Sałatka "Tbilisi": przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla wielu Gruzja kojarzy się z górami, jasnym słońcem, kebabami, sosem satsebeli i, oczywiście, z chaczapuri. Jest to jednak tylko pobieżna koncepcja tego kraju. Gruzińska kuchnia bardzo różnorodny. Jej potrawy są po prostu przygotowane, ale są odżywcze i smaczne.

Osobliwości Gruzji Sałatka "Tbilisi"

Właściwości smakowe żywności mają szczególne znaczenie dla mieszkańców Gruzji. tutaj pierwszeństwo mają naturalne produkty, które nie szkodzą zdrowiu. Jeśli w Rosji zwyczajowo napełnia się sałatkami majonezem, to tutaj oleje roślinne są używane jako opatrunek. Dzięki temu potrawy pozostają obfite i zdrowe. Najbardziej popularną sałatką jest "Tbilisi". Przepis ze zdjęciem pozwala gotować potrawę bez niszczenia technologii.

Przygotowanie sałatki z dostępnych składników. Podstawa jest podjęta sałata, słodka papryka i chili, fasola i mięso. Jako sos zwykle używa się oleju wyciśniętego z oliwek. Rezultatem jest zdrowe danie z minimalną ilością tłuszczu. Wielu przygotowuje sałatkę "Tbilisi" na obiad. Główną cechą tego dania jest brak soli. W końcu składniki sałatki mają bogaty i bogaty smak.

Klasyczna sałatka "Tbilisi": przepis ze zdjęciami (zdjęcia krok po kroku)

Zgodnie z tym przepisem, gruzińskie kochanki przygotowują sałatkę. Ale jeśli chcesz, możesz ugotować go w zwykłej kuchni. Aby przygotować sałatkę "Tbilisi" będzie potrzebować:

• 350 gramów mięsa.
• 1 łyżka. świeża fasola.
• 1 bułgarska papryka.
• 2 średnie cebule.
• 2 strąki chili.
• Orzechy włoskie.
• 1.5 Art. łyżki octu winnego.
• Oliwa z oliwek.
• Świeża kolendra.
• Ząbek czosnku.
• Przyprawy
• Sól

Aby przygotować sałatkę "Tbilisi", można użyć mięsa z indyka, kurczaka lub wołowiny. Jeśli nie ma świeżej fasoli, warto dodać konserwy do naczynia. Jeśli chodzi o cebulę, zaleca się użycie czerwonego. Ale jeśli to konieczne, możesz dodać biały. Jako mieszanka przypraw idealna chmielowa suneli.

Przygotowanie mięsa

Jak zrobić sałatkę "Tbilisi"? Przepis jest dość prosty. Najpierw musisz przygotować mięso. Do sałatki pasuje kurczak, indyk lub wołowina. Najważniejsze, że mięso nie było grube. Kawałki powinny być dokładnie oczyszczone z plucia i skór. Zaleca się również usunięcie tłuszczu. Następnie mięso należy umyć w wodzie, najlepiej zimnej i umieścić w rondlu. Zaleca się gotowanie produktu na średnim ogniu, dodając trochę soli. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa. Na przykład musisz gotować kurczaka przez 20 minut, wołowinę 40 i indyka 30.

Gotowość mięsa można łatwo sprawdzić, delikatnie wbijając widelec. Jeśli krew nie wycieka z produktu, możesz go usunąć z ognia i spuścić wodę. W razie potrzeby w sałatce "Tbilisi", której zdjęcie przedstawiono powyżej, można dodać suszone mięso lub wędzonego kurczaka.

Co zrobić z fasolą

Sałatka z fasoli wołowina Tbilisi okazuje się bardzo smaczna, jeśli odpowiednio przygotuje się jej składniki. W przypadku puszkowanych warzyw proces gotowania jest znacznie uproszczony. Ale jak przygotować świeżą fasolę? To musi być gotowane. Na początek zaleca się namoczyć ziarna przez noc w zimnej wodzie. To usunie składniki z produktu, które powodują zwiększone tworzenie gazu.

Jeśli nie ma czasu na namaczanie, możesz natychmiast ugotować ziarna, stopniowo dolewając do pojemnika zimną wodę. Pod koniec gotowania zaleca się dodanie odrobiny sody. Wystarczy małe szczypanie. Skróci to czas gotowania o około połowę. Podsumowując, ziarna powinny składać się w durszlak i schłodzić. Tylko wtedy można go dodać do sałatki.

Jeśli wybierzesz między białym a czerwona fasola, wówczas ta druga opcja jest preferowana, ponieważ ten produkt ma wyraźny smak.

Cebula warta wytrawiania

Gotowe mięso należy schłodzić, a następnie pokroić w paski i włożyć do głębokiej miski. Do sałatek zaleca się czerwoną lub białą cebulę, najlepiej sałatkę. Nie jest tak ostry jak zwykle. Żarówki należy obrać, a następnie pokroić w cienkie pierścienie. Następnie warzywa należy wylewać ocet winny. Cebula powinna być marynowana. Zajmuje to około pół godziny. Gotowe pierścienie należy umieścić w pojemniku z mięsem.

