Sałatka ze śledziami solonymi. Najlepsze solone sałatki śledziowe

Sałatka ze śledziem dobrze służy noworocznemu stołowi. W końcu takie danie z przekąskami jest bardzo odżywcze i pożywne. Należy zauważyć, że istnieje wiele różnych przepisy na sałatkę z solona ryba. Ale najpopularniejszy z nich lubi "Śledź pod futrem". To danie to tradycyjna przekąska na noworocznym stole.

"Śledź pod futrem" - szybka i prosta sałatka

Dzisiaj przedstawimy klasyczną wersję przygotowywania tej przekąski, a także opowiemy o tym, jak takie danie jest niezwykłe w formowaniu i dekorowaniu. Przy okazji, przedstawiona solona sałatka śledziowa nie wymaga użycia żadnych specjalnych składników. Dla niego potrzebujemy:

• buraki - 2 średnie bulwy;
• mała marchewka - 4 szt .;
• solony śledź - 1 ryba;
• purpurowa cebula słodka (biała puszka) - 1 średnia głowa;
• ziemniaki - około 3 małe bulwy;
• sól gruboziarnista - zastosowanie do gotowania warzyw;
• świeża pietruszka - średnia wiązka;
• średniej zawartości tłuszczu majonez - około 250 g

Przetwarzanie ryb

Sałatka "Śledź pod futrem", którego zdjęcie zostało przedstawione w tym artykule, powstaje niezbyt długo. Ale zanim zaczniesz tworzyć taką przekąskę, musisz dokładnie przetworzyć wszystkie składniki. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryby. Solony śledź jest niezbędny do jelita, dokładnego umycia, a także do odcięcia części ogonowej, głowy i wszystkich płetw. Następnie usuń z produktu całą skórkę, grzbiet i mniejsze kości. W rezultacie należy pozostawić tylko tłusty filet, który należy pokroić na małe kawałki.

Przygotowanie warzyw

Aby sałatka śledziowa była bardziej pożywna i pożywna, powinna być przygotowywana razem z warzywami takimi jak marchew, buraki i ziemniaki. Te składniki należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie za pomocą pędzla. Nawiasem mówiąc, obierania warzyw nie powinno być. Muszą być ugotowane w mundurze.

Czyste warzywa są potrzebne do włożenia do osolonej wrzącej wody, zmniejszenia ciepła i przykryć pokrywką. Obróbka cieplna ziemniaków powinna trwać około 25 minut, marchewki - 45 minut, a buraki - 65 minut. Następnie wszystkie składniki muszą zostać usunięte z patelni i pozostawione na talerzu do całkowitego ostygnięcia. Następnie warzywa powinny być obrane i oddzielnie tarte na dużej tarce. Jeśli chodzi o słodką cebulę, to musi być obrana i bardzo drobno posiekana nożem.

Formacja przekąsek

Jak zrobić potrawę "Śledź pod futrem"? Sałatka, z wykorzystaniem tych składników, musi być uformowana warstwami. Aby to zrobić, musisz wziąć szeroki, ale nie głęboki talerz i umieścić wszystkie rozdrobnione ryby na dnie. Następnie należy przykryć siatką majonezową i posypać słodką cebulką. Po tym musisz rozłożyć i wszystkie inne składniki: marchew, ziemniaki i buraki. Co więcej, każda kolejna warstwa powinna być koniecznie smarowana odważnym majonezem.

Prawidłowo zaprezentuj się na świątecznym stole

Teraz masz pomysł, jak zrobić sałatkę "Śledź pod futrem". Po całkowitym uformowaniu należy go umieścić na zimno i przechowywać w nim przez około 3-5 godzin (może dłużej). W tym czasie danie z przekąskami jest dobrze nasączone majonezem, stanie się bardzo delikatne i smaczne.

Przed podaniem zaleca się gotowaną soloną sałatkę śledziową do dekoracji płatkami świeżej pietruszki. Z nich powinien zrobić mały pakiet, a następnie trzymać się w centrum naczynia.

