Ciasto rodzynkowe: przepis na gotowanie ze zdjęciem

W razie potrzeby można kupić ciasto z rodzynkami w dowolnym sklepie. Ale jeśli chcesz samemu przygotować taki produkt, musisz przygotować pewne składniki.

Należy zauważyć, że babeczki z rodzynkami, których zdjęcia zobaczycie trochę dalej, mogą zawierać zupełnie inne składniki. W tym artykule postanowiliśmy przedstawić Państwu kilka opcji wykonania tego deseru. Będziemy korzystać z piekarnika i urządzenia, takiego jak wolna kuchenka.

Krok po kroku: ciasto Stolichny z rodzynkami

Ta babeczka "Capital" powinna być miękka i luźna. Do jej przygotowania niezbędne są następujące produkty:

• wysokiej jakości masło - około 200 g;
• surowe jaja duży - 3 szt .;
• drobny cukier biały - około 200 g;
• przesianej mąki najwyższej jakości - około 300 g;
• cukier waniliowy - około 10 g;
• semolina - 20 g;
• cukier puder - 10 g;
• olej roślinny - do smarowania miseczki;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• ciemne rodzynki (bez kamieni) - 150 g

Podstawy gotowania

Przed pieczeniem ciasta Stolichny z rodzynkami konieczne jest zagniatanie bazy. Aby to zrobić, masło trzyma się w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, a następnie rozprowadza je w głębokiej misce i ubij mikserem (można użyć blendera z głowicą trzepiącą) z bardzo dużą prędkością. Następnie stopniowo wlewany jest biały cukier i dodawane jest jedno jajo kurze. Po opisanych czynnościach powinieneś mieć dość bujną, lekką i jednorodną masę.

Po przygotowaniu tłustej bazy natychmiast przystąpić do przetwarzania drugiej części testu. W tym celu mąkę pszenną przesiewa się dwukrotnie przez drobne sito, a następnie miesza z cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Uzyskaną mieszaninę powoli wylewa się do uprzednio przygotowanej masy, kontynuując ubijanie jej mikserem. Na wyjściu dostaje się dość grube, ale nie chłodne ciasto.

Przetwarzamy suszone owoce

Aby przygotować pyszne i miękkie ciasto z rodzynkami, przygotuj nie tylko ciasto, ale także suszone owoce. Gdy biorą duże ciemne rodzynki beskostochkovy, które są starannie wyselekcjonowane ze śmieci, rozprowadzają się w głębokiej misce i zalewają wrzącą wodą. W tej postaci produkt jest przechowywany przez co najmniej pół godziny. W tym czasie powinien puchnąć i stracić cały brud. Podsumowując, parzone rodzynki wrzuca się do durszlaka, dokładnie przemywa i energicznie wstrząsa. Niektórzy kucharze zalecają schnięcie trochę więcej. Następnie układa się go w ciasto i wszystko dobrze miesza.

Jak kształtować i piec?

Ciastko z kuchenką rodzynkową piecze się tak łatwo i szybko, jak w zwykłym piekarniku. Aby utworzyć taki produkt, misę urządzenia ostrożnie nasmarowano olejem roślinnym i posypano semoliną. Jest to konieczne, aby w trakcie wypieku deser nie przyklejał się do dna naczynia, a następnie zmień go na różowy i smaczny.

Po tym jak całe ciasto znajdzie się w misce wolnej kuchenki, jest ono szczelnie zamknięte i ustawia tryb pieczenia. W tym samym czasie czas gotowania jest ustawiany niezależnie. Zwykle na duże ciasto trwa to 60 minut. W razie potrzeby liczbę tę można zwiększyć lub, przeciwnie, zmniejszyć.

Pod koniec obróbki cieplnej (po około godzinie) ciasto w dzbanku z rodzynkami powinno być w pełni przygotowane. Jeśli wątpisz, że podstawa została upieczona, możesz włożyć do niej wykałaczkę i sprawdzić, czy ciasto przylepiło się do niej. Jeśli kij pozostanie suchy, deser zostanie śmiało wyjęty. W przeciwnym razie jest on przechowywany w tym samym programie przez pewien czas (7-10 minut).

