"Popovers": przepis na bułki

Coraz częściej na naszych stołach można znaleźć takie niezwykłe i smaczne bułeczki jak "popover". Ich recepta przyszła do nas z Ameryki, ale natychmiast została przez wielu uwielbiana. Przepis na "poppers" jest przekazywany z hostessy do hostessy, ale nie wszyscy znają jej subtelności i tajemnice. Takie bułeczki są tak wszechstronne, że można je ugotować z absolutnie każdym nadzieniem. Ponadto w samym cieście można również dodawać różne składniki, takie jak ser lub jagody. Wspólnie poznajmy przepis na bułeczki "popover".

Wymagane składniki

"Popover" Biscuits jest dość prosty. Ma jednak swoje subtelności i tajemnice. Ale składniki testu muszą być bardzo proste:

• jedno szkło lub dwieście pięćdziesiąt ml pasteryzowanego mleka;
• łyżka miękkiego masła;
• trochę soli drobno zmielonej;
• mały kieliszek mąki pszennej;
• dwa surowe jaja kurze.

Na przygotowanie produktów należy zachować ostrożność z góry. Jaja powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przed gotowaniem, a mleko powinno być lekko ciepłe. Składniki nie powinny być zimne. Poniżej przyjrzymy się przepisowi "poppersów" ze zdjęciem.

Jak gotować ciasto

Aby przygotować ciasto na te oryginalne bułeczki, potrzebujemy w głębokiej, najlepiej plastikowej miseczce, aby ubić surowe jajka z kurczaka solą (wystarczy tylko jedna trzecia łyżeczki). Można go ubić mikserem lub trzepaczką, aż na powierzchni pojawi się pianka. Następnie dodaj roztopione masło do masy jajka. Nie zaleca się stosowania margaryny, ponieważ w tym przypadku bułeczki będą miały specyficzny smak. Dodaj mąkę do mieszaniny. I dopiero wtedy zacznij wlewać ciepłe mleko. Wynik powinien być pałką. Zgodnie z jego konsekwencją powinna być podobna do naleśnika.

Upiec bułeczki

A teraz otwórzmy jeden z głównych sekretów przepisu "popover". Piekarnik musi początkowo być bardzo ciepły. Więc bułeczki stają się po prostu bujne. Piec jest podgrzewany do 220-230 stopni, a dopiero potem zaczyna się wlewanie ciasta do foremek. Mogą to być dowolne:

• teflon;
• silikon;
• papier.

Muszą być wypełnione do połowy. Ciasto bardzo się podnosi. Należy pamiętać. Po przejściu papryki w piekarniku, piecz ich w oryginalnej temperaturze przez około dziesięć minut. Następnie musi zostać zredukowany do stu czterdziestu - stu pięćdziesięciu stopni. Nadal pieczemy bułki przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. To jest cały przepis na "poppers".

Gdy gotowe bułki ostygną, są cięte ostrym nożem. Często zdarza się, że w środku są puste. Jeśli tak jest w twoim przypadku, jest to bardzo dobre. W wolnej przestrzeni możesz umieścić dowolny farsz.

"Popovers" z różnymi nadzieniami

Te bułeczki mogą być wypełnione prawie wszystkim. Może to być ser, dżem, twarożek. Przyjrzyjmy się przepisowi ze zdjęciem "popover".

Na początek spraw, żeby była słodka, na przykład czekolada. Do tego potrzebujemy następujących składników:

• zmiękczone masło, około stu gramów;
• krem o zawartości tłuszczu 30% - około 50 ml;
• ciemna tabliczka czekolady;
• trzy żółtka jaj;
• łyżka cukru (można użyć brązowego - da to przyjemny smak).
  

W łaźni parowej, w metalowej misce, wymieszać wstępnie zmiękczone masło i śmietanę. Gdy mieszanina zacznie się rozgrzewać, trochę solimy (wystarczy jedno szczypanie). Następnie wlać posiekane na małe kawałki czekolady. Całą mieszaninę należy stale mieszać, w przeciwnym razie czekolada może się palić. Gdy cała masa stanie się jednorodna (czekolada musi się całkowicie rozpuścić), można usunąć mieszaninę z łaźni parowej.

Następnie w osobnej misce ubij żółtka z cukrem. Mieszaj miksturę, aż stanie się jasna lub biała. Po wymieszaniu masy jajka z czekoladą. Musi być ubity trzepaczką lub mikserem z małą prędkością, aż stanie się całkowicie jednorodny. Gotowe nadzienie należy schłodzić i dopiero potem włożyć do schłodzonych bułeczek.

Dodatkowo, jako słodkie nadzienie, możesz wziąć każdy dżem lub dżem, masę twarogową.

Do wypełnienia "popover" możesz użyć dowolnej sałatki, stopionej lub twaróg a nawet pasztet. Wszystko zależy od Twojego gustu i fantazji.

"Popovers" są idealne na śniadanie lub jako przekąska na herbatę i kawę.