Pinot Grigio Wine: opis, producent, opinie

Wino Pinot Grigio lub, jak się je nazywa, Pinot Grey, zyskało ostatnio ogromną popularność. Winogrona tej odmiany uprawiane są tradycyjnie we Francji, ale swoją sławę zawdzięczają Włochom.

Wycieczka po historii

Pierwsze wzmianki o tej odmianie winorośli sięgają średniowiecza. Większość profesjonalistów kojarzy pojawienie się winogron szare Pinot z najciekawszą mutacją jagód innej odmiany - Pinot Noir. Informacje historyczne mówią, że cesarz rzymski Karol IV nie był obojętny wobec Pinota Grigio. Dzięki kampaniom militarnym i związanym z rozprzestrzenianiem się szarych jagód Pinot w Czechach, a następnie we Francji, Włoszech i reszcie Europy.

Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że dwa kraje tradycyjnie zajmowały się produkcją wina Pinot Grigio na początku XIX wieku - są to Francja i Włochy. Palma wśród tych krajów należy do Francji. To ona zaczęła masywne produkcja wina ale Włochów nie należy lekceważyć. Dzięki nim białe wino Pinot Grigio zyskało światową sławę. Ale cechy smakowe wina, a także metody przygotowywania były zupełnie inne.

To odmiana winogron niezwykle kapryśny. Ze względu na starzenie i wysokie plony konieczna jest gwałtowna zmiana temperatury, dlatego klimat północnej części Półwyspu Włoskiego jest odpowiedni dla niego, jak to tylko możliwe.

Droga do popularności

Prawdziwa sława przyniosła wino Pinot Grigio w XX wieku, kiedy winiarze odkryli sposób kontrolowania temperatury fermentacji, który obejmował eksperymenty z procesem fermentacji, co jest bardzo ważne dla znalezienia idealnej receptury do produkcji wina. W rezultacie okazało się, że można uzyskać orzeźwiający i owocowy napój o wspaniałym zapachu i wspaniałym posmaku z winogron Pinot Grigio. W tym momencie masowy konsument został porwany i uwielbiał to wino, które idealnie nadaje się do łagodzenia zmęczenia i podnoszenia nastroju w gorące słoneczne dni.

Teraz tworzenie napój winny Niemcy i Ameryka radzą sobie całkiem nieźle, ale przewodzą Francja i Włochy.

Różnice między francuskim a włoskim Gray Pinot

Warto zauważyć, że wina francuskie i włoskie z tej odmiany winogron mają zupełnie inny smak, sposób przygotowania i konsystencję napoju. Wszystko to spowodowało powstanie dwóch doskonałych tradycji wytwarzania wina.

Odmiana winorośli Pinot Grigio we Włoszech, we Francji nosi nazwę Pinot Gris, co oznacza "szary guzek". Stąd zamęt w nazwach drinków. Główną cechą głównie białego wina Pinot Grigio (Włochy) jest lekkość i świeżość smaku, ma aromat jabłek miodowych, cytryny i limonki. Wszystko to osiąga się przez wczesne zbiory winogron w celu zachowania żywej kwasowości. Pinot Gris w tradycyjnym francuskim stylu wykonania to inna konsystencja, tak zwana pełnia, ponadto ze względu na różnice klimatyczne winogrona są bardziej zasiane, co daje mu możliwość zgromadzenia większej ilości cukru.

Ale, mimo wszystko, różne style gotowania szary Pino - francuski i włoski - znaleźć ich wielu koneserów i wielbicieli.

Opis Pinot Grigio

Tradycyjnie wino Pinot Grigio jest białe i wytrawne, a jego zawartość alkoholu waha się w granicach 10-13 stopni Celsjusza. Kolor napoju może się różnić w zależności od metody przygotowania od jasnych i przejrzystych odcieni do bogatego koloru miedzi. Obecnie istnieje kilka głównych rodzajów grejpfrutowych win, które mają bardzo podobny smak. Najpierw na początku.

Mineralne suche gatunki są bardzo popularne w północnych regionach. Półwysep Apenin. To najbardziej znany rodzaj wina Pinot Grigio to lekki napój z nutą cytryny i jabłka, leżakowany w stalowych beczkach.

Owocowa i sucha odmiana wina jest bardziej kompletnym napojem, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Różni się wyraźnym aromatem cytryny, limonki, jabłek i białej brzoskwini. Niektórzy winiarze używają tutaj fermentacji malolaktycznej, co oznacza dodawanie drobnoustrojów do napoju winnego, co pomaga zmiękczyć smak wina. Trzymał go w starych dębowych beczkach, aby zachować smaki.

Istnieje również owocowy i słodki wygląd, który jest produkowany głównie we Francji. Napój ten charakteryzuje się wyraźnym smakiem karmelu i jabłek z nutami miodu i suszonych moreli.

Oryginalne odmiany szarego pinota

Oprócz trzech głównych rodzajów win, istnieje wiele różnych stylów i odmian, a także różne poglądy na temat procesu produkcji wina przez profesjonalnych mistrzów, co zaowocowało doskonałym winem pinot grigio półwytrawnym. Ta odmiana charakteryzuje się zawartością alkoholu około 12 stopni i ma bogaty owocowy smak z posmakiem miodu i aromatem egzotycznych kwiatów.

Warto wspomnieć o wykorzystaniu technologii infuzji napoju winnego na miąższu winogron. Z technicznego punktu widzenia miazga jest masą pokruszonych winogron, w tym nasion, miąższu, skórki i soku. W uzyskaniu produktu końcowego ważną rolę odgrywa wybór techniki i czasu fermentacji. Ale właśnie dzięki niewyczerpanej wyobraźni i pomysłowości profesjonalnych winiarzy możemy cieszyć się czerwonym winem Pinot Grigio. Ma wyraźny smak owocowy i ślady czerwonych jagód w posmaku.

Kultura użytkowania

Po pierwsze, eksperci w dziedzinie winiarstwa powinni pić Pinot Grigio bardzo młodo, czyli w ciągu roku od daty produkcji. Można to wytłumaczyć wysoką kwasowością tego pięknego napoju, co oznacza, że ​​długie przechowywanie jest szkodliwe dla jakości szarego Pinot.

Wypij to pyszne młode wino, które powinno być schłodzone. Dopuszczalne temperatury wahają się od 7 do 11 stopni Celsjusza. Wino Pinot Grigio jest często spożywane jako aperitif, ze względu na jego lekki smak.

Spożywaj go z rybami i białym mięsem, owocami morza, włoskim makaronem, warzywami, sałatkami, omletami. Jak każde wino, jest idealny do różnych serów.

Wino Pinot Grigio: recenzje

Wśród zalet szarego Pino, konsumenci zauważają lekki smak, smak jabłkowo-cytrusowy napoju. W sezonie letnim wino osiąga szczyt popularności, ponieważ, jak zauważają nabywcy, doskonale gasi pragnienie, odświeża i doskonale uzupełnia menu resortu. W zwykłym czasie, poza okresem świątecznym i świątecznym, wiele osób zauważa nienasycenie smaku w porównaniu z innymi gatunkami.

Dlatego ciesz się tym pięknym, młodym winem, siedząc przy stoliku w wygodnej restauracji rybnej na plaży w towarzystwie rodziny i przyjaciół.