Przepis na semolinę i pomysły na jej prezentację
Jedną z pierwszych kulinarnych wspomnień z dzieciństwa większości urodzonych w Związku Radzieckim jest semolina. Trudno jest znaleźć osobę, która w pierwszych latach matki i babki nie karmiła tego dania, powtarzając jego użyteczność dla wzrostu i siły. Dzisiaj coraz częściej można usłyszeć, że rola tego "dziecięcego jedzenia" w promocji zdrowia jest przesadzona. Zgadzać się z tym, czy nie, jest sprawą każdego. Ale tutaj nie trzeba kłócić się o delikatny smak i przyjemną fakturę. Ci, którzy nie lubią semoliny, po prostu nie mają szczęścia u kucharzy. Oferujemy bardzo udany przepis na semolinę i kilka użytecznych wskazówek w jego przygotowaniu.
Kochać lub nie kochać semoliny?
Dlaczego niektórzy ludzie uwielbiają zboża, a inni ich nienawidzą? Kontrowersje te są szczególnie dotkliwe w przypadku semoliny. Chodzi o to, jak dobrze jest ugotowane. Wiele, na przykład, jest podrażnionych przez grudki w owsiance, dlatego wrażenie naczynia natychmiast staje się negatywne. Kolejna rzecz - delikatna, jak kremowa, owsiana kaszka bez grudek. Może z łatwością zastąpić nawet najbardziej wyszukany deser. Jak to zrobić, teraz mówimy.
Doskonały semoliny: szybkie i łatwe
Oto klasyk przepis na semolinę na mleku. Najpierw musisz go zagotować (szklanka na jedną porcję). Aby owsianka się nie spaliła, wlać odrobinę wody na dno rondla, a jeszcze lepiej - użyć naczyń z nieprzywierającą powłoką. Wsypać płatki do gotującego się mleka w cienkim strumieniu, energicznie mieszając je drugą ręką. Musisz szybko interweniować, a wtedy unikniesz pojawiania się znienawidzonych kęp. Ilość semoliny zależy od preferencji dotyczących gęstości owsianki. Z reguły 6-7 łyżeczek płatków pobiera się na szklankę mleka. Następnie dodaj do smaku odrobinę soli i cukru, i przynieś owsiankę do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum. Gotować przez około 5 minut. Przykryj gotową owsiankę pokrywką tak, aby parzyć przez kilka minut, a następnie jej smak otworzy się lepiej.
Dla tych, którzy są na diecie
Jak gotować owsiankę na semolinę (który, jak wiadomo, jest bardzo bogaty w kalorie) nie jest zbyt gruby? Istnieją dwa sposoby. Pierwszym jest użycie odtłuszczone mleko lub nie więcej niż 1,5% tłuszczu. Drugi polega na rozcieńczeniu mleka wodą w proporcji 50:50. Oczywiście ta owsianka nie będzie miała tak bogatego kremowego smaku, ale wtedy dostaniesz o wiele mniej kalorii.
Wytwarzanie semoliny jest jeszcze smaczniejsze
Ten przepis na semolinę nie jest ograniczony do. Bardzo ważna jest metoda jego złożenia. Niektóre dzieci odmawiają jedzenia "czystej" semoliny, ale dżem truskawkowy lub wiśniowy może szybko rozwiązać ten problem. Ale ciągle ta kombinacja też się nudzi. Oto kilka pomysłów: wlać łyżkę zagotowanego lub regularnego skondensowanego mleka w środku owsianki, trochę pasta czekoladowa i orzechowa jak "Nutella" lub miód. Latem świeże jagody dodadzą potrawie świeżości: truskawki, maliny, porzeczki i inne. Bardzo smacznie jest jeść semolinę z bananem, mango i różnymi egzotycznymi owocami. Czy lubisz przyprawy? Posyp kaszkę cynamonem i dodaj łyżkę cukru waniliowego podczas gotowania. W zimie używaj suszonych owoców.
Delikatny deser z semoliny
A wiesz, że zwykłą kaszą manną można zamienić w cudowny deser? Do gotowania użyj klasycznej receptury semoliny. Ostudzić delikatnie i ubić mikserem, aby uzyskać przewiewną i delikatną konsystencję. Podawać do miseczki do lodów, podlewać syropem klonowym, miodem i przyozdobionym jagodami i orzechami. Będziesz zaskoczony, jak smakowita i niezwykła będzie zwykła owsianka. Smak Bon!