Przepis na chude naleśniki. Przepis na wielkopostne naleśniki dla upamiętnienia

Nie wszyscy znają przepis na chude naleśniki. Przecież wszyscy robiliśmy taki deser w mleku lub kefirze z dodatkiem jajek, a także dużej ilości masła. Ponadto naleśniki są często przygotowywane na świąteczny stół. Ale co zrobić, jeśli z powodu przekonań religijnych nie można używać wszystkich wyżej wymienionych składników? W takim przypadku przydatny jest przepis na chude naleśniki. Należy zauważyć, że taki przysmak dobrze gotować zarówno na drożdżach, jak i bez drożdży.

Wielkopostne naleśniki na wodzie: przepis

Pomimo tego, że ten deser przygotowywany jest bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego (masło, jaja i mleko), to jednak okazuje się bardzo odżywczy i smaczny. Co więcej, nie zawiera drogich składników. Pod tym względem takie naleśniki można gotować nawet, jeśli nie masz na stanie standardowego zestawu produktów. Jest to ogromna zaleta prezentowanej delikatności. Tak więc przepis na chude naleśniki na pogrzeby wymaga użycia następujących składników:

• ciemna mąka z drugiej klasy - około 1,5 kubka;
• ciepła przegotowana woda - około 2 filiżanek;
• rafinowany olej roślinny - 60 ml;
• cukier to duża łyżka;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• soda stołowa - 0,5 łyżki deserowe;
• sól średniej wielkości - stosuje się do smaku.

Przygotowanie ciasta

Jak widać, przepis na wielkopostne naleśniki do przebudzenia wymaga użycia minimum produktów, które zawsze można znaleźć w kuchni. Przed rozpoczęciem pieczenia takich produktów należy ostrożnie zagnieść ciasto. Do tego trzeba polać ciepłem przegotowanej wody w głębokiej misce, a następnie rozpuścić cukier, kwas cytrynowy i sól. Następnie dodaj ciemną mąkę do tego samego pojemnika. Wymieszaj składniki najlepiej za pomocą trzepaczki lub miksera. Jednocześnie należy upewnić się, że ciasto całkowicie zgubiło grudki. Następnie konieczne jest dodanie sody oczyszczonej i dowolnego oleju roślinnego.

W wyniku tych kroków powinieneś dostać dość cienkie ciasto. Jeśli jest zbyt gęsta, można dodać do niej trochę zimnej wrzącej wody.

Pieczenie na patelni

Po wymieszaniu ciasta naleśnikowego zaleca się trzymanie go pod pokrywką przez około 1/4 godziny. W tym czasie mąka będzie lekko pęcznieć, dzięki czemu podstawa będzie bardziej jednorodna. Następnie należy mocno rozgrzać patelnię i wlać do niej łyżeczkę masła (słonecznika). Po zebraniu ciasta za pomocą kadzi, należy go wylać na rozgrzane do czerwoności naczynia i równomiernie rozłożyć na nim, przechylając w różnych kierunkach.

Konieczne jest pieczenie chudych naleśników przed brązowieniem po obu stronach. Zaleca się obrócenie ich szpatułką.

Podanie naleśników do stołu pamiątkowego

Po upieczeniu wszystkich produktów należy je lekko naoliwić (warzywa), podgrzać na średnim ogniu. Co więcej, są oni zobowiązani do złożenia stosu i przedstawienia go memoriałowi.

Chude naleśniki z drożdżami: przepis

Jak wspomniano powyżej, takie chude naleśniki można przygotować przy użyciu nie tylko sody, ale także suchych drożdży. Korzystając z poniższego przepisu, otrzymasz bardzo smaczny i pachnący deser, który będzie doskonałym substytutem tradycyjnych naleśników.

Potrzebujemy:

• ciemna mąka pszenna - około 150 g;
• mąka gryczana - około 100 g;
• ciepła przegotowana woda - 2 szklanki;
• szybko działające suche drożdże - około 5 g;
• mała sól lub sól jodowana - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 1-1,8 dużych łyżek;
• olej roślinny - około 3 duże łyżki.

