Potrawy ziemniaczane: najlepsze przepisy

Ziemniaki są niedrogim i łatwo dostępnym produktem, który służy jako podstawa do przygotowania różnorodnych oryginalnych i smacznych potraw. Możesz zrobić z niego różne zapiekanki, zupy, sałatki, krokiety i inne kulinarne przysmaki. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się szczegółowo ciekawym i niezwykle prostym przepisom potraw ziemniaczanych.

Bity

Ten budżet i szybkie przygotowanie posiłku najlepiej nadają się na poranny rodzinny posiłek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 4 duże bulwy ziemniaka.
• 2 wybrane surowe jajka.
• 150 g szynki wysokiej jakości.
• 100 g dobrego niskotopliwego sera.
• 1 łyżka. l biała mąka pszenna (+ trochę więcej do panierowania).
• Sól, pachnące przyprawy i olej roślinny.

To jedna z najprostszych potraw z ziemniaków. Konieczne jest rozpoczęcie jego przygotowania z przetwarzaniem roślin okopowych. Są one prane, gotowane w mundurach, schładzane, oczyszczane i obrabiane za pomocą tarki. Do uzyskanej masy dodać pokrojoną szynkę, chipsy serowe, jajka i mąkę. Wszystko to jest przyprawione, posypane przyprawami i dobrze wymieszane. Z otrzymanego ciasta powstają kotlety, z których każdy jest obtaczany w mące pszennej i smażony w rozgrzanym oleju roślinnym. Podawaj kotlety na gorąco, podlewaj je z kwaśną śmietaną.

Smażone ziemniaki z grzybami

Ta smaczna potrawa jest tak samo uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i przez małych jedzących. Jest przygotowany bardzo prosto i może być dobrą alternatywą dla pełnego posiłku. Aby potraktować ich krewnych, będziesz potrzebował:

• 1 kg ziemniaków.
• 500 g surowych grzybów.
• 300 g cebuli.
• Sól, olej roślinny i świeże zioła.

Rozpocznij reprodukcję tego przepisu na dania ziemniaczane z przetwarzaniem cebuli. Jest obierany, płukany, miażdżony i pasażowany w gorącym oleju. Jak tylko zmieni odcień, pokrojone w plasterki grzyby są nalewane do niego i smażyć wszystkie razem przez około pięć minut. Następnie ziemniaki są wysyłane na wspólną patelnię i naczynie jest doprowadzane do pełnej gotowości. Krótko przed wyłączeniem ognia zawartość garnka jest lekko osolona i posypana ziołami przed podaniem.

Myadstar

Fani białoruskiej kuchni z pewnością docenią ten przepis na pyszne danie z ziemniaków. Aby samodzielnie odtworzyć go w domu, będziesz potrzebować:

• 400 g wędzonej kiełbasy.
• 600 g ziemniaków.
• 2 duże cebule.
• 2 łyżki. l świeża kwaśna śmietana.
• 3 łyżki. l dezodoryzowany olej roślinny.
• Sól

Ziemniaki obrane i umyte traktuje się tarka, a następnie łączy ze wstępnie smażoną cebulą i plastry wędzonej kiełbasy. Wszystko to jest solone, delikatnie zmieszane, rozłożone na dnie oliwionej odpornej na ciepło postaci i posmarowane kwaśną śmietaną. Piec to danie przez około 40 minut w temperaturze 170 ^o C.

Zapiekana babeczka

Jest to jedna z najłatwiejszych potraw z ziemniaków i wygląda jak małe muffiny upieczone w piekarniku. Aby nakarmić swoją rodzinę takimi słodyczami, będziesz potrzebował:

• 200 ml mleka krowiego.
• 6 ziemniaków.
• 30 g zmiękczonego masła.
• 2 łyżki. l mąka pszenna.
• 2 ząbki czosnku.
• 70 g twardego sera dobrej jakości.
• Sól i wszelkie aromatyzowane przyprawy.

Na dole pleśni rozłożyć ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki. Top rozprowadzić trochę sos, ugotowany z mąki smażonej na maśle, zmiażdżony czosnek, sól, przyprawy, mleko i tarty ser. Wszystko to pokrywa się plastry ziemniaków i wylewa resztką sosu. Przygotuj gretin-muffiny około 30 minut w 180 ^o C.

