Sałatka ziemniaczana - kuchnia alfa i omega niemiecka

Nie wiadomo, co zrobią Niemcy, jeśli nie odkryją Columbus America. Bez nowego kontynentu - bez ziemniaków. Nie ma tych roślin okopowych - nie ma narodowego dania nr 1. Pozostałoby im tylko piwo i grillowane kiełbasy monachijskie. Nieźle też, ale teraz porozmawiamy o tym, jak gotować niemiecką sałatkę ziemniaczaną.

Klasyczny przepis

Do tego dania Niemcy wyhodowali przez hodowlę i specjalny ziemniak - nazywa się Festkochend. Po spawaniu nie rozpada się i dobrze trzyma kształt. My, Słowian, mamy takie powiedzenie: "potrzeba inwencji jest sprytna" i dlatego możemy zrobić zwykłe bulwy, spawane w mundurach. Pięć średnich korzeni należy schłodzić, obrać i pokroić w talerze. Posiekaj dwa ogórki kiszone i pokrój dwie cebule w pierścienie. Pięć gałęzi kopru umyć i posiekać. Wszystkie razem w salaterce, sól. Przygotuj sos: zmieszaj w słoiku z pokrywką łyżkę octu winnego, 4 łyżki oliwy z oliwek i łyżeczkę musztardy, czarny pieprz i sól. Przykryj i potrząśnij, aż ocet i olej utworzą gnojowicę. Dopraw tą sałatkę ziemniakami.

Wariacje

Nawet najmniejszy niemiecki sklep sprzedaje dwa rodzaje produktów pod marką. "Sałatka ziemniaczana": klasyczny, ale doprawione majonezem i jajkami, co wskazuje, że twarde produkty z kurczaka są obecne w jego składzie. Nie jest to jednak jedyny sposób na zwiększenie zawartości kalorii, ale jednocześnie na urozmaicenie walorów smakowych niemieckiego dania. Każda niemiecka gospodyni zna kilkanaście receptur sałatkowych: "Berlin", "Od babci", sałatka z gorących ziemniaków i bekonów, również gorąca, ale już z pierś z kurczaka, zimno z salami i serem ...

Berlińska sałatka ziemniaczana

W tym żyznym daniu, które, jeśli chcesz, możesz zamienić lekką przekąskę w gęstą i niezależną gorącą potrawę, możesz stworzyć własną kulinarną wyobraźnię. Na przykład możesz dodać smażone grzyby. I możesz gotować razem z ziemniakami w mundurze i burakami w skórce - dostajesz coś w rodzaju vinaigrette. Ale zobaczmy, co włożyli sałatka z kapitałem Niemcy Oprócz głównej składniki, wzbogacają smak naczynia kwaśnego jabłka. Musztarda dodaje "francuski", z ziarnami, dwiema łyżkami i dodaje jeszcze trzy łyżki cukru. Zamiast kopru używają szczypiorku, aw sosie, oprócz octu i oliwy, wlać pół szklanki ogórków marynowanych.

Szwabska sałatka ziemniaczana

Mieszkańcy Szwabii - ziemia w południowo-zachodnich Niemczech - nie wyobrażają sobie życia bez mięsa. Dlatego na ich brzegu sałatka została przekształcona w odżywcze gorące danie. Hostessy nie pozwalają na ostygnięcie ziemniaków: szybko pocięte na talerze w naczyniu trzymanym na krawędzi pieca lub nad parą, aby utrzymać ciepło. Dodaje się dwie pokrojone w plasterki cebule i zwykłe składniki, z tą różnicą, że nie ogórek kiszony jest używany do ubierania się, jak mieszkańcy Berlina, ale pół szklanki bulionu i szczypta startej gałki muszkatołowej. Przygotowaną sałatkę obficie posypujemy bekonem smażonym na bekonie.