Sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem jest nieodzownym atrybutem rosyjskiego bufetu

Sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem w pełni uzasadnia swoją królewską nazwę: wygląda na bogatą, oryginalną (zwłaszcza jeśli sprawi, że będzie łuszcząca się), dietetyczna i niesamowicie smaczna. Oprócz czerwonego kawioru kałamarnice są dostarczane jako składniki w naczyniu, które w niektórych przypadkach są uzupełniane przez krewetki lub inne owoce morza.

Klasyczna sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem: składniki

Zrozumiałe jest, że musisz zaopatrzyć się w 150-gramowy słoik z czerwonym kawiorem. Ale ona sama nie nadaje potrawie pikantnego smaku owoców morza: bez kałamarnicy (0,5 kg) jest również niezbędna. Gram z dwustu paluszków krabowych będzie miłym dodatkiem do prawdziwych darów morza. Teraz dla bazy warzywnej: będziemy potrzebować 4 średnich ziemniaków i kilka gałązek kopru (ten ostatni będzie przydatny do dekoracji). Nadal gotować pół tuzina jaj, 150 g żółtego sera i 200-gramowy pakiet majonezu.

Klasyczna sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem: przygotowanie produktów

Lwią część pracy przy sałatce stanowi przygotowanie produktów. Najpierw musimy gotować kalmary, a to, jak wam mówię, jest trudnym zadaniem. Im dłużej je gotujesz, tym trudniej się stają. Dlatego musimy postępować ściśle zgodnie z instrukcjami: wrzucamy kalmary do wrzącej, osolonej wody, zaznaczamy 4-5 minut, wyłączamy ogień, wrzucamy do durszlaka, schładzamy, usuwamy film. Następnie pociąć produkt na paski. Ugotuj ziemniaki "w mundurach", ostudzić, oczyścić, natrzeć na dużą tarkę. Gotowałem jajka na twardo Oddzielić żółtka od białych i pocierać je w osobnej misce. Przygotuj dużo pojemników - z przodu wciąż czekają na swój serek i paluszki krabowe.

Sałatka "Carski" z czerwonym kawiorem: dekoracja

Składanie sałatki nie zajmuje dużo czasu, ponieważ musi zostać sporządzone na krótko przed podaniem, aby kawior nie zwietrzał się, a warstwy nie unoszą się. Weź piękną kryształową salaterkę, najlepiej z płaskim dnem. Zaczynamy rozkładać komponenty warstwami, naprzemiennie każdą siatką majonezową i odrodzeniem kawioru. Na dole powinny być ziemniaki, na nim - kalmary, a następnie - białka jaj. Czwarta jest warstwą drobno pokrojonych paluszków krabowych i wreszcie tartego sera, który można wcześniej zmieszać z pokruszonymi żółtkami. Wierzch talerza musi być ozdobiony szczególnie piękną siatką majonezową, koralikami kawiorowymi i gałązkami kopru.

Sałatka królewska z kałamarnicami, czerwonym kawiorem i krewetkami

Zamiast krabów używa się gotowanych i obranych krewetek. Dla bardziej szykownych, zamiast kurzych jaj, bierzemy przepiórki (zostawmy kilka rzeczy do dekoracji wierzchu). Ogórek, pokrojony w cienkie paski i rozdarty na kawałki Chińska kapusta nada naczyniu odrobinę świeżości. Rozłożymy warstwy w następującej kolejności: krewetki, ser, kapusta pekińska, kalmary, ogórek, jajka, kawior. Oczywiście, wszystkie warstwy z kolei powinny być pomazane majonezem lub innym podobnym sosem. Dekorujemy połówki jaj i oliwki.

Sałatka "Car" z kalmarów i raków

Drogie wesele sałatka. Szyje z raka są używane zamiast krewetek. Potrzebne są tutaj świeże ogórki i liście sałaty. Ozdobiony majonezem i kawiorem. Ta sałatka jest podawana jako zimna przekąska rybna.