Sałatka z dzikiego czosnku. Pożegnaj zimową awitaminozę!

Przyjemne liście dzikiego czosnku są pierwszymi zieleniami po długiej zimie na naszym stole. Aby karmić ciało witaminami, lepiej jest je jeść w surowych sosach i sałatkach. Proste sałatki na każdy dzień Pomóż uniknąć awitaminozy wczesną wiosną, wspomagaj system immunologiczny, wzbogacaj organizm witaminą C. Ramson potrawy są dość zróżnicowane: jest solone, marynowane, nadziewane na ciasta, dodawane do mięsa mielonego, zup, sałatek i mięsa.

Sałatka "Nadchodzi wiosna"

Nie wymaga żadnych egzotycznych produktów. Aby przygotować taką sałatkę z dzikiego czosnku, zaopatrz się w parę świeżych ogórków, pomidory, pięć ziemniaków, kilka pęczków młodego dzikiego czosnku i koperkowych zieleni. Napełnij danie lepiej pachnącym (nierafinowanym) masłem. Ziemniaki gotować, a można upiec, obrać i pokroić w kostkę. Zieloni do sortowania i siekania, siekania ogórków (bez skórki) i pomidorów. Wszystko zmieszaj z ziemniakami, solą, zalej olejem, delikatnie wymieszaj.

Sałatka z dzikim czosnkiem i serem

W tym daniu można użyć młodego czosnku zamiast dzikich liści czosnku. Weź kilka twarogów (bardzo schłodzonych) i gotowane jajka, małą marchewkę, zetrzyj wszystko, wlej salaterkę. Drobno posiekaj zielone liście czosnku, lekko pomarszczone dłonie, dodaj do mieszaniny jajek i sera, posyp pieprz, sól i majonez, wymieszaj i podawaj.

Sałatka mięsna Altai ramson

Weź 100 g dzikiego czosnku i gotowanego mięsa, jajka, i do zaprawiania musztardy, octu jabłkowego i soli. Zostaw i umyj liście, zalej wrzącą wodą i posiekaj nożem. Pokrój mięso małymi cienkimi pałeczkami, wymieszaj z zielenią, napełnij musztardą, posmaruj masłem i solą i zamieszaj. Przenieś do odpowiedniej salaterki, udekoruj pokrojonym jajkiem.

Sałatka z ramsona i szynki

To zajmie 100 gram dzikiego czosnku i plasterki szynki, kilka gotowanych jaj, majonez. Wlać wrzącą wodę na młode liście, posiekać, dodać posiekane jajka, majonez i lekko zmielony pieprz, wymieszać. Złóż plasterki szynki stożkiem, wypełnij mieszanką dzikiego czosnku, pchnij nożem i ukośnij, i udekoruj wierzch sześcianem sera lub oliwki.

Sałatka Ramson z zielonym groszkiem

Taki prosta sałatka Będzie to doskonały dodatek witaminowy do kawalerskiego obiadu z kiełbasek, ravioli lub jajecznicy. Należy otworzyć mały słoik z groszkiem, pokroić paczkę dzikiego czosnku, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną, dodać trochę soli i wymieszać. Zimą taką sałatkę można przygotować z marynowanego lub solonego dzikiego czosnku.

Dziki czosnek

Młode pędy do zawiązania w małych pęczkach, włożyć do drewnianej beczki, przesunąć je w liście porzeczka (czarna), chrzan, dodaj zielonego groszku. Zalać zimną solanką w tempie półtorej łyżki stołowej na litr wody, uciskać, wyjąć na miesiąc w chłodnym miejscu. Zimą można go używać jako przystawki, do zup, do pieczenia, do przekąsek, do ryb lub mięsa mielonego.

Farsz dla dzikich pasztetów z czosnkiem

Zagotuj pół szklanki ryżu, kilka jaj, posiekaj dziki czosnek (pół kilograma). Posiekać jajka, wymieszać z ryżem, dzikimi liśćmi czosnku, doprawić solą, gałką muszkatołową, tłuszczem i pieprzem. Aby uzyskać odpowiednią gęstość, dodaj trochę wody.