Zupa z łososia - smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie.

Zalety zupy

Nawet najprostszy zupa rybna potrzebne tylko na przeziębienia i niedobory witamin, zalecane jest dla osób z różnymi urazami kości, stawów i ścięgien. A jeśli ucho jest zrobione ze szlachetnych ryb, takich jak pstrąg czy łosoś, to jest nie tylko zdrowe, ale i niezwykle smaczne. Nie jest to wstydem podawać potrawę na uroczystej kolacji i na przybycie drogich gości, i, oczywiście, jest to idealne miejsce na normalny posiłek, jeśli masz okazję się rozpieszczać. Ucho łososia jest tłuste i pożywne, dzięki temu daniu można uzupełnić zapas fosforu, witamin A i D, a także kwasów tłuszczowych w organizmie.

Przepis dla początkujących

Dla tych, którzy nigdy wcześniej nie przygotowywali takiego dania, lepiej jest przyjąć prostszą recepturę z minimalną liczbą składników. Za kilogram ryb potrzeba 2 marchewek, 2 cebuli, 6 dużych ziemniaków, soli, słodkiego i czarnego pieprzu, liść laurowy koperek Najpierw przygotuj rybę. Należy go umyć, wysuszyć i pokroić na porcje. Następnie 3 litry wrzącej wody naprzemiennie przesyłają obrane i pokrojone warzywa w następującej kolejności: ziemniaki, marchew, cebula. Pomiędzy nimi powinny zająć 2-3 minuty. Po ugotowaniu wszystkich warzyw, zupa powinna być solona, ​​dodać przyprawy i ryby. Zupa z łososia będzie gotowa dosłownie w 15 minut. Na samym końcu trzeba wlać drobno posiekany koperek. Aby naczynie było smaczniejsze, lepiej nie podawać go natychmiast, ale po pół godziny po wyłączeniu ognia.

Bardziej doświadczone gospodynie

Bardzo smaczne i odżywcze ucho od łosi łososia, ogon i płetwy. Dokładniej, z tych składników wstępnie przegotowanej bulionu przez pół godziny. W tym czasie wszystkie stawy będą "podawać" do bulionu zawarte w nim składniki odżywcze w znacznie większych ilościach niż w samym mięsie. Taki łosoś jest zalecany ludziom w okresie rehabilitacji po złożonych urazach i operacjach na stawach. Pozostałe produkty są używane tak jak w poprzednim przepisie (dzięki bogatemu bulionowi można użyć nieco mniejszej ilości ryb).

Węgierski przepis

Eksperymentując ze składnikami, każdy kucharz może wymyślić własną wersję jakiejkolwiek potrawy. Dla tych, którzy wolą gotować niezbyt zwyczajne potrawy, ale według sprawdzonych receptur, istnieje dość nietypowa wersja potrawy "Salmon Ear". Ten przepis pochodzi od Kuchnia węgierska i różni się od klasycznego smażenia pomidorów. Z produktów do przygotowania 3 litrów gotowej zupy należy wziąć: mały łosoś (do kilograma), duży bułgarski pieprz - 1 szt. (lepiej niż czerwony), duże pomidory - 2 szt., ziemniaki - 2 duże, cebula i marchew - 1 szt., trochę pomidorów, przypraw, soli, zieleni i oleju roślinnego. Najpierw zagotuj bulion z głowy, ogona i grzbietu ryb, tak jak w poprzednim przepisie. W tym czasie filet pokroić na kawałki, obrane warzywa. Pomidory powinny zostać usunięte przez poparzenia wrzątkiem. Następnie cebula, marchewka i pomidory są przygotowywane na parze, dodając odrobinę pomidorowej pasty. Kiedy bulion jest gotowy, należy go osuszyć, wyrzucić z niego kości, ponownie ugotować i zagotować. Dodaj ziemniaki i pieprz, pokrój w paski, ryby, smaż, sól i przyprawy. Po 10 minutach posiekane warzywa powinny zostać wylane - a ucho z łososia jest gotowe! Naczynie przygotowane według tego przepisu jest bardzo kolorowe, o niezwykłym pomidorowym smaku i niesamowitym aromacie. Z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.