Sałatka z bułką tartą: najlepsze przepisy, funkcje gotowania i recenzje

Jak odróżnić pyszną sałatkę od delikatnego smaku od przeciętnego? Różnica między potrawami przygotowywanymi w restauracjach Michelin zależy od zgodności składników i harmonijnej konsystencji. Właściwa prezentacja i właściwe podawanie stymuluje chęć spróbowania, aktywacji pracy kubków smakowych, rozpoczęcia procesu rozwoju soku żołądkowego.

Sałatka z bułką tartą to popularne zamówienie w rosyjskich i znanych europejskich restauracjach. Delikatny, zwiewny chrupiące krakersy w sałacie daj przyprawę i oryginalność. Aby danie miało delikatny wyrafinowany smak, grzanki muszą być przygotowane zgodnie z recepturą, opisaną poniżej. W niektórych przypadkach dozwolone jest używanie krakersów sklepowych, ale jest prawdopodobne, że smak gotowej sałatki zostanie zmodyfikowany.

Gotowanie krakersy na sałatkę

Suszone kromki chleba są nie tylko pięknym i smacznym elementem przekąski, ale także zdrowym produktem. Przydatne minerały i błonnik w ich skład normalizują trawienie, zapobiegają wzdęciom i wzdęcia.

Bardziej pozytywne właściwości w krakersach żytnich. Przy minimalnej zawartości kalorycznej, przez długi czas zachowują uczucie sytości - są niezbędne dla osób, które oglądają figurę.

Aby sałatka z bułką tartą była idealna, musisz kupić świeżą francuską bagietkę w sklepie (lub inny rodzaj do smaku), pokroić w równe plasterki, podgrzać patelnię, posmarować oliwą z oliwek, podsmażać kawałki na złoty kolor. Aby uniknąć pieczenia, chleb musi być stale poruszany.

Niektórzy kucharze ćwiczą gotowanie tego surytu. w piekarniku. Wystarczy przykryć blachę do pieczenia papierem pergaminowym, ułożyć bochenki i wysuszyć na 10 minut do wyschnięcia w temperaturze 150-170 stopni. Nie należy używać oleju. Gotowe krakersy lejemy na ręczniki papierowe, ostudzimy.

Aby nadać posmakowi jasność i nasycenie przed obróbką cieplną, kromki chleba zanurza się w sosie z oleju roślinnego, czosnku i przypraw.

Sałatka "Colosseum" - zamieszanie kolorów i smaku

Błędem może być to, że opisany przepis jest prostą sałatką z tartą i kiełbasą. Tak nie jest, harmonijne połączenie składników potrawy sprawia, że ​​smakuje bezkonkurencyjnie. Naczynie z kalorii, bogaty i odżywczy, oryginalny słodko-kwaśny sos dodaje pikanterii.

Składniki:

1. Kiełbasa (suszona lub wędzona) - 200 g.
2. Czerwona fasola konserwy - 100 gramów.
3. Jaja kurze - 2 szt.
4. Ser o niskiej zawartości tłuszczu (do 50%) - 100 gramów.
5. Cebula - 1 sztuka.
6. Roll "Horn" - 1 sztuka.

Do tankowania:

1. Sos sojowy - 3 łyżki.
2. Miód - 1 łyżka stołowa.
3. Fasola gorczyczna - 1 łyżka stołowa.

Proces gotowania

"Róg" przecinany na kawałki o szerokości 0,5 cm. Wysusz do stanu chrupiących krakersów zgodnie z recepturą opisaną powyżej. Cebule pokroić w kostki średniej wielkości, wlać wrzącą wodę, pozostawić na 20 minut, aby usunąć gorycz. Pokrój kiełbasę na cienkie paski. Jajka gotują się na twardo, kroimy w kostkę. Twardy ser pokrojono w kwadraty.

W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, miód i musztardę. Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem krakersów. Umieść ostatnią na spodzie dużej płyty, na górze z mieszaniną jedzenia i sosu. Aby dać oryginalność, sałatkę z bułką tartą można udekorować posiekaną zieloną cebulką, pietruszką, koperkiem, bazylią.

"Frieze" - dla tych, którzy podążają za postacią

Kto powiedział, że dieta nie może być smaczna? Sałatka z kapustą i bułką tartą to bezpośrednie potwierdzenie tego. Oryginalne połączenie smaków sprawi przyjemność kulinarną i nie doda dodatkowych centymetrów w talii.

