Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego - radość smakoszy

Ciasto z kapustą z ciasta francuskiego zachwyci smakoszy. Połączenie chrupiącej bazy z delikatnym nadzieniem warzywnym nie ma sobie równych. Jeśli hostessa ma mało czasu, może użyć gotowego ciasta. Jeśli chce tego domowy kucharz, sama może to zrobić.

Przepis na ciasto

Gotowe ciasto francuskie bardzo ci pomaga, jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę ciastkami, ale nie masz czasu i czasu na robienie bałaganu w kuchni. Przygotuj następujące składniki do pieczenia ciasto kapustne ciasto francuskie:

- 500 g drożdżowego ciasta francuskiego;

- 550 g biała kapusta ;

- 120 g sera lub sera;

- 2 jajka na twardo:

- 23 g masła;

- 0,5 łyżeczki. sole;

- olej roślinny.

Pierwszą rzeczą, którą musisz rozmrozić ciasto. Zwykle na odwrocie paczki jest napisane, jak to zrobić. Jest rozmrażany w temperaturze pokojowej bez wyjmowania go z opakowania. W tym czasie przygotuj nadzienie.

Przygotowanie wypełnienia

Opłucz kapustę, pokrój z niej kilka plasterków, aby ich całkowita waga wynosiła 550 g. Zmiel je tak, jak wolisz. Możesz użyć robot kuchenny, drobno posiekać lub pokroić na małe kwadraty.

Następnie spróbuj, jeśli warzywo jest gorzkie, jeśli tak, wlej kawałki wrzącej wody, mocz je w tej formie przez 15 minut, spuść płyn. Wraz z nią gorycz zniknie.

Obrane i umyte cebule pokrojone drobno lub średnio. Najpierw wlej olej roślinny do garnka, podgrzej go, a następnie ostrożnie ułóż kawałki cebuli, usmaż je do lekko różowego koloru.

Dodaj kapustę na patelnię, z której wcześniej opróżniono wodę. Wymieszaj i gotuj te warzywa razem przez 10 minut, nie zapominając o tym, że czasami się mieszać. Więc gotujcie kapustę, która jest gorila. Jeśli produkt ma doskonały smak, dodaj 50 g wody, jednocześnie dusząc ją z cebulką, aby nadzienie się nie spaliło i gotuj przez 15 minut.

Wyłącz ogień, jeśli płyn pozostaje, spuść go, rzucając warzywa na parze w durszlak. Umieść je w odpowiednim pojemniku, umieść tam masło, wymieszaj. Ochłodzić nadzienie do ciepłego stanu, następnie włożyć pokrojone w kostkę sery lub drobno starty ser, dodać jajka. Dodaj soli do smaku, nie zapomnij, że jest jej więcej w serze niż w świeżym serze.

Formowanie produktów i pieczenie

Gdy nadzienie jest gotowe, czas wyłapać ciasto francuskie z kapustą. Podzielić gotowe ciasto na pół, lekko zwinąć każdą warstwę w jednym kierunku. Połóż pergamin na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym, połóż pierwszą warstwę ciasta, lekko unosząc krawędzie po bokach.

Ułóż farsz na wierzchu, nie sięgając do krawędzi ciasta o 1,5 cm, przykryj drugą warstwą, pewnie uszczypnij krawędzie. W procesie wypiekania z nadzienia wypływa para, więc utwórz 3-5 otworów w górnej warstwie ciasta wielkości 2-rubelowej monety.

Aby ciasto z ciasta francuskiego stało się różowe, należy natłuścić powierzchnię mocno zaparzoną herbatą lub żółtkiem rozcieńczonym w wodzie w stosunku 1: 1. Piec w piekarniku, podgrzać do 210 ° C, około 25 minut, podawać na gorąco.

Możesz ugotować ciasto warstwowe przy pomocy kalafior. Smak będzie nieco inny, ale również doskonały. W tym celu pomoże nie tylko główny składnik nadzienia, ale także sos jajek z kwaśną śmietaną i zieleniną.

Kalafiorowe wypieki

Zrób kolejne zaciągnięcie ciasto kapustne, przepis Obejmuje następujące produkty:

- 1 opakowanie ciasta drożdżowego;

- 600-700 g kalafiora;

- 5 jaj;

- 46 g śmietany;

- 83 g drobno startego sera;

- pietruszka lub / i koperek;

- przyprawy, mielony pieprz czarny, sól.

Rozmroź ciasto zapakowane w temperaturze pokojowej. W tym czasie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zdemontuj głowę na kwiatostany, zanurz je w osolonym wrzątku. Gotować przez trzy minuty od momentu ponownego gotowania, a następnie złożyć na durszlak i zanurzyć kwiatostany w zimnej wodzie na 3 minuty. Pozwoli to na pozostanie kalafiora w cieście podczas pieczenia.

Rozbij jajka w osobnym pojemniku, mieszaj widelcem, dodaj śmietanę, drobno posiekane warzywa, pieprz, sól, przyprawy, ubij z odrobiną trzepaczki.

Rozwałkuj rozmrożone ciasto. Włożyć do formy, naoliwić, nie zapomnieć o stronach ciasta. Połóż kalafior na wierzchu i wlej mieszaninę jaj na wierzch, a ciasto z kapusty będzie smakowało jeszcze lepiej.

Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C, aby piec przez 30 minut, następnie lekko otworzyć drzwi, posypać startym serem i piec ciasto przez 10 minut, po czym można i należy podać.

Gołąbki (ciasto francuskie) - przepis

Jeśli jesteś gotowy poświęcić więcej niż godzinę na kulinarną kreatywność, przygotuj ciasto samodzielnie. Dla niego będziesz potrzebować:

- 350 g mąki;

- 205 g wody;

- 1 jajko;

- 245 g masła;

- szczypta kwasu cytrynowego;

- szczypta soli.

Jak zrobić ciasto samemu?

Zanim zaczniesz gotować ciasto francuskie z kapustą, musisz zrobić ciasto. Wstępnie usuń olej z lodówki. Kiedy osiągnie temperaturę pokojową, umieść ją w odpowiednim naczyniu, posyp sto gramami mąki i zmieszaj masę, aby była jednorodna. Daj mu kształt prostokąta, włóż do zamrażarki na 20-25 minut.

W tym czasie przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlać dwieście pięćdziesiąt gramów mąki do pojemnika, dodać żółtko jaja, sól, wodę, kwas cytrynowy, zastąpić gładkie ciasto. Rozwałkuj go na prostokąt o grubości 7 mm. Usuń olej, pociąć na cienkie talerze. Połóż ciasto na trzy części, połóż kawałki masła na środku, przykryj dwoma innymi. Złożyć długość trzy razy, usunąć ciasto na 25 minut w zamrażarce.

Rozwałkuj go na prostokąt o grubości 1 cm, zwiń dwukrotnie w pół, wyjmij ponownie w zamrażarce na 25 minut. Tak więc zwiń i schłódź jeszcze dwa razy, po czym możesz uformować i upiec ciasto z kapusty.