Gulasz wieprzowy - smaczne i zdrowe danie

Dania mięsne szeroko rozpowszechnione zarówno na całym świecie, jak iw naszym kraju. Duszona wieprzowina jest bardzo popularna, ponieważ jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Ponadto istnieje duży asortyment tego rodzaju mięsa w rozsądnej cenie. W zależności od potraw, które chcesz ugotować, wybrana jest ta lub ta część. tusze. Duszone wieprzowina to uniwersalne danie do jej przygotowania odpowiednia jest szynka, łopatka, szyjka, a ponieważ jest to długi proces, mięso gotowane w ten sposób jest miękkie i delikatne w smaku.

Przepisy

Istnieje wiele przepisów, używają różnych składników. W procesie gotowania warzywa i przyprawy dodawane są rzadziej - egzotyczne owoce.

Tradycyjna metoda gotowania

Duszona wieprzowina, gotowana w tradycyjny sposób, wymaga użycia następujących produktów:

- 500-600 gramów mięsa;

- 2 cebule;

- 100 gramów twardego sera;

- 200 gramów majonezu;

- sól, czerwony i czarny pieprz, zioła do smaku;

- 1-2 szt. liść laurowy.

Gotowanie

Pokrój mięso na małe kawałki, sól i pieprz, smaż na patelni z dodatkiem oliwy lub oleju słonecznikowego. Następnie wymieszaj ze średniej wielkości pokrojoną cebulą, posiekanym koperkiem, liściem laurowym i trochę więcej narybku. Przenieś powstałą masę na patelnię mięsną, patelnię lub patelnię o wysokiej odporności termicznej, potrzyj ser na wierzchu, dodaj majonez i wstaw do piekarnika nagrzanego do +180 stopni na 30 minut. Duszona wieprzowina jest gotowa. W naczyniu można dodać trochę czosnku, a jeśli istnieją obawy, że mięso może się palić, wówczas należy wlać do niego niewielką ilość wody tuż przed duszenia.

Wieprzowina, gulasz w wolnym naczyniu

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem cudownego urządzenia zwanego powolną kuchenką, proces gotowania jest znacznie ułatwiony, uwalniając dużo wolnego czasu. Duszona wieprzowina w powolnym piecu gotuje się bardzo łatwo: wystarczy pokroić wszystkie składniki na kawałki, wlać odrobinę oleju roślinnego na dno miski urządzenia, położyć produkty i ustawić żądany tryb. W razie potrzeby danie można natychmiast przygotować z dodatkiem dodatków do ziemniaków lub innych warzyw (pomidory, Bułgarski pieprz cukinia lub bakłażan). Tryb gotowania jest wybierany w zależności od funkcji asystenta - "gaszenia" lub "pieczenia". Licznik ustawiony jest na co najmniej 40 minut, najważniejsza jest gotowość warzyw.

Gulasz wieprzowy

Duszona wieprzowina z sosem to właściwie znany i znany gulasz. Aby go ugotować, będziesz potrzebował mięsa, cebuli, przypraw, pomidora, koncentratu pomidorowego, bulionu (jeśli nie, możesz zastąpić wodę), mąki. Mięso kroi się na małe kawałki, smażone z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego, łyżki stołowej pomidora, soli i przypraw. Cebula jest pokrojona na pół pierścienie, passeed. Następnie należy wymieszać cebulę i mięso, wlać ją bulionem, tak aby kawałki zostały całkowicie pokryte płynem i pozostawić na wolnym ogniu na małym ogniu przez godzinę. W tym czasie pomidory są obrane, krojone i dodawane do naszego dania. Po tym, jak mięso stanie się miękkie (trzeba spróbować), mąka, wstępnie wymieszana w niewielkiej ilości bulionu, zostaje wprowadzona do sosu, aby nie było grudek. Ta manipulacja musi być wykonywana poprzez ciągłe mieszanie naczynia. Sos stopniowo się zagęszcza, następnie należy doprowadzić do wrzenia - a gulasz jest gotowy.