Jak zrobić własną sałatkę "Śledź pod futrem"?

Powyżej przyjrzeliśmy się tradycyjnemu daniu noworocznym w klasyczny sposób. Należy jednak zauważyć, że istnieje ulepszona jego wersja. To jest sałatka "Śledź w futrze". Oprócz tego, że składa się z rolki, przystawka zawiera dodatkowo jaja kurze. Ale najpierw wszystko.

Więc do samodzielnego gotowania oryginalna sałatka z solonym śledziem, będziemy potrzebować:

• buraki - 3 średnie bulwy;
• mała marchewka - 4 szt .;
• solony śledź - 1 ryba;
• purpurowa cebula słodka (biała puszka) - 1 średnia głowa;
• ziemniaki - 3 małe bulwy;
• sól gruboziarnista - zastosowanie do gotowania warzyw;
• Duże kurze jaja - 3 szt .;
• średniej zawartości tłuszczu majonez - około 280 g

Przygotuj rybę

Sałatka śledziowa może być wykonana nie tylko z całej solonej ryby, ale również ze sprzedanej w pojemniku. Kupując taki produkt, znacznie skracasz czas przygotowywania smacznej i satysfakcjonującej przekąski. W końcu nie trzeba już długo czekać na czyszczenie ryby z zestawu kości i skóry.

Należy jednak zauważyć, że większość gospodyń domowych nadal woli kupować całe ryby na takie danie. Według nich jest bardziej tłusty, aromatyczny i smaczny.

Przetwarzanie składników

Sałatka śledziowa musi być przygotowywana etapami. Po przetworzeniu i pokrojeniu ryb na małe kostki należy dokładnie umyć wszystkie warzywa za pomocą sztywnej szczotki. Następnie marchew, buraki i marchewkę należy umieścić w garnku z wodą, solą i czekać na wrzenie. Przykrywając naczynia pokrywką warzywa powinny być gotowane na małym ogniu, aż zmiękną. W tym samym czasie nie zaleca się trawienia ziemniaków.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności gotowe produkty muszą zostać usunięte z wody i całkowicie schłodzone. W przyszłości powinny być oczyszczone i starte.

Ponadto należy gotować jaja kurze oddzielnie, moczyć je w zimnej wodzie przez kilka minut, a następnie posiekać w dokładnie taki sam sposób jak poprzednie warzywa. Na koniec oczyść cebulę i drobno posiekaj ostrym nożem.

Proces formowania sałatek

Sałatki śledziowe, których przepisy omawiamy w tym artykule, są bardzo odżywcze i smaczne. Ale to nie wystarczy, by zaskoczyć zaproszonych gości. Jeśli chcesz zaprezentować im prawdziwie oryginalną potrawę, sugerujemy jej formowanie w niestandardowy sposób. Do tego potrzebujemy szerokiej i dość gęstej folii kulinarnej. Należy ułożyć na płaskiej powierzchni, a następnie przystąpić do przygotowania przekąsek.

Na początek nałóż warstwę startych buraków na folię, a następnie posmaruj majonezem. Następnie czerwony produkt jest wymagany do pokrycia gotowanych ziemniaków. Kolejne warstwy to: jaja, marchewka, cebula i ryba solona. Ponadto wszystkie powyższe składniki należy koniecznie posmarować majonezem.

Po prawidłowym ułożeniu produktów konieczne jest owinięcie powstałej warstwy w rolkę. Aby to zrobić, delikatnie podnieś krawędź folii, a wszystko inne pójdzie samo. W wyniku niewielkich wysiłków powinieneś mieć ciasny rzut.

Dekorujemy produkt

O tym, jak możesz udekorować sałatkę "Śledź pod futrem", opisaliśmy powyżej. Jeśli chodzi o podobne danie w formie bułki, należy je ostrożnie rozłożyć na talerzu, a następnie pięknie nałożyć na niego ażurową siatkę majonezową. W tej postaci przekąska musi być umieszczona w lodówce i utrzymywana w niej przez kilka godzin. Jest to konieczne, aby danie było całkowicie nasycone majonezem, staje się jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze.