Składniki:

1. Krakersy z białego chleba - 30 gramów.
2. Ogórek - 2 kawałki.
3. Jaja kurze - 2 szt.
4. Pekińska kapusta jest pół głowy średniej wielkości.
5. Fasolka szparagowa - 100 gramów.
6. Ser twardy o niskiej zawartości tłuszczu - 50 gramów.

Do tankowania:

1. Grecki jogurt - 5 łyżek.
2. Musztarda - 2 łyżki.

Metoda gotowania

Jajka ugotować, pokroić na 4-6 kawałków. Fasola smyczkowa trzymaj we wrzącej wodzie przez 5 minut, aby uzyskać miękkość, usuń łodygę. Ogórek pokroić cienko. Aby oddzielić arkusze Chińska kapusta pokroić w kwadraty 3 x 3 centymetry. Twardy serowy ruszt na grubej tarce. Wszystkie elementy składane są w naczyniach z wysoką deską. Wymieszaj jogurt i musztardę, aż będą gładkie, dodaj składniki, wymieszaj. Posypać bułką tartą na wierzchu.

Wiosenna świeżość

Sałatka z tartą i kurczakiem to nie zawsze Cezar. Codzienni wirtuozi kulinarni tworzą nowe arcydzieła, a przepis jednego z nich przedstawiono poniżej.

Składniki:

1. Pierś z kurczaka - 500 g.
2. Jaja przepiórcze - 7-9 sztuk.
3. Rzodkiewka - 250 gramów.
4. Rukiew wodna - 150 gramów.
5. Majonez - do smaku.
6. Olej roślinny - do smażenia.

Rozpocznij gotowanie

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, smażyć na maśle z dodatkiem soli i przypraw. Pojawiła się jasnobrązowa skorupa? Kurczak jest gotowy. Jajka ugotować, pociąć na pół. Rzodkiewka pokroić w pierścienie. Opłucz rukwę dokładnie, rozetnij duże arkusze na 2-3 kawałki. Połącz wszystkie składniki w głębokim pojemniku, dodaj majonez, wymieszaj. Aby uzyskać pikantny smak i wystrój, możesz posypać nasieniem sezamem.

Cezar z owocami morza

Sałatka z bułką tartą, której receptura zostanie zaprezentowana poniżej, należy do najdroższych. Zawiera wyśmienite składniki, które sprawią, że smak gotowego dania będzie nieskazitelny. Według opinii słynnych szefów kuchni, przeciętny obywatel naszego kraju nie może sobie pozwolić na taką sałatkę do codziennego menu. Ale na świątecznym stole cezar morski stanie się oryginalną atrakcją i zostanie zapamiętany przez każdego z gości dla ekstrawaganckiego smaku.

Składniki:

• mięso z krewetek - 300 gramów.
• Ser parmezan - 70 gramów.
• liście sałaty - 100 gramów.
• Jaja kurze - 2 szt.
• bagietka - 250 gramów.
• Pomidory cherry - 5-6 sztuk.

Sos:

• czosnek - 1 ząbek;
• Francuska musztarda - 1,5 łyżeczki;
• anchois - 50 gramów;
• sok z cytryny - 50 gramów;
• oliwa z oliwek - 100 gramów.

Krakersy do sałatek Caesar w oryginalnej recepturze są wytwarzane z bochenka pieczonego specjalnie do tego dania. W naszej interpretacji odpowiednia jest świeża pachnąca bagietka.

Na patelni podsmażyć krewetki z olejem. Załóż ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Umyj dokładnie liście sałaty, rozdrzyj je dłońmi. Ruszt serowy na grubej tarce.

Aby przygotować sos, musisz posiekać czosnek przed ekstrakcją soku, dodać żółtka, oddzielić od białek, dodać sardele, musztardę i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka, powoli wlewając oliwę z oliwek.

Połóż liście sałaty na dnie talerza, polej sosem, wymieszaj. Połóż grzanki z krewetkami, przykryj serem. Udekoruj pomidorkami cherry, pokrój w połówki.

Smaczna, jasna, chrupiąca sałatka z bułką tartą stanie się trwałym atrybutem codziennego i świątecznego stołu. Liczne recenzje zadowolonych gospodyń domowych i dobrze odżywionych gospodarstw domowych - potwierdzenie tego!