość kalorii w produkcie jest dość wysoka. To pozwala szybko zaspokoić głód i nie przejadać.

Orzeszki ziemne są bogate w białko. To nie przypadek, że produkt jest spożywany w dużych ilościach przez mężczyzn, którzy spędzają jedną trzecią swojego życia na siłowni. Orzech pozwala na szybką przekąskę i szybkie budowanie masy mięśniowej.

Kto powinien bać się orzeszków ziemnych

Podobnie jak w przypadku korzyści, szkodliwość produktu zależy również od jego właściwości. Powód przyrost masy ciała u wielu kobiet i mężczyzn może być dokładnie orzeszkami ziemnymi. Wartość kaloryczna produktu przekracza 500 kcal na 100 gramów. To nie powinno być zapomniane przez ludzi podatnych na otyłość.

Kolejnym niebezpieczeństwem związanym z produktem może być silna reakcja alergiczna. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku obranych orzechów. Dlatego lepiej jest użyć produktu w przetworzonej formie. Tak więc prażone orzeszki ziemne, którego zawartość kaloryczna jest nieco wyższa niż surowa, będzie miała doskonały smak i nie będzie niebezpieczna dla alergików.

Ciekawostką jest to, że orzeszki ziemne mogą również wywoływać alergie u osób, które nie mają takiej skłonności. W związku z powyższym, nadużywanie produktu nie jest pożądane. Nie powinieneś podawać orzechów również dzieciom młodszym niż rok.

Dlaczego lepiej jeść prażone orzeszki ziemne?

Orzech kalorii w procesie przetwarzania nieznacznie wzrasta. Podczas pieczenia zwiększa się ilość przeciwutleniaczy w produkcie. Ponadto pod wpływem wysokiej temperatury powstaje powłoka, która chroni witaminę E zawartą w niewielkiej ilości orzechów.

Dietetycy zalecają prażenie orzechów w niewielkiej ilości oleju roślinnego bez przypraw. Dzieci nie powinny używać solonych orzeszków ziemnych. Jego zawartość kalorii jest bardzo wysoka, a sól nie przynosi korzyści dziecku. Ale małe orzechy suszone na patelni mogą być zjedzone przez dziecko.

Suszone orzeszki ziemne pomagają również w poprawie snu. Powinien być zawarty w menu dla osób cierpiących na bezsenność. Nadużycie jest jednak niepożądane. W przeciwnym razie jeden problem zostanie zastąpiony innym.

Specjalny produkt dla alergików

Orzeszki ziemne są przydatnym produktem, który pozwala rozwiązać wiele problemów zdrowie Ale co z ludźmi, którzy są podatni na reakcje alergiczne? Naukowcy pracowali nad tym zagadnieniem i wyciągnęli specjalny rodzaj orzeszków ziemnych, z których alergie mogą bezpiecznie korzystać. W tradycyjnym produkcie zawiera trzy składniki, które przyczyniają się do pojawienia się zmian na skórze i innych problemów. Hodowcy krzyżowali kilka rodzajów owoców, które mają najmniej składników alergicznych.

Nowy rodzaj orzeszków ziemnych został stosunkowo niedawno wyhodowany. Mimo to naukowcy zakładają, że wkrótce pojawią się w szerokim użyciu. Osoby cierpiące na alergię mogą łatwo włączyć się do codziennej diety masło orzechowe lub orzeszki ziemne w glazurze kokosowej. Zawartość kalorii w tych produktach jest naprawdę wysoka.

Jak wybrać orzeszki ziemne wysokiej jakości

Produkt pojawił się w szerokim użyciu tylko w połowie ubiegłego wieku. Dziś ogromny asortyment orzeszków ziemnych jest oferowany w każdym sklepie spożywczym. Ale nie można jednoznacznie stwierdzić, czy owoce były prawidłowo przechowywane i jakie mają właściwości. Dlatego każdy powinien wiedzieć, jak prawidłowo wybrać orzeszki ziemne.

Lepiej jest dać duże supermarkety, które posiadają wszystkie niezbędne certyfikaty zgodności. Kupują wszystkie produkty w hurtowniach, gdzie są przestrzegane wszystkie technologie magazynowania.

Rynki często sprzedają orzeszki ziemne, które są już zainfekowane pleśnią lub grzybem. Jedzenie tego produktu może zagrażać życiu. Nie zaleca się również kupowania przyprawionych i dekorowanych owoców, które są oferowane wagowo. Może to być orzeszki kokosowe o wysokiej zawartości kalorii lub orzech w czekoladzie. Przy pomocy barwników i różnych szkliw pozbawieni skrupułów producenci próbują ukryć zepsute owoce. Ci, którzy chcą kupić orzeszki ziemne w glazurach, powinni preferować produkty paczkowane.

Orzeszki ziemne powinny być całkowicie suche, mieć gładką strukturę, jednolity kolor i przyjemny aromat. Jeśli chcesz kupić surowe orzechy, lepiej dać pierwszeństwo owocowi w skorupie.