Ciasto malinowe na długie życie

Raspberry, Blackberry and Apple Pie

Tak pieczone rustykalne ciasta. Jeżyna kontrastuje z malinami w kolorze, jabłkami w smaku i mąką żytnią w biszkoptowym stylu. Sama eklektyczna i wykwintna, jak koronkowa bielizna na pachnącym sianie. Możesz używać tylko malin, jeśli chcesz wygładzić kontrasty. W każdym razie, smacznie. Chociaż twój malinowy placek z obecności jeżyn i jabłek przyniesie korzyści.

Będziemy potrzebować

Na biszkopt : 2-3 kromki chleba żytniego na suchary, łyżka stołowa z mąką żytnią, dwie łyżki z mąki pszennej, cztery duże jaja, pół szklanki sproszkowanego cukru, cztery łyżki posiekanych orzechów laskowych, trzy łyżki stopionego i schłodzonego masło, szklanka świeżych malin.

Do nadzienia : dwa lub trzy obrane i pokrojone jabłka, półtora łyżek stołowych brązowy cukier dwie szklanki ciężkiego kremu do bicia, cztery łyżki cukru pudru, pół filiżanki jeżyny i pół szklanki malin.

Jak zrobić malinową tartę

Posmaruj głębokie naczynie do pieczenia, posypuj obficie bułką tartą. Podgrzej piekarnik do 190-200 stopni. Crumble chleb żytni i smażyć na suchej patelni, aż pojawi się charakterystyczny rumiany zapach. Ostudź i osusz jeszcze trochę. Przesiać mąkę żytnią i pszenną, wymieszać z bułką tartą.

Biszkopt

Wymieszaj masło z dwiema łyżkami stołowymi cukru pudru, dodaj cztery żółtka, dodaj jednorodność kompozycji, dodaj mąkę z bułką tartą, orzechami laskowymi, malinami. Ubij pozostałe białka sproszkowanego cukru w ​​mocną piankę i delikatnie połącz je z resztą ciasta. Włożyć do gotowanej formy i piec przez około pół godziny, aż ciasteczko zacznie oddzielać się od ścian i lekko sprężynować w środku po naciśnięciu. Pozostawić do wystygnięcia przez pierwsze 10 minut bez wyjmowania go z formy, następnie ostrożnie wyjąć i schłodzić na stojaku z drutu.

Farsz

Do plasterków jabłek dodać łyżkę wody i gotować w kuchence mikrofalowej przez minutę i pół. Nie przesadzaj, kawałki nie powinny tracić integralności. Dodaj brązowy cukier, wymieszaj i wróć na minutę lub dwie do kuchenki mikrofalowej. Bita śmietana z cukrem waniliowym i sproszkowanym.

Zgromadzenie

Pokroić ciasto malinowe poziomo za pomocą bardzo ostrego noża lub nici (w blokadzie Leningradu podzielili chleb tak, aby był równy i bez okruchów: lekko pociąć skorupę z jednej strony, włożyć ją do cięcia i delikatnie naciągnąć). Umieść dolną połowę ciasta na ugotowanym naczyniu, rozłóż połowę bitej śmietany na powierzchni, nałóż na nie jabłka i świeże maliny i jeżyny. Następnie umieść górny tort, na nim resztki kremu i resztki jagód. Jeśli jest dużo jagód i spadną na talerz - to jest w porządku, nawet piękne - wsparcie dla rustykalnego stylu. Oto eklektyczny.

Malinowy i biały tort czekoladowy

Będziemy potrzebować

Na ciasto : dwieście gramów słodkiego kremowego masła, sto gramów biała czekolada szklanka cukru pudru, wanilii, czterech jaj, ośmiu łyżek mąki, półtorej filiżanki świeżych lub mrożonych malin.

Do kremu : szklankę ciężkiej śmietanki i dwieście gramów białej czekolady.

Do sosu (szybki dżem) : resztki malin (o innej szklance) i pół łyżki cukru.

Jak to zrobić

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj formę ciasta i posyp mąką, kaszą manną lub bułką tartą. Ciasto można podzielić na dwa ciasta, a następnie dwie formy do upieczenia wszystkiego w tym samym czasie.

Korzh

Rozpuść masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej i pozwól jej nieco się ochłodzić. Wymieszaj cukier, wanilinę, jajka z mikserem (1-2 minuty), dodaj masło z czekoladą, a następnie mąkę. Maliny wtrącają się ręcznie - łyżką. Przenieś do gotowanej formy i upiecz. Jeśli jedno ciasto ma czterdzieści minut, jeśli dwie to dwadzieścia pięć minut. Spójrz na skórkę, powinna być świeża, jasnobrązowa i sprawdź zapałką lub wykałaczką, czy została wypieczona w środku. Pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie wyjąć z formy na stojak z drutu.

Kremowy

W międzyczasie rozpuść czekoladę i pół szklanki śmietany w kuchence mikrofalowej, pozwól jej ostygnąć i lekko zagęścić, to znaczy do już zimnego stanu. Następnie pozostawiono do wymieszania tej mieszaniny z resztą kremu.

Sos

Wymieszaj pozostałe maliny z cukrem i gotuj - 15 minut po gotowaniu z mieszaniem na małym ogniu.

Zgromadzenie

Pokrój ciasto na pół poziomo, przekładane kremem. Podczas serwowania podawaj każdą porcję.