Zupa ziemniaczana: jak gotować smacznie?

Ziemniaki - najbardziej popularne warzywo, a potrawy z niego mogą być gotowane w ilości nemerye. To i wszelkiego rodzaju dodatki, sałatki i ciastka. Ponadto ziemniaki - prawie obowiązkowy składnik większości zup i barszczu.

Zupa, zupa, zupa

Zupa ziemniaczana może być gotowana w bulionie mięsnym z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i główki. I możesz gotować i wegetariańska opcja. Jako dressing zazwyczaj stosuje się śmietanę, śmietanę, serwatkę lub koncentrat pomidorowy. Więc gotuj klasyczną zupę z ziemniaków z grzybami. Będziemy potrzebować 0,5 kg mięsa o średniej zawartości tłuszczu (w tym rodzaju - według uznania hostessy). Cóż, jeśli jest z kością - tłuszcz będzie większy, a zupa ziemniaczana lepiej smakuje. Ponadto cebula (jedna głowa wystarcza), korzenie (pasternak, pietruszka, seler) - tylko 200 g. Zielone posypać gotowe danie (pietruszkę, koperek, cebulowe pióra). Ziemniaki - 5-6 sztuk średniej wielkości. Olej do zazharki - słonecznik. Przyprawy Postępujemy w następujący sposób: gotuj mięso w osolonej wodzie, usuwając odtłuszczoną łyżeczkę. Następnie wyjmij go z patelni, usuń z kości, podziel na porcje według liczby zjadaczy. Drobno posiekaj cebulę i korzenie, usmaż. We wrzącym bulionie wrzucamy ziemniaki pokrojone w plasterki lub kostki i smażymy. Dodaj sól (do smaku), liść laurowy (kilka rzeczy), pieprz do gotowanej zupy ziemniaczanej. Jeśli podoba Ci się smak i zapach bułgarskiej papryki, możesz dodać jedną ziarnko pieprzu oczyszczoną z nasion. Lepsze niż czerwone lub pomarańczowe - wygląda na to, że danie będzie piękniejsze, bardziej apetyczne. A następnie podziel pieprz przez liczbę porcji. Gotuj, aż ugotujesz. 10 minut przed końcem wrzuć do zupy ziemniaczanej gotowane i posiekane grzyby. Zamiast grzybów możesz dodać zielony groszek konserwowy lub fasoli. Zupa kremowa

Wśród posiłki dietetyczne Najpierw zupki puree. Ich miękka podstawa i delikatna tekstura nie podrażniają żołądka w różnych chorobach przewodu pokarmowego, są pożywne, dobrze wchłaniane i uważane są za bardzo przydatne. Na przykład rosół z kurczaka i ziemniaki. Zagotuj kurczaka, usuń mięso z kości, oddziel skórę. Pozostaw trochę "półproduktu" mięsnego, kilkakrotnie przekręć resztę w maszynce do mięsa, aby uzyskać ciastowatą konsystencję. Następnie wlej 2-3 łyżki bulionu, potrzyj przez sito. Włączone rosół z kurczaka ugotować ziemniaki (około kilograma): obrać ziemniaki, umyć, pokroić w plastry, dodać pokrojoną porę, wrzucić wrzący bulion, sól. Gdy ziemniaki się ugotują, posiekaj razem z bulionem. Dodaj świeże gorące mleko - 2-3 filiżanki, gdzie zmielić żółtko jaja (również 2-3 rzeczy). Wymieszaj mięso i puree ziemniaczane. Dodaj masło - za 1 łyżkę stołową na porcję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją rosołem lub mlekiem. Osobno smażymy białe grzanki. Niewykorzystaną porcję mięsa pokroić w paski lub kostki i dodać do talerzy. Posyp kremową zielenią.

Na dzień postu

Oczywiście, pierwsze dania z bulionu mięsnego i kwaśnej śmietany lub dressingu mlecznego są doskonałe. Ale w dni postu nie można jeść gorzej. Zupę wegetariańską z ziemniaków. Witaminy w tym waga, kalorie - przynajmniej. Połącz, że tak powiem, przyjemnie z pożytecznym! Tak więc ziemniaki potrzebują 4 kawałków, cebuli - 1 głowy, marchewki, 1, pół kapusty, pęczków zieleni, nie złych korzeni. Do sosu - sos sojowy. A więc: marchew na tarce, cebulę, korzenie posiekać, wszystko na patelni i smażyć na oleju roślinnym. We wrzącej wodzie rzucamy pokrojone w plastry ziemniaki, kładziemy smażyć, sól, wawrzyn i ziele angielskie nie zapominamy. Gdy ziemniaki są w połowie gotowe, dodaj drobno pokrojoną kapustę i gotuj do gotowości. Po wyjęciu z pieca posypać posiekanymi zieleniami. W razie potrzeby napełnij zupę sosem sojowym. Pozwól parze kilka minut, po czym możesz służyć. Tak, w naszej wegetariańskiej zupie wegetariańskiej dodaje się więcej puszki zielony groszek. Smak Bon!