Serwowanie pysznych wypieków

Teraz wiesz, jak wdrożyć prezentowany przepis. Stolichny placek z rodzynkami wyjmuje się z formy na gorąco, umieszcza na płaskim naczyniu, a następnie czeka na całkowite schłodzenie. Przed podaniem smaczne i puszyste wypieki są posypywane proszkiem lub nalewane. lukier czekoladowy (opcjonalnie). Oprócz takiego deseru prezentowany jest kubek gorącej herbaty.

Babeczka rodzynkowa: zdjęcie, przepis

O tym, jak zrobić dużą ciastko w powolnym piekarniku, opisaliśmy powyżej. Jeśli chcesz ugotować mini-desery, to do tego lepiej użyć zwykłego piekarnika. Ponadto do tych cupcakes potrzebujesz specjalnych formularzy. Oba są silikonem i żelazem. W każdym razie produkty w nich wypiekane są bardzo dobrze, a co najważniejsze - szybko.

Tak więc jak gotować babeczki z puszkami z rodzynkami? Przepisy na takie smaczne i miękkie produkty wymagają użycia:

• przesianej lekkiej mąki - około 3 pełnych szklanek;
• 3 surowe jaja kurze;
• cukier biały - 1,5 filiżanki;
• gruby kefir - 1 szklanka;
• margaryna wysokiej jakości - 1 opakowanie (lepiej wziąć "Lush");
• stół sodowy, wstępnie schłodzony naturalnym octem - łyżka deserowa;
• wanilina - 6 g;
• olej słonecznikowy - do smarowania form;
• ciemne rodzynki (bez kamieni) - 150 g;
• stół solny - 1/3 małej łyżeczki.

Zagnieść ciasto

Ciasto z rodzynkami w małych puszkach okazuje się bardzo piękne i smaczne. Ale zanim włożysz podstawę do piekarnika, zostanie dokładnie zagnieciona. W tym celu żółtka jaj są mielone z cukrem. Następnie wlewają gruby i tłusty kefir. Składniki miesza się, aż cały słodki produkt się rozpuści.

W międzyczasie białka ubijamy mocno trzepaczką i rozprowadzamy na białych. Następnie należy natychmiast przystąpić do przygotowania kolejnej części bazy. W tym celu wysokiej jakości margaryna jest przechowywana w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Następnie układa się ją w głębokiej misce, kilkakrotnie wylewa przesianą lekką mąkę i dokładnie potęża rękami. Wyjście to dość drobna okruchy margaryny, do której dodano sól, waniliowy i zamieszany.

Podsumowując, do masy ciasta należy ułożyć płynną masę jajowo-mlekową. Do podstawy dodaje się także sodę oczyszczoną, która z góry zostaje zahartowana naturalnym octem. Rezultatem jest jednorodne i aromatyczne ciasto o lepkiej konsystencji. Nie zaleca się mieszania takiej bazy zbyt chłodno. W przeciwnym razie otrzymasz bardzo twardy i bez smaku ciasto z rodzynkami.

Przygotowywanie suszonych owoców

Zanim upieczesz prostą bułeczkę z rodzynkami w piekarniku, należy przetworzyć wszystkie suszone owoce. Są dobrze sortowane, parzone i trzymane we wrzącej wodzie przez 30 minut, a następnie dokładnie umyte i energicznie wstrząśnięte. Przetworzony produkt układa się w uprzednio przygotowanym cieście i dokładnie wszystko miesza (aż do równomiernego rozprowadzenia suszonego owocu na podłożu).

Proces formowania i wypiekania produktów

Przed włożeniem ciasta do foremek na muffiny są dokładnie myte i suszone. Następnie naczynia umieszcza się w piecu ogrzanym do 205 stopni i utrzymuje w nim około 1/4 godziny. Następnie każdą formę rozmazuje się za pomocą oleju słonecznikowego za pomocą szczotki do gotowania. Zaleca się przeprowadzenie tego procesu przed każdym testem. W przeciwnym razie będzie trzymać się formularza.

