"Pechenkin" - sałatka na każdą okazję

Współczesne gospodynie znają wiele przepisów, w których można przygotować oryginalne przekąski. Niektóre z nich mogą być serwowane na świątecznym stole, inne - tylko na rodzinny obiad lub kolację. Wśród tej różnorodności Pechenkin wyróżnia się pozytywnie, sałatką, która jest idealna na każdą okazję. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak przygotować to danie.

Klasyczna opcja

W tym przepisie możesz szybko przygotować obfitą przekąskę, która nie wstydzi się poddać przybyciu gości. Skład tej potrawy obejmuje niedrogie i stosunkowo niedrogie składniki, sprzedawane w prawie każdym sklepie. "Pechenkin" to sałatka, która przyjemnie zaskoczy Twoich krewnych. Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Będziesz potrzebował:

• Pięć jajek kurze.
• Trzy marchewki i żarówki.
• Dwieście gramów majonezu.
• Funt z wątróbki drobiowej.
• Tuzin kiszonych ogórków.

Aby sałatka "Pechenkin", której przepis został przedstawiony w dzisiejszej publikacji, nie okazała się mdła i pozbawiona smaku, trzeba zaopatrzyć się wcześniej w sól kuchenną, mielony pieprz i olej roślinny.

Opis procesu

Na etapie przygotowawczym należy zająć się głównym komponentem. Wątróbki drobiowe obrane są z folii, myte w zimnej wodzie, zanurzane w rondlu z osoloną wrzątkiem i gotowane przez około dwadzieścia pięć minut. Następnie wrzuca się go do durszlaka i czeka, aż nadmiar płynu przepłynie. Następnie wątróbkę drobiową chłodzi się i kroi w paski.

W następnym kroku musisz zrobić jajka. Umieszcza się je w rondlu z zimną wodą, wkłada do pieca i gotuje przez kwadrans. Następnie są one schładzane, oczyszczane ze skorupki, białka są oddzielane od żółtek i tarrane na średniej tarce w oddzielnych płytkach.

Czas zrobić marchewki. Jest obrany, przemyty, umieszczony w garnku napełnionym zimną wodą i gotowany przez piętnaście minut od momentu wrzenia cieczy. Gotowe warzywa wyjmuje się z naczynia, chłodzi i przetwarza za pomocą drobnej tarki.

Na patelni lekko nasmarowanej rozgrzanym olejem roślinnym podsmaż cebulę pokrojoną w pół-pierścienie i pozostaw do ostygnięcia. Tymczasem ogórki są ścięte. I zaczynają zbierać "Pechenkin".

Sałatka składa się z kilku warstw, więc musisz podzielić wszystkie dostępne składniki na dwie w przybliżeniu równe części. W dolnej części płytki rozłożyła się połowa wątroby. Na wierzchu umieszczono smażoną cebulę, pokrojone w plasterki ogórki i startą marchewkę. Wszystko to jest lekko solone i posmarowane majonezem. Rozłóż białka na wierzchu. Ponownie obficie powleczono je majonezem i warstwy powtarza się. Aby udekorować sałatkę, posyp ją startym żółtkiem i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Opcja grzybowa

Według tego przepisu uzyskuje się dość niezwykłe "Pechenkin". Sałatka ma bardzo delikatny smak, który pojawia się dzięki połączeniu grzybów i wątróbki drobiowej. Ze względu na reprezentacyjny wygląd, ta przekąska będzie spektakularną ozdobą każdego świątecznego stołu. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że Twoja kuchnia ma wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 130 gramów wątróbki drobiowej.
• Szalotki.
• 80 gramów świeżych pieczarek.
• Gotowana marchewka.
• Para kiszonych ogórków.
• Trzy jajka na twardo.
• 150 gramów majonezu.

Aby udekorować sałatkę "Pechenkin", której przepis wyróżnia się niezwykłą prostotą, należy wcześniej zaopatrzyć się w zieleń koperku i nasion granatu.

Technologia gotowania

Na patelni natłuścić rozgrzanym olejem roślinnym, rozsmarować pokruszone grzyby i szalotka Warzywa smażone są aż do złocistobrązowego, najlepiej solić je najlepiej na samym końcu.

Przemytą i wysuszoną wątrobę drobiową umieszcza się na osobnej patelni. Smaż je przez kilka minut z każdej strony. Krótko przed wyłączeniem ognia wysyłają trochę cukru i trochę soli.

Na dole talerza, w którym zbiera się sałatka "Pechenkin" (krok po kroku), ułóż tarty białka jaj i rozmazany majonezem. Smażone grzyby i posiekane marchewki są ułożone na wierzchu. Wszystko to jest starannie pokryte majonezem i posypane startą wątrobą. Następną warstwą są rozdrobnione ogórki kiszone. Spośród nich, wstępnie wycisnąć nadmiar cieczy. Na ostatnim etapie praktycznie gotowa przekąska jest posypana posiekanymi żółtkami, dekorowanymi ziarnami granatu i koprem.

Przydatne wskazówki

Jeśli zdecydujesz się zrobić sałatkę Pechenkin z wątróbką drobiową, nie musisz ściśle przestrzegać klasycznej receptury. Możesz trochę poeksperymentować, dodając kukurydzę w puszkach lub groszek.

Jeśli nie masz cebuli sałatowej, możesz ją zastąpić żarówką, po usmażeniu w oleju roślinnym. Zamiast wątróbki drobiowej często używa się indyka, wieprzowiny lub wołowiny.

Jeśli chodzi o majonez, można go zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, który nie zawiera aromatycznych dodatków.