Raspberry Muffins - najlepsze przepisy, funkcje gotowania i recenzje

Babeczki to małe owalne lub okrągłe cupcakes, które mogą zmieścić się na dłoni. Istnieje kilka rodzajów takich ciastek. Mogą być wykonane w wersji słodkiej lub z szynką, serem, kurczakiem, kiełbasą, dodatkami z cukinii. Rozważę przepisy na muffiny z malinami. To ciasto jest bardzo miękkie, soczyste, o przyjemnym smaku. Ten pyszny deser gotuje się szybko i sprawiedliwie po prostu przy użyciu niewielkiej ilości składników. Zaleca się jeść babeczki z malinami w dniu pieczenia, następnego dnia mogą stać się trochę czerstwe.

Gdzie pojawiły się muffiny

Istnieją dwie wersje pochodzenia babeczek: według jednego z nich deser pojawił się w Wielkiej Brytanii (w języku angielskim występuje termin - angielski muffin) w XI wieku, inna wersja mówi, że w Niemczech. To imię zostało przetłumaczone w ten sam sposób - "miękki chleb". Dawno, dawno temu muffiny były pieczone pikantne i bez żadnych nadzień. Na przykład w Anglii podawali je z masłem na kawę lub herbatę. Znacznie później, pod koniec XV wieku, zaczynają piec z użyciem różnych jagód, na przykład malinowe babeczki są bardzo smaczne. Ale inne produkty są używane jako nadzienie: jabłka, pomarańcze, banany, czekolada, a także ser i boczek.

Odmiany

Muffiny są podzielone na dwa rodzaje: amerykański i angielski. Angielski jest wypiekany z ciasta drożdżowego, a do USA dodaje się do ciasta soda lub proszek do pieczenia. Są również gotowe gotowe do wypieku muffiny.

Funkcje do gotowania

W przygotowaniu wszystkich rodzajów babeczek obowiązuje ta sama zasada: mieszanie wszystkich składników i rozprowadzanie ciasta o konsystencji płynnej w formach. A jednak cukiernicy składają następujące zalecenia dotyczące przygotowania tego deseru.

Skład

Jak już wiemy, aby dać pompę testową, użyj proszku do pieczenia, sody lub drożdży. Soda musi zostać spłacona za pomocą octu lub soku z cytryny. Aby uzyskać bardziej chrupiące wypieki, do ciasta należy dodać tylko żółtka. Babeczki można przygotować jako danie główne, a nie jako deser. Aby to zrobić, możesz użyć różnych składników do wyboru: ser, boczek, kurczak i inne produkty według uznania.

Pieczenie

Przed pieczeniem ciasto należy wypełnić nie więcej niż ¾ lub nawet połowę. Ciasto do pieczenia znacznie zwiększa objętość. Babeczki piecze się w różnych temperaturach i o różnych porach. Należy jednak pamiętać: jeśli pieczenie będzie utrzymywane przez dłuższy czas, stanie się suche. W przypadku wyższej temperatury może pozostać wilgotny wewnątrz i spalić się na wierzchu.

Frezy do ciastek

To przybory kuchenne są prezentowane w szerokiej gamie sklepów. Formy są jednorazowego użytku - papier, a także silikon lub metal. Formy wykonane z silikonu są szczególnie popularne, są bardziej wygodne w obsłudze i konserwacji.

Cheese Muffins z malinami

Aby upiec ciastka dla tego przepisu, wymagane są następujące składniki.

Ciasto:

• 3 jajka;
• 125 g cukru;
• 185 g mąki;
• 100 g twarogu (lepiej niż miękkiego);
• 100 g masła;
• 1 g wanilii;
• 70 g czekolady;
• 10 g proszku do pieczenia.

Wypełnienie:

• 35 g sproszkowanego cukru;
• 400 g twarożku (miękki);
• 150 g malin;
• cukier waniliowy;
• 1 jajko;
• trochę soli;
• 100 ml mleka;
• 30 gramów czekolady (biały).

Ozdoba:

• 15 sztuk malin.

