Przepis na kystyby z puree ziemniaczanym

Daleko od każdej gospodyni zna przepis na kistyby, bo takie danie jest szczególnie popularne tylko w republikach tatarskich i baszkirycznych. Dlatego właśnie zwracamy uwagę na prosty i łatwy sposób na przygotowanie pysznego chleba z ziemniakami.

Przepis kystyby: niezbędne składniki do testu

• dwa procent tłuszczu - pięćset mililitrów;
• sól jodowana - 2/3 łyżki deserowej;
• olej roślinny - dwadzieścia mililitrów;
• jajo kurze - jeden średniej wielkości kawałek;
• soda oczyszczona - mała szczypta.

Przepis kystyby: proces wyrabiania ciasta

W dwóch procentach mleka trzeba zgasić szczyptę sody oczyszczonej, dodać ubite jajko, sól jodowaną, dwadzieścia mililitrów oleju roślinnego i mąki pszennej. W wyniku ugniatania ciasta powinieneś mieć bardzo fajną podstawę (np. Pierogi).

Proces pieczenia ciastek dla kistyby:

Po przygotowaniu ciasta konieczne jest zaciśnięcie małego kawałka, który następnie należy rozwinąć do cienkiego i okrągłego naleśnika. Takie płaskie ciasta wypiekane są wyłącznie na suchych i czystych talerzach. Aby ułatwić pracę i przyspieszyć proces gotowania, zaleca się umieszczenie kilku patelni w tym samym czasie na kuchence gazowej. W takim przypadku w żadnym wypadku nie można ich nasmarować olejem. Tak więc, gdy obie strony "naleśnika" są zaczerwienione, należy je rozłożyć na desce do krojenia, a wierzch powinien być szczelnie zamknięty czystym ręcznikiem. Jest to konieczne, aby ciastka nie były suszone, zanim zostaną pokryte masłem.

Kystyby z ziemniakami: niezbędne składniki do nadzienia

• odtłuszczone mleko - jedno szkło;
• młode ziemniaki - pięć dużych kawałków;
• masło - sto dziesięć gramów;
• margaryna - dwie paczki;
• jajko - jedna wielka rzecz;
• sól - według wyłącznego uznania.

Przepis kystyby: proces tworzenia wypełnienia

Ziemniaki powinny być obrane, ugotowane w słonej wodzie i zmielone razem z jednym jajkiem, niskotłuszczowym mlekiem i masło. Należy zauważyć, że nie powinno się tego robić za pomocą blendera, ale za pomocą stupy. Im mniejsze grudki w zmiętych ziemniakach, tym smaczniejsze będą danie.

Jak gotować kystyby: formowanie potraw

Przed napełnieniem gotowanych tortilli zmiętymi warzywami zawsze należy je namoczyć w margarynie. Do tego potrzebny jest olej do gotowania, który należy włożyć do garnka, który należy powoli ogrzewać i ogrzewać aż do całkowitego stopienia produktu. Następnie weź jeden placek, zanurz go jedną stroną w stopionej margarynie, a następnie rozprowadź i równomiernie rozprowadź dwie duże łyżki zmiętych ziemniaków na suchej powierzchni. Analogicznie wszystkie pozostałe "naleśniki" są wypełnione.

Właściwe podawanie

Gdy zostaną uformowane wszystkie kistyby, należy je ułożyć na stos, pokroić na pół, posypać świeżymi ziołami i podać na słodką herbatę w stanie gorącym. Jeśli talerz jest lekko zanurzony, zaleca się smażyć na patelni, dodając kilka kropli oleju roślinnego.