Podanie gotowej sałatki do stołu jest zalecane przed główną gorącą kolacją wraz z chlebem i zieleniną.

Robić smakowitemu przekąski naczyniu śledź i jabłko

Opowiedzieliśmy o tym, jak powstaje słynna sałatka z solonym śledziem i warzywami. Należy jednak zauważyć, że wspomniane ryby są wykorzystywane nie tylko do wyrobu przekąsek "pod futrem". W końcu często jest używany do tworzenia innych sałatek. Zastanowimy się teraz nad receptą jednego z nich.

Potrzebujemy składników:

• solony śledź - ½ ryby;
• ziemniaki - 2 małe bulwy;
• purpurowa cebula słodka (biała puszka) - 1 średnia głowa;
• duże kurze jaja - 2 szt .;
• sól gruboziarnista - zastosowanie do gotowania warzyw;
• ogórek solony lub marynowany - 2 szt .;
• świeży pomidor - 1 średni komputer;
• jabłko słodko-kwaśne - 1 szt .;
• Liść sałaty zielony - mała wiązka;
• koperek i pietruszka - na małej paczce;
• średniej zawartości tłuszczu majonez - około 280 g

Przetwarzamy składniki

Gotowanie takiego dania nie jest trudne. Co więcej, nie jest tworzony przez warstwy. Przed zmieszaniem wszystkich wymienionych składników należy je odpowiednio przetworzyć.

Najpierw musisz wyczyścić solony śledź, wypatroszyć go, usunąć głowę, płetwy, skórę i kości, pozostawiając tylko gruby i smaczny filet. W przyszłości należy go pociąć na kostki.

Wszystkie inne składniki są również wymagane do przetworzenia. Ziemniaki i jaja kurze należy gotować w osolonej wodzie, a następnie schładzać i kroić w kostkę. Następnie umyć solony lub marynowany ogórek, świeży pomidor i słodkie i kwaśne jabłko. Muszą być oczyszczone i zmiażdżone cienką słomką.

W odniesieniu do sałata liściasta, musi być spłukany i rozdarty przez ręce. Powinieneś również oczyścić cebulę i drobno posiekać je nożem wraz z koperkiem i pietruszką.

Utwórz przekąskę

Jak widać, nie ma nic trudnego w przetwarzaniu wszystkich nabytych składników na smaczną i pożywną sałatkę z solonego śledzia i jabłka. Po prawidłowym zgnieceniu wszystkich składników należy przystąpić do formowania naczynia. Aby to zrobić, weź dużą miskę, a następnie ułóż wszystkie składniki w niej: solony śledź, fioletowy ziemniak słodka cebula, kurze jaja, ogórek kiszony, świeży pomidor, słodko-kwaśne jabłko, sałata, pietruszka i koperek. Następnie produkty muszą być aromatyzowane wystarczającą ilością majonezu i dobrze wymieszać z dużą łyżką.

Właściwa służba na świąteczny stół

Po przyprawieniu sałatki majonezem i dobrze wymieszanym, należy ją ułożyć w głębokim talerzu i natychmiast podać na stół. W razie potrzeby taką przekąskę można posypać świeżymi ziołami.

Podsumujmy

Oprócz opisanych receptur, istnieje wiele sałatek, które wykorzystują składnik taki jak solony śledź. Wszystkie są łatwe do przygotowania, a także specjalną kalorię.

Jeśli chcesz zrobić niecodzienną i piękną przekąskę ze standardowego zestawu produktów, zaleca się ułożyć potrawę nie tylko warstwowo lub w formie suwaka, ale w formie np. Ryby. Dodatkowo można go ozdobić dowolnymi elementami naśladującymi oczy, usta, płetwy i inne. W takim przypadku z pewnością zaskoczycie wszystkich zaproszonych gości.