Dlatego po posmarowaniu naczyń w każdym pojemniku ostrożnie ułóż ciasto. Ponadto forma jest wypełniona tylko 2/3 części. Wszakże podczas obróbki cieplnej baza wzrośnie i stanie się bujna.

Po wypełnieniu wszystkich formularzy włóż je do piekarnika (na stojaku) i piecz przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie babeczki powinny być puszyste, zrumienione iw pełni przygotowane.

Jak wynieść i służyć?

Po ugotowaniu babeczek w filiżankach, naczynia ostrożnie wyjmuje się z piekarnika i umieszcza na desce. Produkty usunięte za pomocą wideł. Naprzemiennie łączyła wszystkie produkty i rozkładała na talerzu. Użyj tego deseru w gorącym, ciepłym lub już schłodzonym stanie z herbatą lub gorącym kakao.

Gotowanie sernik w piekarniku

Sernik z rodzynkami jest szczególnie pożywny i aromatyczny. Do jej przygotowania potrzebna jest duża aluminiowa lub silikonowa forma z uniesionym dnem i otworem w środku. Ponadto, w przypadku tego tortu należy zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:

• proszek do pieczenia - łyżka deserowa;
• margaryna lub masło - 150 g;
• ciemne beznasienne rodzynki - 130 g;
• mokry niskotłuszczowy twaróg - 200 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• cukier - 200 g;
• jajko z kurczaka - 3 szt .;
• przesianej mąki pszennej - 200 g

Zagnieść ciasto

Sernik z rodzynkami jest równie łatwy i prosty, jak klasyczne produkty, które zostały przedstawione powyżej. Na początek weź jajka i mocno je ubij mikserem, stopniowo wylewając granulowany cukier. Następnie osobno rozpuść olej kuchenny w naczyniu metalowym i trochę ochłodź. Następnie masło lub margaryna wlewa się do słodkiej masy jajecznej. Dodajmy do tego wilgotny niskotłuszczowy twarożek i ciemne beznasienne rodzynki, które są wcześniej posortowane i trzymane we wrzącej wodzie przez pół godziny.

Na koniec mąkę pszenną przesiewa się kilkakrotnie przez sito, miesza z proszkiem do pieczenia i rozlewa na płynną część ciasta. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane w celu uzyskania niezbyt grubej jednorodnej zasady.

Tworzymy i pieczemy produkt w piekarniku

Jak wspomniano powyżej, do przygotowania dużego ciasta w piecu konieczne jest zastosowanie formy reliefowej z otworem w środku. Jeśli nie masz takich naczyń, możesz wziąć zwykłą patelnię. Jest dobrze nasmarowany olejem słonecznikowym, a następnie rozprowadza całe ciasto. W tej postaci podstawa jest umieszczana w nagrzanym piekarniku i gotowana w temperaturze 200 stopni przez 60-70 minut. Ten czas wystarczy, aby ciasto wyrosło, stało się bujne i rumiane.

Podano do stołu rodzinnego

Po całkowitym upieczeniu ciasteczka w piekarniku zostaje on usunięty i znacznie przewrócony na płaskiej półmisku. Taki produkt będzie szczególnie piękny, jeśli użyjesz specjalnie zrobionego dużego ciasteczka do upieczenia go.

Po lekko schłodzonym placku, posypuje się go sproszkowanym lub oblanym lukrem czekoladowym. Cięcie ciasta twarogowego w małe kawałki, podawane jest na stole wraz z filiżanką niesłodzonej gorącej herbaty.

Podsumujmy

Jak widać, domowe ciasto może być upieczone na różne sposoby, przy użyciu różnych składników i potraw. W każdym razie ten produkt okaże się bardzo smaczny, miękki i różowy. W razie potrzeby można do niego dodać nie tylko ciemne, beznasienne rodzynki, ale także takie składniki jak orzechy, kandyzowane owoce, skórki cytrusowe, suszone morele, kakao w proszku, krople czekolady, a nawet świeże czereśnie. Ciastko z tymi produktami będzie bardzo smaczne, piękne z wyglądu i w przekroju.