Przygotowanie bazy

Każdy powinien znać przepis na chude naleśniki drożdżowe, ponieważ takie produkty można przygotować nie tylko podczas postu czy pogrzebu, ale również w zwykłym codziennym stole. Wynika to z faktu, że taki deser okazuje się bardzo odżywczy, pachnący i smaczny. Ale zanim upieczesz to na kuchence, powinieneś dobrze wymieszać podstawę.

Do tego musisz się wymieszać suche drożdże z niewielką ilością mąki i cukru, następnie wlej trochę wody. Trzymaj składniki w cieple i odpoczywaj przez około piętnaście minut, powinny one dobrze się rozpuścić, a na powstałej masie powinny tworzyć się pęcherzyki. Jeśli nie widzisz tego procesu, oznacza to, że twoje drożdże zostały uszkodzone lub straciły ważność. Do przyrządzania naleśników nie są odpowiednie. Lepiej zdobyć nowe.

Jeśli masz dobrą oparę, to w oddzielnym pojemniku musisz wymieszać resztę ciemnej pszenicy i mąka gryczana z ciepłą przegotowaną wodą, solą, olejem roślinnym i cukrem. Mieszając składniki, należy uzyskać jednorodną masę klejącą. Obok niej należy ułożyć napar i pozostawić w pobliżu ciepłej baterii na pół godziny. W tym czasie baza powinna się dobrze unosić, a także pokryta licznymi pęcherzykami. W takim przypadku test powinien mieć wyraźny kwaśny smak.

Obróbka cieplna

Jak widać, przepis na chude naleśniki na bazie drożdży również nie wymaga korzystania z drogich produktów. Gdy ciasto stanie się bujne i zacznie bąblować, można je bezpiecznie wykorzystać do przygotowania pysznego deseru.

Przede wszystkim należy posmarować naleśnikarkę lub patelnię dowolnym olejem roślinnym i dobrze go ogrzać przy wysokiej temperaturze. Następnie zaleca się zmniejszyć płomień i ułożyć drożdżową bazę w rozgrzanych do czerwoności naczyniach. Jeśli nie jest równomiernie rozprowadzony na powierzchni rondla, należy go pomazać przy pomocy tej samej kadzi, która wyłożyła ciasto.

Po usmażeniu dolnej części naleśnika należy natychmiast odwrócić go za pomocą szpatułki do gotowania. Po tym, jak druga część deseru jest zrumieniona, można ją bezpiecznie wyjąć z patelni. Następnie w podgrzewanym naczyniu powinieneś włożyć nową porcję ciasta drożdżowego i wykonać wszystkie te same czynności. W tym samym czasie nie zaleca się smarowania patelni dodatkowo olejem.

Serwujemy pyszne naleśniki wielkopostne na bazie drożdżowej

Podczas pieczenia produktów drożdżowych należy je układać na płaskiej i szerokiej płycie. Również przepis na chude naleśniki wymaga smarowania ich gorącym olejem roślinnym. Jeśli nie zostanie to zrobione, będą bardzo suche i będą się trzymać.

Po zakończeniu pieczenia deseru należy podać go na gorąco wraz z zieloną lub czarną herbatą. Oprócz tego przysmaku możesz podać miód, dżem lub dżem.

Przydatne wskazówki

Opowiedzieliśmy o tym, jak prawidłowo gotować naleśniki. Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny i smaczny deser, zalecamy skorzystanie z następujących wskazówek:

1. Bardzo popularny wśród gospodyń domowych naleśniki na wodzie mineralnej. Przepis Lean Products zaleca pieczenie przy użyciu takiej wody. W rezultacie, naleśniki są uzyskiwane bardziej miękko i z dużą ilością dziur.

2. Aby przygotować delikatne i soczyste chude naleśniki w cieście, dodaj trochę masła (oliwkowego lub słonecznikowego).

3. Przed podaniem chude naleśniki należy naoliwić olejem roślinnym. Aby to zrobić, należy go podgrzać w misce, a następnie nałożyć na każdy produkt za pomocą szczotki do gotowania.

Należy również zauważyć, że chude naleśniki można z łatwością wytwarzać w tradycyjny sposób. Aby to zrobić, musisz zastąpić mleko mlekiem, dodać do ciasta jedno jajo kurze i posmarować gotowy deser masłem.