Gotowanie sałatki

Chilli pod zaleca się myć i ścinać pierścienie. Dodaj pieprz do smaku. Jeśli bardziej kochasz, powinieneś dodać cały strąk. Jeśli lubisz ostre potrawy, wystarczy trzecia część.

Słodką paprykę należy również umyć, a następnie oczyścić, zaczynając od ogona. Wszystkie nasiona z warzyw muszą zostać usunięte. Paprykę należy pokroić w cienkie paski i włożyć do miski z mięsem i fasolą.

Sałatka "Tbilisi" gotowana do przyrządzenia z orzechami włoskimi. Ten komponent również wymaga przygotowania. Jądra powinny być umieszczone w nagrzanym piekarniku na kilka minut. Następnie można je łatwo kruszyć wałkiem do ciasta i wlać do sałatki.

Tutaj powinieneś również dodać przyprawy, a także kolendrę, uprzednio umytą i posiekaną. Czosnek zaleca się oczyścić i przejść przez prasę. Wszystkie składniki są dodawane do sałatki i wlać oliwę z oliwek. Składniki należy dokładnie wymieszać i wstawić na zimno na 30 minut, po wskazanym czasie sałatka "Tbilisi" będzie gotowa.

Dostosowany przepis

Ten przepis nieco różni się od klasycznego. Przystosowany jest do kuchni rosyjskiej. Aby przygotować sałatkę będą potrzebne:

• 1 wołowina z sercem.
• 1 bułgarska papryka.
• 1 puszka kukurydzy w puszkach.
• 2 cebule.
• Średnia masa zieleni (koperek, pietruszka, kolendra).
• Szczypta chmielu-suneli.
• Olej roślinny.
• Sok z cytryny
• 1 strąk chili.

Jak przygotować komponenty

Jak ugotować sałatkę "Tbilisi" z czerwoną fasolą i wołowiną? Najpierw musisz przygotować produkty. Serce zaleca się zagotować. Aby to zrobić, umieść produkt w rondlu, dodaj trochę wody i soli. Teraz możesz gotować serce do miękkości. To zajmuje nie więcej niż godzinę. Gdy serce wołowiny jest gotowe, zaleca się opróżnienie i ochłodzenie płynu.

Bułgarski pieprz musi być dokładnie umyta, a następnie oczyszczona z nasion. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać cały chili. Jeśli lubisz ostrą sałatkę, wystarczy trzecia część. Ten pieprz również warto wyprać.

Cebula powinna wybrać sałatkę. On nie jest taki bystry. Idealna biała lub fioletowa cebula. Należy go wyczyścić i umyć. Zielone należy umyć pod bieżącą wodą, usuwając zepsute liście i gałązki.

Jak zrobić sałatkę

Chłodzone serce wołowiny zaleca się pociąć na cienkie słomki, usuwając wszystkie naczynia i błony dziewicze. Produkt należy umieścić w misce. Podobnie, trzeba wyciąć bułgarski pieprz. Strąk chili należy pokroić w cienkie pierścienie.

Obrane cebule powinny być posiekane. Można go pociąć na cienkie półpierścienie lub pierścienie. Dodaj go natychmiast do sałatki nie jest zalecane. Konieczne jest umieszczenie cebuli w osobnym pojemniku, a następnie wlać ją sokiem z cytryny. Po 20 minutach pierścień należy nacisnąć, a następnie dodać do sałatki.

Zielone należy dokładnie posiekać, po usunięciu wszystkich twardych łodyg. Wszystkie składniki sałatki należy wlać do jednego pojemnika. Warto też dodać przyprawy i kukurydzę w puszkach. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a następnie podlewane olejem roślinnym. Możesz użyć oliwki lub słonecznika. Gotową sałatkę "Tbilisi" należy umieścić w lodówce, tak aby została podana.

Porady kulinarne

Sałatka "Tbilisi" to wyjątkowe danie, które przygotowuje się bez dodawania soli. Aby urozmaicić swój smak, możesz za każdym razem używać nowej odmiany mięsa. Wpłynie to nie tylko na smak gotowego dania, ale także na jego wygląd.

Nie zaleca się używania zwykłego octu do produkcji takiej sałatki. Ten produkt ma wyraźny specyficzny smak i aromat. Dlatego do przygotowania sałatki "Tbilisi" należy użyć octu winnego lub soku z cytryny.

W kuchni gruzińskiej zwykle używa się różnych przypraw. Do przygotowania odpowiednich przypraw smakowych.

Orzechy przed smażeniem zaleca się oczyścić, a następnie usmażyć na złoty kolor. W tym samym czasie nie można używać tłuszczów i olejów roślinnych. Do przygotowania zaleca się stosowanie orzechów włoskich. Orzeszki ziemne i migdały nie.

Kolor i odmiany papryki słodkiej nie ma znaczenia. Jednak bułgarski jest bardziej soczysty i pachnący. Aby uzyskać oryginalną sałatkę, można użyć papryki w różnych kolorach. To danie będzie oryginalne i jasne.