Sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem jest nieodzownym atrybutem rosyjskiego bufetu

09.04.2019

Sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem w pełni uzasadnia swoją królewską nazwę: wygląda na bogatą, oryginalną (zwłaszcza jeśli sprawi, że będzie łuszcząca się), dietetyczna i niesamowicie smaczna. Oprócz czerwonego kawioru kałamarnice są dostarczane jako składniki w naczyniu, które w niektórych przypadkach są uzupełniane przez krewetki lub inne owoce morza. Królewska sałatka z czerwonym kawiorem

Klasyczna sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem: składniki

Zrozumiałe jest, że musisz zaopatrzyć się w 150-gramowy słoik z czerwonym kawiorem. Ale ona sama nie nadaje potrawie pikantnego smaku owoców morza: bez kałamarnicy (0,5 kg) jest również niezbędna. Gram z dwustu paluszków krabowych będzie miłym dodatkiem do prawdziwych darów morza. Teraz dla bazy warzywnej: będziemy potrzebować 4 średnich ziemniaków i kilka gałązek kopru (ten ostatni będzie przydatny do dekoracji). Nadal gotować pół tuzina jaj, 150 g żółtego sera i 200-gramowy pakiet majonezu.

Klasyczna sałatka "Tsarsky" z czerwonym kawiorem: przygotowanie produktów

Lwią część pracy przy sałatce stanowi przygotowanie produktów. Najpierw musimy gotować kalmary, a to, jak wam mówię, jest trudnym zadaniem. Im dłużej je gotujesz, tym trudniej się stają. Dlatego musimy postępować ściśle zgodnie z instrukcjami: wrzucamy kalmary do wrzącej, osolonej wody, zaznaczamy 4-5 minut, wyłączamy ogień, wrzucamy do durszlaka, schładzamy, usuwamy film. Następnie pociąć produkt na paski. Ugotuj ziemniaki "w mundurach", ostudzić, oczyścić, natrzeć na dużą tarkę. Calamari sałatka z czerwonym kawiorem Gotowałem jajka na twardo Oddzielić żółtka od białych i pocierać je w osobnej misce. Przygotuj dużo pojemników - z przodu wciąż czekają na swój serek i paluszki krabowe.

Sałatka "Carski" z czerwonym kawiorem: dekoracja

Składanie sałatki nie zajmuje dużo czasu, ponieważ musi zostać sporządzone na krótko przed podaniem, aby kawior nie zwietrzał się, a warstwy nie unoszą się. Weź piękną kryształową salaterkę, najlepiej z płaskim dnem. Zaczynamy rozkładać komponenty warstwami, naprzemiennie każdą siatką majonezową i odrodzeniem kawioru. Na dole powinny być ziemniaki, na nim - kalmary, a następnie - białka jaj. Czwarta jest warstwą drobno pokrojonych paluszków krabowych i wreszcie tartego sera, który można wcześniej zmieszać z pokruszonymi żółtkami. Wierzch talerza musi być ozdobiony szczególnie piękną siatką majonezową, koralikami kawiorowymi i gałązkami kopru. Królewska sałatka z kałamarnicą

Sałatka królewska z kałamarnicami, czerwonym kawiorem i krewetkami

Zamiast krabów używa się gotowanych i obranych krewetek. Dla bardziej szykownych, zamiast kurzych jaj, bierzemy przepiórki (zostawmy kilka rzeczy do dekoracji wierzchu). Ogórek, pokrojony w cienkie paski i rozdarty na kawałki Chińska kapusta nada naczyniu odrobinę świeżości. Rozłożymy warstwy w następującej kolejności: krewetki, ser, kapusta pekińska, kalmary, ogórek, jajka, kawior. Oczywiście, wszystkie warstwy z kolei powinny być pomazane majonezem lub innym podobnym sosem. Dekorujemy połówki jaj i oliwki.

Sałatka "Car" z kalmarów i raków

Drogie wesele sałatka. Szyje z raka są używane zamiast krewetek. Potrzebne są tutaj świeże ogórki i liście sałaty. Ozdobiony majonezem i kawiorem. Ta sałatka jest podawana jako zimna przekąska rybna.