Przegrzebki Przepis ich przygotowania

Czy próbowałeś smażonych przegrzebków? Jeśli nie, wiele straciłeś. Nic dziwnego, że zagraniczne restauracje lubią gotować dania z przegrzebków. Wybraliśmy dla Ciebie najciekawsze przepisy, które nie wymagają specjalnego umiejętności zawodowe kucharze

Ostre przegrzebki. Przepis

Będziesz potrzebował sześciuset gramów dużych przegrzebki (powinny być bez muszli), trochę ghee lub margaryna, kilka łyżek lekko osuszonego miękiszu (chleb, najlepiej biały chleb), łyżka posiekanej świeżej bazylii, szczypta zmielonego czarnego pieprzu, sól kuchenna i kawałki cytryny.

Metoda gotowania

Pikantne przegrzebki, których recepta jest popularna wśród szefów kuchni restauracji, są bardzo ostre z pieprzem. Więc staraj się nie przesadzać, ale nie bądź "nieśmiały". Więc rozgrzej grill. W tym czasie umyj przegrzebki dobrze w zimnej wodzie. Nie zapomnij oderwać mięśni bocznych! Pozostaw czyste przegrzebki do wyschnięcia. Możesz przyspieszyć proces, wycierając je ręcznikami papierowymi. Wlać stopioną margarynę do miski i zanurzyć w niej przegrzebki. W osobnym naczyniu wymieszać okruszki chleba posiekana bazylia, pieprz i sól. Nawiasem mówiąc, można to zrobić natychmiast na pergaminie, jeśli masz pewność, że nic nie rozrzuci się w kuchni.

Działania końcowe

Jak więc zrobić przegrzebki? Przepis mówi, że należy dodatkowo zanurzyć każdy przegrzebek w mieszance chlebowej, ale nie wszystkie, ale tylko jedną stronę. Na siatce patelni są okruszone. Czas smażenia wynosi około pięciu minut. Nie trzeba się odwracać! Gdy przegrzebki są całkowicie nieprzezroczyste, usuń je i ułóż je w porcjach. Podawaj z kawałkami cytryny.

Przegrzebki królewskie. Przepis

Będziesz potrzebował przegrzebków (około czterech gramów, weź dokładnie królewskie), kawałka masła, szklanki długoziarnistego ryżu, świeżej pietruszki, szczypty soli. Do sosu należy zaopatrzyć się w dwie słodkie bułgarskie papryki, dwie duże cebule, masło i nieostry ketchup.

Jak gotować

Przygotuj od razu dwie patelnie. W jednym z nich warto usmażyć przegrzebki. Odbywa się to na dużym ogniu w dużych ilościach oleju słonecznikowego. Chociaż niektórzy kucharze twierdzą, że lepiej jest używać masła, dla tych, którzy nie chcą osiągnąć mlecznego smaku, jest to korzystne dla wciąż warzyw. Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w cienkie, krótkie słomki. Obierz cebulę, ugryź i wymieszaj z pieprzem. Teraz warzywa muszą być smażone na drugiej patelni. Jeszcze bardziej prawdopodobne, że się nie usmaży i nie ogrzeje. Nie zapomnij nalać im małego keczupu.

Co dalej

Połącz smażone przegrzebki i powstały sos pomidorowo-warzywny. Zagotuj ryż. Nawiasem mówiąc, można to zrobić nawet przed gotowaniem lub równolegle z gotowaniem. Ułóż na talerzu gotowany ryż i umieść przegrzebki w środku. Wygląda bardzo ładnie i przyjemnie, jednym słowem, estetycznie. Udekoruj naczynie zielenią, siekanie jest opcjonalne. Idealne gałązki koperku lub świeżej pietruszki. Ciesz się!