Przepis na sos pesto. Tradycyjna wydajność
Przepis na sos pesto zawsze pozwala nam wrócić do starej dobrej zaprawy i ciężko pracować kilka lat temu. Dla niego wszystkie te mechanizmy i urządzenia, takie jak miksery, miksery, kombajny nie są wcale konieczne. To nie jest rodzaj sosu, który będzie dobrze reagował na każdy nowy produkt. Najczęściej główne składniki gospodyni potarły ją moździerzem i tłuczkiem. Sos ten ma specjalną energię, która jest przekazywana tylko poprzez pracę ręczną.
Skąd pochodzi pesto
Przepis na sos pesto przypisuje się Persom. Jego nazwa pochodzi od słowa "stomp". Można go również przetłumaczyć jako "przetrzyj" lub "zmiażdż". Każda knajpka we Włoszech jest gotowa zaoferować ci ten sos. I warto zauważyć, że w każdym z nich będzie miał swoje osobliwości. Oryginalny sos zielony kolor Wynika to z faktu, że używa się do tego zielonych liści bazylii. Możesz podawać go do makaronu, lasagne, czasami dobrze komponuje się z zupami, działa jak pasta na chleb lub tosty. Według starożytnych legend, marynarze wyruszyli w długą podróż z tym opatrunkiem, a kiedy wyszli na brzeg, poczuli zapach jasnej bazylii. Jeśli masz do wyboru czerwony sos pesto, oznacza to, że dodano do niego pomidory. Możesz opcjonalnie użyć także świeżego, suszonego, są idealne.
Podstawa sosu pesto
Przepis na sos pesto bardzo rzadko zawiera dokładne proporcje. Praktycznie nic nie robi z głównymi składnikami, są one zawsze zawarte w kompozycji. Przede wszystkim jest bazylia. Konieczne jest, aby wziąć tylko zielone liście, czerwone nie pójdzie ze względu na zbyt silny aromat, a ponadto danie może uzyskać brzydki kolor. Parmezan jest najważniejszym składnikiem. z twarde sery Pasuje najlepiej.
Co pasuje do pesto?
Włoskie pesto może z łatwością dodać różnorodne smaki i smaki do mięsa i ryb. Praktycznie nic nie trzeba robić, aby to zrobić. Nie musisz smażyć ani gotować czegoś. Do tego wystarczy tylko zmielić i wymieszać wcześniej przygotowane składniki.
Składniki
50 gramów Ser parmezan będziesz potrzebować pęczek bazylii, 100 g oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 50 g orzeszków piniowych, sok z połowy cytryny.
Najpierw musisz przygotować produkty. Czosnek jest obrany i podzielony na kawałki. Bazyli jest myte i suszone, a następnie drobno mielone. Ser wcierał na grubej tarce. Wszystkie składniki należy wymieszać i zmielić w moździerzu. Oczywiście możesz korzystać z nowoczesnych środków technicznych. Na przykład młynek lub blender. Jeśli mimo wszystko zdecydowano się zmiażdżyć w moździerzu, konieczne jest stopniowe dodawanie składników. Potem wszystko miesza się z olejem roślinnym. Głównym zadaniem jest uzyskanie jednorodnej masy, ale nie powinieneś też przesadzać. Aby posmakować, masę doprawia się solą i sokiem z cytryny. Przepis na sos pesto jest prosty. Można go podawać z mięsem, rybą lub zwykłymi grzankami. Jeśli nie można użyć części sosu, najlepiej wysłać ją do zamrażarki. W lodówce musi być przechowywany w szklanym słoiku.