Ziemniak zrazy z jajkiem i szpinakiem, smażony w cieście

Jeśli zdecydujesz się gotować zrazy z jajkiem, to od razu wyobrażasz sobie gotowe danie w postaci mięsa hamburgery z nadzieniem wewnątrz. Ale czy to popularne danie może być nieco inne? Po pierwsze, jako "muszla" nie musi być mielona, ​​na przykład, z wieprzowiny lub wołowiny. Spróbuj zastąpić ją rybą lub warzywem i nie bój się niezwykłej kombinacji produktów. Po drugie, nadzienie może być jak całe jajo (przepiórka w tym celu idealnie pasuje) i posiekana masa. Po trzecie, stosuje się różne metody pieczenia gotowanych produktów - panierowanie w mące lub bułce tartej, moczenie w wodzie lub ciasto. Po czwarte, gotowe zrazy z jajkiem mogą być duszone w sosie lub upieczone z przyprawami w piekarniku.

Wymagane produkty

Która opcja najbardziej Ci odpowiada? Oferujemy, łącząc powyższe cechy, nieco ulepszoną recepturę. W tym artykule opisano szczegółowo, jak wykonać ziemniak zrazy z jajkiem. Dzięki chrupiącej panierce te paszteciki warzywne przypominają bardziej rumiane ciasta na herbatę. Warto jednak zastąpić ciasto bułką tartą, a poprzez oślepienie produktu w zwykły sposób (z nadzieniem do środka), otrzymasz jaja z jajkami, bardzo podobne do zwykłych. Wybierz jedną z opcji i zabierz się do pracy.

W przypadku mięsa mielonego:

- ziemniaki (0,5 kg);

- szpinak - 200 g;

- zielona cebula - 4-5 piór;

- kurkuma - 0,5 łyżeczki;

- jajko - 1 szt .;

- mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;

- Nasiona kminku - 0,5 łyżeczki;

- sól.

Do wypełnienia:

- jaja - 4-5 sztuk.

Dla klyar:

- mleko - 150 ml;

- mąka - 1 szklanka;

- Papryka - 1 łyżeczka;

- sól.

Do smażenia:

- olej roślinny - 1 szklanka;

- tłuszcz do gotowania - 2 łyżki.

Zrazy z jajkiem: przepis

1. Obierz ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe w osolonej wodzie, dobrze odcedź płyn i wyjaśnij, aż utworzy się gładka i gęsta masa.

2. Drobno posiekaj szpinak i cebulę i wymieszaj z chłodzoną zacieru i surowe jajko Dodaj przyprawy do masy, sól do smaku.

3. Gotuj jajka przez osiem do dziesięciu minut. Uwolnić od skorupy i pokroić na dwie części wzdłuż.

4. Ślepy zrazy, wkładając połówki jaj. Możesz również użyć tego składnika w pociętej formie. Aby to zrobić, żółtka są wbijane i dodawane do nadzienia, które następnie miesza się z grubo posiekanymi białkami. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli nie możesz oślepić zrazy jajkiem, delikatnie ukrywając wypełnienie w środku.

5. Przygotuj ciasto. Umieść paprykę i sól w mleku, stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto widelcem. Jego konsystencja powinna wyglądać jak płynna kwaśna śmietana. Dzięki papryce ciasto uzyskuje pomarańczowy odcień, który będzie bardzo oryginalny w połączeniu ze szpinakiem zielonym.

6. Smażymy zrazy lepiej na niezbyt szerokiej patelni, aby produkty były całkowicie zanurzone w oleju. Zanurz każdą kulkę warzywną najpierw w cieście, a następnie we wrzącej mieszaninie tłuszczów. Czas gotowania na średnim ogniu - 5 minut.

7. Smażyć zrazę, duszone w sosie pomidorowym lub śmietanowym.

8. Serwuj chrupiące kulki mogą być albo gorące lub zimne z kwaśną śmietaną, ketchupem, majonezem, posypane ziołami. Smak Bon!