Najlepsze wina z Burgundii: odmiany i recenzje ich

Dlaczego wina Burgunda nazywane są najlepszymi? W których regionach są one produkowane? Jakie marki alkoholu zasługują na uwagę szerokiej publiczności? Wszystko to zostanie omówione w naszym artykule.

Informacje ogólne

Główną cechą win Burgundii jest obecność wyraźnego terroir. Przez tę koncepcję rozumie się poczucie miejsca, w którym wytwarza się alkohol. Jest to odczuwalne podczas picia. Liczy się charakter gleby i wyjątkowe warunki klimatyczne. Wszystko to wpływa bezpośrednio na jakość winogron, a zatem na cechy wytwarzanego alkoholu.

Wina z Francji (Burgundia) są podzielone na kilka oddzielnych klas. Zgodnie z tą gradacją nabywcy łatwiej jest zrozumieć warunki, w jakich produkowane są surowce do produkcji alkoholu, a jakie konkretne cechy to inne produkty. W rzeczywistości, klasyfikacja win z Burgundii będą omówione dalej.

Grand cru

Wina z Burgundii Grant Crewe w pełni odpowiadają koncepcji "najwyższej klasy". Obecność takiego oznaczenia na butelce alkoholu wskazuje na jej pierwszorzędny charakter. Produkty tej kategorii produkowane są w największych, najbardziej renomowanych przedsiębiorstwach Francji. Tylko około 2% winiarzy w tym kraju ma prawo oznaczać określone etykiety na etykietach alkoholu szlachetnego. Warto zauważyć, że takie burgundskie wina mają najwyższą cenę. Według opinii wielu ekspertów napoje zasługują na miejsce w kolekcji każdego smakosza.

Premier cru

Prezentowana klasa obejmuje jedne z najlepszych win burgundzkich, które są tylko nieznacznie gorsze od kategorii alkoholowej Grand Cru. Ich koszt dla większości konsumentów również pozostaje dość wysoki. Często produkcja i butelkowanie takiego alkoholu są zaangażowane w drogich właścicieli małych ziem.

Wina wiejskie

Wioska win jest klasą tak zwanych win "wiejskich". Surowce do produkcji takiego alkoholu są zbierane nie w dużych winnicach, ale na prywatnych obszarach wiejskich. Zazwyczaj etykieta wskazuje wioskę, w której produkt został wyprodukowany. Ten rodzaj alkoholu to dar niebios dla smakoszy, którzy nie mają imponującego budżetu, ale jednocześnie chcą poznać prawdziwe wino burgundzkie.

Wina regionalne

Wina burgundzkie o najniższej klasie są klasyfikowane jako produkty regionalne. Do produkcji takich napojów alkoholowych używano kombinacji surowców pozyskiwanych z różnych regionów kraju. Mimo to wina w tej kategorii mają doskonałą jakość. Ich względnie niski koszt wynika wyłącznie z wykorzystania jagód nie najwyższej klasy, zebranych w niektórych wioskach.

Regiony win Burgundii

Na terytorium Burgundii koncentruje się kilka słynnych obszarów uprawy winorośli, gdzie produkowany jest prawdziwie szlachetny alkohol:

1. Chablis - w oparciu o produkty wykonane z odmiany winorośli Sauvignon Przede wszystkim chodzi o suchą biel i różowe wino. Taki alkohol spełnia najwyższe standardy jakości.
2. Cote d'Or - niezwykle żyzny teren. Na obszarze około 11 hektarów zbierane są najwyższej jakości odmiany winorośli, z których rocznie produkuje się około 400 000 litrów czerwonych i białych win.
3. Cote de Nuits - lokalne winnice stwarzają okazję do produkcji wina czerwone wyjątkowa jakość. Produkty z regionu charakteryzują się głębokim, bogatym smakiem i niestandardowymi bukietami aromatycznymi.
4. Côtes-de-Beaune - produkują niedoścignione wina, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem na całym świecie. W szczególności wytwarzane są takie marki alkoholu jak Pomar, Volne i Montrashe. Wina te mają delikatny bukiet aromatów, wyraźny suchy i niezwykle przyjemny smak.
5. Ivory Shalonez - w winnicach regionu zbierane są pierwszorzędne surowce do produkcji pachnących, kilku ściągających win. Lokalne produkty odróżniają się od reszty alkoholu z Francji ze względu na jego szczególną łaskę.
6. Le Macone - w regionie zaangażowanym w wydawanie młodych win. Większość odmian ma wyraźny bukiet owoców i cierpkość smaku.

Zorientowaliśmy się więc, gdzie produkowane są najlepsze wina z Burgundii, a także ustaliliśmy, na podstawie jakich zasad klasyfikowane są podobne produkty. Teraz chciałbym rozważyć marki szlachetnego alkoholu, które zasługują na uwagę każdego prawdziwego smakosza.