Ziemniaki faszerowane warzywami

To smaczne i stosunkowo niskokaloryczne danie może być bezpiecznie oferowane nawet tym, którzy uparcie liczą każdą spożytą kalorię. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 4 średnie ziemniaki.
• 180 g kwaśnej śmietany.
• 500 g dowolnych warzyw.
• 150 g sera holenderskiego lub rosyjskiego.
• ½ łyżeczki suchy czosnek (w proszku).
• Sól, dezodoryzowany olej roślinny i mielony pieprz.

Przede wszystkim musisz robić ziemniaki. Jest myta, suszona, smarowana olejem roślinnym, solona, ​​pieprz i kłuć widelcem. Tak przygotowane bulwy są pieczone w ogrzewanym piecu i schładzane. Następnie tworzą depresję w każdym z nich i wypełniają ją termicznie przetworzonymi warzywami zmieszanymi ze śmietaną i proszkiem czosnkowym. Na ostatnim etapie wszystko to jest obficie posypane kawałkami sera i wysyłane do piekarnika. Przygotuj danie z ziemniaki w piekarniku, ogrzewano do 200 ° C przez 20 minut. Podawaj je wyłącznie na gorąco, roztropnie dekorując według własnego uznania.

Ziemniaki faszerowane grzybami

Ten bardzo prosty i pachnący smak wygląda dobrze nie tylko przy stole, ale także przy świątecznym stole. Dlatego jego przepis może być przydatny dla tych, którzy wkrótce będą musieli zorganizować rodzinne uroczystości. Aby zrobić to danie z ziemniaków, będziesz potrzebował:

• 10 dużych świeżych grzybów.
• 6 średnich ziemniaków.
• 10 g koperku.
• 3 ząbki czosnku.
• 2 łyżki. l dezodoryzowany olej roślinny.
• Sól i mielony pieprz.

Umyte i obrane ziemniaki przecina się bez końca. Powstałe kieszenie wypełnione są nadzieniem składającym się z pokrojonego koperku, posiekanych grzybów, oleju roślinnego, soli i pieprzu. Faszerowane ziemniaki układa się na blasze do pieczenia, posypuje pokruszonym czosnkiem i przykrywa arkuszem folii. Bulwy piecze się przez około 30 minut w 180 ° C. Krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej folię ostrożnie wyjmuje się z formy, aby jej zawartość była zaczerwieniona.

Suflet parmezański

Ta smaczna i prosta potrawa z ziemniaków będzie dobrym dodatkiem do mięsnej lub warzywnej sałatki. A jeśli chcesz, może to być niezależna uczta. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 650 g ziemniaków.
• 100 g parmezanu.
• 300 ml mleka krowiego.
• 15 g zmiękczonego masła.
• 1 łyżka. l musztarda (ziarnista).
• 1 łyżka. l mąka pszenna.
• 3 wybrane surowe jajka.
• Sól, pieprz mielony i woda.

Najpierw musisz zrobić ziemniaki. Jest czyszczone, płukane i gotowane w osolonym wrzątku. Gdy jest już w pełni ugotowany, jest puree w zacierze, uzupełnione przyprawami, musztardą, żółtkami i sosem z mleka, przyprawami, połówką serów i mąką usmażoną w roztopionym maśle. Uzyskaną masę delikatnie miesza się z ubitymi białkami i rozprowadza w odpornej na ciepło nośności. Wszystko to jest posypane resztkami tartego parmezanu i wysłane do piekarnika.

Draniki

Jest to jeden z najbardziej popularnych słowiańskich dań z ziemniaków. Zdjęcia samych naleśników można obejrzeć poniżej, ale na razie sprawdźmy, co jest potrzebne do ich przygotowania. W tej sytuacji powinieneś mieć pod ręką:

• 750 g surowych ziemniaków.
• Cebula z cebulką.
• 500 g gotowanych ziemniaków.
• 3 łyżki. l mąka.
• Sól i dezodoryzowany olej roślinny.

Obrane surowe i gotowane ziemniaki są traktowane tarką, a następnie połączone z posiekaną cebulą. Całość uzupełnia mąka, lekko osolona i dokładnie wymieszana. Otrzymaną masę nakłada się łyżką do rozgrzanej do czerwoności, naoliwionej patelni i smaży przez kilka minut po obu stronach. Serwowane opiekane naleśniki z pikantnym sosem lub kwaśną śmietaną.

