Puff z szynką i serem. Gotowanie receptury

Nie jest tajemnicą, że wszyscy dorośli i dzieci uwielbiają pieczenie. Aby jednak to lub owo danie było smaczne, należy je odpowiednio przygotować. W tym artykule dowiesz się, jak robić ptysie z szynką i serem. Mówi się, że ciasto francuskie jest dość popularne. Ostatnio znajduje się w dużym asortymencie można znaleźć na półkach sklepowych. W rzeczywistości taki zamrożony produkt nie jest gorszy od domowego ciasta. Jednak wiele gospodyń domowych woli robić to samemu, zwłaszcza jeśli ciasto jest przygotowane dla małych dzieci. Istnieją dwie możliwości wyrabiania ciasta. Rozważ każdy z nich.

Puff (przaśne ciasto)

Pufy z szynką i serem z tego rodzaju ciasta są delikatne i lekkie. Aby to przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

1. Para szklanek mąki.
2. Standardowa paczka masła (można zastąpić margaryną).
3. Pół szklanki wody.
4. Jedno żółtko jaja.
5. Sól do smaku.
6. Łyżka wódki.

Roztrzyj masło i dodaj do niego trzy łyżki mąki ze zjeżdżalnią. Zagnieść dokładnie mieszaninę oleju i umieścić w lodówce. Zagnieść ciasto przez zmieszanie wody, mąki, żółtka i wódki. Dodaj również wymaganą ilość soli. Kiedy konsystencja produktu stanie się jednorodna, rozwałkuj prostokąt i umieść przygotowaną mieszankę olejów pośrodku. Następnie złóż ciasto na pół i włóż do lodówki.

Bezpośrednio przed gotowaniem rozwałkuj ciasto i pokrój w niezbędne batony. Po dodaniu olej nie może mieszać przedmiotu obrabianego.

Ciasto francuskie (drożdżowe)

Ptysie z szynką i serem z ciasta drożdżowego są podobne do klasycznych ciast z nietypowym nadzieniem. Wewnątrz konsystencja wypieku ma strukturę warstwową. Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował:

1. Jedna szklanka mąki.
2. Standardowe opakowanie margaryny lub masła.
3. Szklanka mleka.
4. Cukier i sól.
5. Suche drożdże.

Umieść mąkę w głębokiej misce i dodaj sól i mleko z wcześniej rozcieńczonym cukrem. Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości mleka i wlać do miski. Dokładnie wymieszaj kęs i dodaj jedną trzecią masła. Ugotuj masę i wstaw do lodówki na 3 godziny.

Następnie olej należy umieścić w torebce lub folię spożywczą i zwinąć w niewielką warstwę. Rozwałkuj przygotowane ciasto tak, aby jego powierzchnia była czterokrotnie większa niż baton masła. Umieść masło na cieście i zawiń brzegi. Rozwałkuj masę i złóż na pół. Powtórz tę procedurę kilka razy, po czym trzeba jeszcze trochę schłodzić ciasto.

Ptysi z szynką i serem w piekarniku

Po przygotowaniu ciasta do pieczenia należy go pokroić w warstwy o wielkości około 10 do 10 centymetrów.

Przygotuj nadzienie 150 g sera i 100 g szynki. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce i pokrój szynkę w kostkę. Możesz również wykonać wypełnienie w postaci cienkich pasków.

Umieść mieszankę żywności na pasku ciasta i ostrożnie oślep ją. Pufy z szynką i serem muszą mieć dobrze przylepione brzegi, w przeciwnym razie całe nadzienie wyjdzie podczas gotowania. Aby uzyskać lepszą konsystencję, można lekko zwilżyć krawędzie ciasta.

Umieść ugotowane placki na blasze do pieczenia, nasmarowanej lub przykrytej folią i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Upiec produkt zajmuje około 20 minut. 5 minut przed gotowaniem można natłuścić ciasto ubitym jajkiem.

Ptysi z szynką i serem w powolnej kuchence

Większość gospodyń domowych w kuchni ma tak wspaniałe urządzenie gospodarstwa domowego, jak powolna kuchenka. Możesz również zrobić w nim podobne wypieki.

Rozwałkuj warstwy ciasta i nałóż na nie istniejące wypełnienie. Ułóż uformowane zaciągnięcia z szynką i serem na patelni dla powolnego gotowania i ustaw tryb pieczenia ciasta francuskiego. Inteligentne urządzenie wybierze odpowiedni czas i temperaturę gotowania. I możesz zająć się swoim biznesem i nie obawiać się, że danie będzie się palić lub piec.

Wniosek

Każdy uwielbia bułeczki z szynką i serem. Kaloryczność gotowego produktu wynosi około 400 kcal na 100 gramów. Dlatego jeśli trzymasz się diety, nie nadużywaj tego pieczenia. W przeciwnym razie ryzykujesz zarobić kilka dodatkowych kilogramów.

Ptysiki z szynką i serem są równie smaczne z różnymi rodzajami ciasta. Wypróbuj obie opcje i wybierz tę, która bardziej spodoba się Tobie i Twoim bliskim. Jeśli nie chcesz zepsuć ciasta, po prostu kup je w najbliższym sklepie. W nim ciasto będzie równie dobre. Można również zamrażać ciasto domowej roboty, wstępnie zwijając je w warstwy o wymaganym rozmiarze. Gotuj z przyjemnością i rozpieszczaj gości, przyjaciół i krewnych smacznymi kęsami z różnymi nadzieniami.