Jajka przepiórcze i sałatka z tuńczyka

Przydatne właściwości jaj przepiórczych

Małe, cętkowane i takie śmieszne jajka przepiórcze. Ale pomimo ich frywolnego wyglądu są bardzo wartościowym produktem dietetycznym. Jak przydatne są jaja przepiórcze? W jednym gramie produktu wiele składników odżywczych. Istotna jest zawartość witamin A, D i B, fosforu, miedzi, żelaza, potasu i niezbędnych aminokwasów. Co dziwne, w przeciwieństwie do innych jaj, przepiórki obniżają poziom cholesterolu we krwi, poprawiają wydajność ludzki układ nerwowy. Są doskonałym immunomodulatorem dla osób o obniżonej odporności. Eksperci doradzają jaja przepiórcze tym, którzy cierpią na anemię, choroby serca, częste bóle głowy, astmę oskrzelową, problemy z przewodem pokarmowym. Ponadto nie powodują alergii, więc można je stosować bez żadnego doświadczenia w gotowaniu żywności dla niemowląt. Jaja przepiórcze są również zalecane dla młodych matek w okresie ciąży i laktacji do uzupełniania witamin, pierwiastków śladowych i aminokwasów. Udowodniono również, że jest on pomocny w stosowaniu skorup ziemnych w diecie.

Jak gotować jajka przepiórcze?

Gotuj je na miękko, nie powinno być więcej niż 2 minuty po zagotowaniu wody. Aby dostać jajka na twardo czas powinien zostać zwiększony do 5 minut. Powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przez nie więcej niż miesiąc oraz w lodówce do 60 dni.

Jajka przepiórcze

Jeśli naprawdę chcesz ugotować coś smacznego i zdrowego, zrób sałatkę z jajkami przepiórczymi i tuńczykiem.

Składniki na sałatkę:

• konserwy z tuńczyka - 1 słoik;
• jaja przepiórcze - 2 szt .;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• pomidory koktajlowe - 1 pęczek;
• liście sałaty;
• rukola;
• zielone pióra cebulowe.

Składniki na sos:

• oliwa z oliwek;
• sok z cytryny;
• musztarda;
• sezam;
• mielony pieprz;
• szczypta cukru;
• szczypta soli.

Gotowanie sałatki

Aby ugotować sałatkę z jajkiem przepiórczym, najpierw spuść płyn z puszki tuńczyka, rozłóż go na włókna. Umyj pomidory i pokrój je na pół. Obrać ogórek, pokroić na pół wzdłuż, a następnie pokroić w plastry. Całość drobno posiekać. Opłucz liście sałaty i rukolę pod bieżącą wodą, osusz. Nie trzeba ich przecinać, a mianowicie rozdarć. Uwaga: aby liście sałaty były bardziej chrupiące i soczyste, muszą być trzymane w lodowatej wodzie przez około godzinę z góry. Gotuj jaja przepiórcze przez 4 minuty "w worku". Następnie napełnij je zimną wodą, aby skorupa była łatwiejsza do usunięcia. Oczyść je i przeciąć na pół. Sałatka z jajek przepiórczych jest prawie gotowa, pozostaje do zrobienia sosu. Aby to zrobić, połącz sól, cukier, musztardę, pieprz, sok z cytryny, sezam i oliwę z oliwek w misce lub głębokim naczyniu. Dobrze wymieszaj. Możesz lekko ubić trzepaczką lub łyżką. Tankowanie jest gotowe. W pięknej salaterce zalać sałatą, ogórkami, pomidorami i zieloną cebulką. Wymieszaj. Następnie dodaj plasterki tuńczyka i gotowane jajka przepiórcze. Wylej sos z góry i ponownie wszystko wymieszaj. Sałatka z jajami przepiórczymi i tuńczykiem podawana jako osobne danie lub z przystawką. Biały półwytrawny lub wytrawne wino dopasuj go tak dobrze, jak to możliwe.

Smak Bon!