Krokiety z grzybami

Ta oryginalna potrawa z ziemniaków została wymyślona przez francuskich szefów kuchni. To małe kulki warzyw mielonych, posypane panierką. Doskonale łączą się z gorącymi sosami i są równie dobre w ciepłej i schłodzonej formie. Aby je ugotować, będziesz potrzebować:

• 3 ziemniaki.
• 100 g surowych grzybów (lepiej niż pieczarki).
• ½ cebuli.
• ½ marchewki.
• 100 g bułki tartej do panierowania.
• 1 łyżeczka. tymianek
• Sól i olej roślinny (najlepiej oliwkowy).

Umyte ziemniaki gotowane są w mundurach, schładzane, czyszczone i zagniatane tolkushkoy. Małe placki powstają z powstałej masy i wypełnione smażonymi grzybami, cebulą i marchewką. Każdy z nich jest w formie kulek, posypany panierką i pieczony przez około 20 minut w temperaturze 200 ^o C. Podawać z sałatką z sezonowych świeżych warzyw lub pikantnego sosu.

Tłuczone ziemniaki

Wielu z was od dzieciństwa zna smak tego dania ziemniaczanego. Ma delikatną kremową konsystencję i dobrze pasuje do ryb, drobiu lub mięsa. Aby było to potrzebne:

• 7 dużych bulw ziemniaka.
• ½ szklanki mleka migdałowego.
• 60 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól, woda i pieprz.

Obrane i umyte ziemniaki gotowane są w osolonej wrzątku. Gdy tylko będzie gotowa, zostanie zagnieciona i rozcieńczona mlekiem migdałowym. W końcowym etapie tłuczone ziemniaki są solone, pieprz i uzupełnione oliwą z oliwek.

Zapiekanka z grzybami i cukinią

Lekkie danie warzywne będzie dobrym rozwiązaniem na letnią rodzinną kolację. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 300 g ziemniaków.
• 300 g cukinii.
• 2 kłosy.
• 200 g surowych pieczarek.
• 4 dojrzałe pomidory.
• Cebula z cebulką.
• Ząbek czosnku.
• 1 łyżeczka. sucha bazylia i oregano.
• Sól, mielony pieprz i olej roślinny.

Umyte i obrane warzywa pokrojono w cienkie pierścienie i włożono do postaci natłuszczonej. Każda warstwa jest posypana solą, pieprzem, ziołami, posiekanym czosnkiem i ziarnami kukurydzy. Piec w naczyniu przez około 40 minut w temperaturze 200 ^o C. Podawać na ciepło, ułożyć na płaskim talerzu.

Zupa ziemniaczana i czosnkowa

Ten gorący pierwszy kurs nie jest zły na bogaty zimowy lunch. Jest gotowany w pikantnym bulionie warzywnym i ma przyjemnie umiarkowanie ostry smak. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 6 bulw ziemniaka.
• 2 głowy czosnku.
• 2 czerwone cebule.
• 7 szklanek bulionu warzywnego.
• 1 łyżeczka. sok z cytryny.
• Sól, oliwa z oliwek i pietruszka.

Obrane i posiekane cebule odsącza się w natłuszczonym rondlu, a następnie wylewa bulion warzywny i doprowadza do wrzenia. Następnie plastry ziemniaków zanurza się we wspólnym pojemniku i gotuje wszystko razem przez około pół godziny. Pod koniec wskazanego czasu do zupy dodaje się posiekany czosnek, sól i sok z cytryny. Przed podaniem wylano na głębokie porcje i posypano posiekaną natką pietruszki.

Placek ziemniaczany

Ten obfity posiłek nie zawiera ani jajek, ani mleka. Ponieważ mogą bezpiecznie karmić nawet tych, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej. Aby go upiec, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków.
• 200 gramów kapusty (fermentowane).
• 100 g marchwi.
• 4 łyżki. l mąka pszenna.
• 40 ml tłoczonej na zimno oliwy z oliwek.
• Sól i kminek.

Wstępnie umyte i obrane ziemniaki są krojone w małe kawałki, gotowane do gotowości w osolonym wrzątku i dokładnie zagniecione za pomocą tolkushki. Powstałe puree uzupełniają mąka i surowe obskurne marchewki. Część powstałej masy rozkłada się na dnie oliwionej formy. Z góry rozprowadzić kiszoną kapustę i resztki ziemniaków. Wszystko to jest rozmazane oliwą z oliwek, posypane kminkiem i wysyłane do dalszej obróbki cieplnej. Piec placek ziemniaczany z nadzieniem z kapusty przez około 20-25 minut w temperaturze 180 ^o C.