"Gevrey-Chambertin"

Pod marką Gevrey-Chambertin produkowane szlachetne wina burgundzkie najwyższej jakości. Podstawą takich produktów są surowe odmiany Pinot Noir. Wina te słyną z niezwykle atrakcyjnego i bogatego ciemnoczerwonego odcienia. W większości bukietów dominują aromaty czarnej porzeczki i piżmowe. Przy długotrwałym dojrzewaniu alkohol nabywa specyficzną chmurę lukrecji. Smak wykazuje umiarkowany poziom kwasowości.

Czerwone wina marki Burgundii "Gevrey-Chambertin" na przestrzeni lat, tylko stają się lepsze. Jednak tylko pod warunkiem przechowywania w temperaturze, która nie przekracza wartości +17 ° С. Według ekspertów, takie wina ujawniają swoje najlepsze cechy podczas picia z cienkich kieliszków z długą łodygą. Podawaj ten alkohol polecany jest dla niskotłuszczowych mięs i serów pierwszej klasy.

"Alos Corton"

Aloxe Corton - Red wina wytrawne ze starożytną historią. W połowie VIII wieku ziemie, na których zbierano surowce do produkcji tego alkoholu, należały do ​​cesarza Karola Wielkiego. Obecnie największe przedsiębiorstwa nadal produkują szlachetny alkohol w oparciu o Pinot Noir.

Produkty Aloxe Corton wyróżniają się bogatym czerwonym odcieniem, bogatym smakiem i bukietem aromatów, w których żywe motywy jagód ujawniają się. Według opinii degustatorów ideałem jest dostarczenie takiego wina do stołu w temperaturze pokojowej. Alkohol ten w pełni ujawnia swoje zalety w połączeniu z sosem mięsnym, drogimi serami, dziczyzną. Jednocześnie eksperci nie zalecają podawania "Alos-Corton" pikantnym potrawom.

"Chablis"

Chablis to białe wino pierwszej klasy z Burgundii. Alkohol tej marki zachwyca krystaliczną strukturą i silną indywidualnością w smaku. Wielu degustatorów mówi o tak szlachetnym alkoholu, jak wzorzec wytrawnych win. Bukiet aromatów jest zdominowany przez ton świeżo ściętych ziół i fiołków leśnych. Smak tego alkoholu jest tradycyjny dla win wytrawnych.

"Chablis" zaleca się przynieść do stolika schłodzonego do temperatury +12 ° C. Wino to idealnie łączy się z owocami morza, lekkimi mięsami, daniami z drobiu, pasztetem z gęsiej wątróbki.

"Volne"

Pod marką Volnay produkowane są czerwone wina, które mają status najbardziej wyrafinowanych w całej Francji. Podstawą tego wysokiej klasy produktów jest ten sam Pinot Noir.

Według fachowych recenzji taki szlachetny alkoholik ma zaokrąglony smak, wyróżnia się wyraźnymi motywami kwiatowymi w bukiecie aromatów. Dopełnieniem są niepozorne odcienie czerwonych jagód i przypraw. Podczas dojrzewania ujawnia się szlak, w którym dominują odcienie runa i trufle.

Wina "Volne" podawane są do stołu w temperaturze pokojowej, co przyczynia się do optymalnego ujawniania głębokich aromatów. Alkohol najlepiej łączy się z grillowanym mięsem, daniami z drobiu. Najbardziej doprawione próbki są doskonałym dodatkiem do dojrzałych serów.

"Côte de Bonse Village"

Wine Cotes de Beaune Village należy do kategorii alkoholi, która w krótkim czasie osiąga pełne ciało i dojrzałość smaku. Pod tą marką produkował alkohol, sprzedawany w najbardziej przystępnej cenie. Pomimo względnej taniości wino to ma wysoką jakość. Tradycyjnie stosuje się go w połączeniu z tłustymi mięsnymi potrawami, rybami i szlachetnymi serami.

Macon Rouge Superior

Macon Rouge Superieur to wysokiej jakości czerwone wino z winogron Pinot Noir. Do produkcji tej marki charakteryzuje się uczuciem szczególnej lekkości i delikatności podczas picia. W pióropuszach aromatów przeważają motywy owocowe i kwiatowe, które ujawniają się w pełni, gdy produkt dojrzewa w szklanych pojemnikach przez 2-3 lata.

Wino "Macon Rouge Superior" stosuje się w temperaturze około +15 ° C. Tylko w tym przypadku można docenić wyjątkową świeżość smaku. Eksperci zalecają picie tego alkoholu w połączeniu z szynką, kiełbasy, białe mięso i drób. Jak pokazują znakomite recenzje, ten napój alkoholowy jest idealnym wyborem do zorganizowania pikniku na świeżym powietrzu. Francuskie wino nie wymaga wprowadzenia. Ogrzewa, podnosi nastrój, korzyści, jeśli jest pijany z umiarem.