Zastanów się krok po kroku, jak gotować babeczki z malinami. Na samym początku rozbij jajka cukrem. Zmieszaj zmiękczone masło z twarogiem, wymieszaj obie otrzymane masy. Dodaj proszek do pieczenia i wanilię do mąki (przesiej) Dodaj do niego pokrojone czekoladowe lub czekoladowe krople. Przygotowanie do przygotowania kremu. Mieszanka twarogowa z żółtkiem, dodaj cukier waniliowy a następnie cukier puder. Ubij białko jaja i niewielką szczyptę soli w mocną piankę za pomocą trzepaczki. Łączymy następujące składniki: twarożek, maliny i ubite białko.

Umieść jedną łyżkę ciasta na spodzie foremki do pieczenia muffinów, postaw poziomicę i nałóż na wierzch łyżkę jednego kremu deserowego i wyrównaj. Dla muffinek malinowych ustaw temperaturę na 180 ° C, pieczenie trwa około trzydziestu minut. Aby przygotować mleko szkliste biała czekolada włożyć do kąpieli wodnej. Zastosuj gotowy oblodzeniu za pomocą papierowego kornetu według smaku na muffinach. Od góry do dekoracji, aby umieścić jedną jagodę z malin. Według opinii, te babeczki mają przyjemny smak malinowy, bardzo delikatny i smaczny. Ponadto są dość łatwe do przygotowania.

Czekoladowe Muffiny z malinami

Przygotuj babeczki z takich produktów:

• jaja - 2 sztuki;
• oil cl. - 150 g;
• cukier - 150 g (w tym cukier na musie);
• kakao - 40 g;
• mleko - 0,1 l;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• malina - 3 szt. za 1 bułeczkę;
• skrobia - 300 g;
• świeże puree malinowe - 200 g

W oddzielnym pojemniku połączyć kakao i cukier. Mleko i masło doprowadzają do wrzenia nad ogniem. Wlać mieszaninę do cukru i kakao i dobrze wymieszać, unikając tworzenia grudek. Po ostygnięciu powstałej masy dodajemy do niej jajka i należy je zagnieść. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i wlej do przygotowanej mieszanki, dobrze ugniataj. Gotowe ciasto ułóż na łyżce stołowej w formie, ułóż trzy jagody na jednej bułce na wierzchu i przykryj taką samą ilością ciasta na wierzchu.

Upiec ciasto w 180 ° C przez 25 minut. Upieczone babeczki, po ich schłodzeniu, powinny być sproszkowane cukrem pudrem lub ozdobione lukrem. Zgodnie z opiniami, bardzo smaczne babeczki otrzymuje się umieszczając na nich pachnący mus malinowy. Aby go przygotować, musisz wziąć cukier, skrobię i puree z malin i gotować na minimalnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Kiedy jest chłodny, może być używany do dekoracji. Fani pieczenia zostawiają opinie o muffinach jako niezwykle smaczne desery, w których malina i czekolada są bardzo harmonijnie połączone. Ludzie mówią, że babeczki mają tylko jedną "wadę" - bardzo szybko je się jedzą.

Białe babeczki czekoladowe

Przygotuj babeczki z malinami i czekoladą, weź dla nich następujące składniki:

• 0,1 litra mleka;
• 0,3 kg mąki;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 2 jajka;
• 0,2 kg maliny;
• 150 gramów cukru;
• 100 g kl. oleje;
• 100 g czekolady (białej);
• szczypta soli.

Przesiej proszek do pieczenia razem z mąką - aby wzbogacić go w tlen. W pojemniku lekko ubij mleko z jajkiem. Wziąć zmiękczone masło, dodać do mąki, wlać tę samą mieszankę mleka z jajkiem i ostrożnie wymieszać. Zmiażdżyć dowolną białą czekoladę i wrzucić do ciasta, ostrożnie wlać do ciasta ostatnie maliny i delikatnie wymieszać w górę iw dół. Wkładamy do foremek, ale nie więcej niż połowę, ponieważ te babeczki (z malinami lub z innym nadzieniem - to nie ma znaczenia) zwiększają objętość.

Włożyć do nagrzanego do dwustu stopni piekarnika na 15-20 minut. Gdy deser ostygnie lekko, udekoruj go sproszkowanym cukrem. Gotowość pieczenia można sprawdzić za pomocą suchej wykałaczki: jeśli jest sucha - deser gotowy! Według opinii są to bardzo smaczne babeczki z delikatną nutą czekolady i malin. Łatwy i prosty w przygotowaniu. Nawet nowicjusz w sztuce piekarniczej może upiec tak niezwykły deser.