Zasady i pomysły do projektowania sałatek
Przekąski i sałatki
Gotowane jedzenie powinno być nie tylko smaczne i pachnące. Pięknie udekorowane potrawy poprawiają nastrój i apetyt, dlatego też projektowanie sałatek jest integralną częścią gotowania. Do dekoracji użyto różnorodnych produktów, które mogą być oddzielnymi naczyniami.
Narzędzia
Przed wykonaniem biżuterii zadbaj o niezbędne narzędzia. Zestaw do rzeźbienia składa się z ostrych noży, nożyczek, kilku półkulistych łyżek z ostrymi krawędziami tnącymi, kawałków jajek. Udane dodatki to urządzenia do usuwania skórki z owoców cytrusowych, do usuwania rdzenia jabłek, dysz do strzykawek cukierniczych, metalowych foremek do ciastek i pędzla. Upewnij się, że narzędzia są utrzymywane w czystości, a noże są wystarczająco ostre.
Właściwe połączenie produktów
Główną zasadą jest właściwe połączenie składników, potraw i dekoracji. Powszechna kombinacja niektórych pokarmów jest często uważana za bazę dla początkujących kucharzy. Oryginalne dekoracje w postaci grzybów lub pieczonych ziemniaków są idealne dla dania mięsne z cytryny - dla ryb i owoców morza. Ozdobne bukiety z pomidorów, ogórków i rzodkiewek - do dekoracji sałatek.
Prostota
Wiele sałatek nie potrzebuje oryginalnych i fantazyjnych dekoracji - ich nazwa nawiązuje do nazwy (słonecznik, bransoletka z granatu, polana z grzybów itp.). Niektóre są bardziej spektakularne w swojej naturalnej formie (greckie, ze świeżych warzyw). Dlatego ogranicz swój impuls do dekorowania wszystkich potraw dużą ilością szczegółów. Zastanów się, gdzie będą umieszczone elementy dekoracyjne. Nie zapomnij o potrawach - nie powinna konkurować pięknem z umieszczoną na nim potrawą.
Harmonia kolorów
Elementy wystroju, wykonane w kontrastowych kolorach, wyglądają bardzo efektownie. Do dekoracji sałatek i przekąsek używane są następujące produkty:
Kolor biały - rzodkiew, rzodkiew, białko jaj, ryż, ziemniaki.
Czarne oliwki.
Żółto - żółta papryka, żółtko jaja, ziarna kukurydzy, ryż w kolorze szafranu.
Orange - marchewka i jej sok pomidorowy makaron
Czerwony - bułgarska papryka, nasiona granatu, pomidory, żurawina.
Burgundy - gotowane buraki.
Różowy - sok z buraków lub żurawina.
Violet - kapusta z czerwoną głową.
Niebiesko - czerwonawy sok z kapusty z tartym białym jajkiem lub ryżem.
Liliowy - starte jajko białe barwione sokiem z buraków.
Zielony - por, słodka bułgarska papryka, ogórki, zielenie, zielony groszek, oliwki.
Roztwór barwny
Do dekoracji sałatek często trzeba malować detale wystroju. Jeśli to konieczne, używaj tylko naturalnych barwników i produktów. Szafran, papryka i curry z powodzeniem odbarwiają wszelkie warzywa. Ketchup, pasta pomidorowa, musztarda, natka pietruszki lub szpinak dodadzą pożądanego koloru sosom i majonezowi.
Sałatki Dekoracja dziecka 
Sałatki udekorowane kurami, pingwinami lub gotowanymi myszami z jaj zachwycą maluchy. Postacie z filmów animowanych lub bajek wyrzeźbionych z surowych warzyw, kiełbasek lub sera wyglądają oryginalnie na talerzach dziecięcych. Cytryna, pomarańcza, melon lub arbuz można łatwo zbudować w koszu.