Kruche ciasto kruche: przepis na gotowanie, zawartość kalorii

07.06.2019

W Rosji nazywali tortillami z sokami. Mamy receptury tego samego ciasta płaskiego, ale tylko z nadzieniem, składane na pół. To niezwykle smaczne domowe wypieki są przygotowywane nie tylko z twarogiem, ale także z innymi dodatkami. Tak się złożyło, że kiedy mówimy o owsie, mamy na myśli produkt z ciasta z piasku. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak gotować sochen z twarogiem ciasto kruche. Przepisane przez nas przepisy z pewnością przydadzą się każdej gospodyni.

Soczyste produkty

Wielu z nas pamięta z dzieciństwa, jak gotować z ciastem z kruchego ciasta. Przepis na taki przysmak nie jest szczególnie trudny. Całe gotowanie trwa około 50 minut. Dlatego każda gospodyni może rozpieszczać swoich bliskich pieczeniem od dzieciństwa. Sok z kruchego twarogu

Potrzebujemy najbardziej zwykłych produktów do pieczenia z sokiem z twarogiem test (przepis jest podany w dalszej części artykułu):

  1. Dwa jajka.
  2. Twarożek - 210 g.
  3. Mąka - 360 g
  4. Olej - 170 g
  5. Cukier - 110 g

Bardzo krótkie ciasto: przepis ze zdjęciem (krok po kroku)

Aby przygotować ciasto, bierzemy i mieszamy 300 g mąki, masła, jednego jajka i 80 gramów cukru. Z powstałej masy zagnieść ciasto, które powinno być miękkie, ale jednorodne.

Teraz przygotuj twaróg do nadzienia. Aby to zrobić, wymieszaj z cukrem i dodaj białko i dwie łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Twaróg nie powinien być zbyt gęsty. Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany. Sok z kruchego twarogu ze zdjęciami krok po kroku

Ponadto istniejące ciasto należy podzielić na dziesięć równych części. Obracamy każdy z nich wałkiem do koła, którego grubość nie powinna przekraczać 3 mm. Nierówne krawędzie należy wyciąć nożem do figury. Pozostałe części ciasta można ponownie połączyć, a następnie rozwinąć.

Pośrodku każdego okręgu leżały dwie łyżki twarogu. Ciasto złożyć na pół. Oto nasz sok z twarogiem. Jak widać, przepis na gotowanie jest dość prosty. Teraz pozostaje włożyć wszystkie blanki na blasze do pieczenia z masłem i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Wcześniej powierzchnia powinna być smarowana większą ilością żółtka.

Sochni: składniki do testu

Jak widać, nie jest tak trudno zrobić ser z twarogiem. Przepis ze zdjęciem pomoże zrozumieć niuanse nawet najbardziej niedoświadczonej hostessy. Aby przygotować ciasto, potrzebujemy: Sok z kruchego twarogu ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku

  1. Dwie szklanki mąki.
  2. Sto gramów ropy.
  3. Szczypta soli.
  4. Trzy łyżki kwaśnej śmietany.
  5. ½ szklanki cukru.
  6. Jedno jajko.
  7. Łyżeczka do pieczenia w proszku.

Do wypełnienia:

  1. Jedno białko.
  2. Twarożek - 210 g.
  3. Dwie łyżki cukru.
  4. Łyżka śmietana.
  5. Łyżka mąki lub skrobi.
  6. Kandyzowane rodzynki - opcjonalnie.

Sandwich ciasto twaróg: przepis ze zdjęciami krok po kroku (w piekarniku)

Kruche ciasto ciasto na kwaśnej śmietanie Okazuje się łagodniejszy. Ponadto pozostaje dłużej świeża. Jest przygotowany w prosty sposób i nie wymaga dużego wysiłku. Zmieszaj suche składniki: proszek do pieczenia, sól i mąkę. Drobno posiekaj masło nożem, a następnie zmiel je mąką do stanu małych okruchów. Sok z kruchego twarogu ze zdjęciami

Zmieszaj cukier, śmietanę, jajka w osobnym pojemniku, dodaj mąkę, a następnie ugniataj ciasto. Powinien być dość gęsty. Następnie włóż do lodówki na pół godziny.

Nadzienie kuchenne

Podczas gdy ciasto jest chłodzone w lodówce, możemy przystąpić do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, przetrzyj skrzep przez sito. Powinien być bardzo delikatny i nie zawierać zbóż. Najszybszym i najwygodniejszym sposobem uzyskania dobrego wypełnienia jest użycie blendera. Innym ważnym punktem jest użycie mąki i skrobi. Jeśli twaróg jest wodnisty (źle sprasowany), wówczas gwarantuje się przepływ na blasze do pieczenia i palenie. Mąka pomoże uzyskać gęstą teksturę. Ponadto można użyć semoliny, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dodaje się go do twarogu i daje trochę czasu na parzenie. Zad powinien puchnąć i wchłonąć płyn.

Gotowanie juicier

Tańsze mogą mieć różne rozmiary. Dlatego rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i wycinaj z niego kółka w dowolnej odpowiedniej formie (miska z lodami, szklanka, słoik). Następnie włóż ser do każdego koła i złóż na pół. Nie jest konieczne mocowanie krawędzi soczystych, jak kluska. z ciastem z twarogiem kalorycznym

Wiele gospodyń domowych lubi, kiedy twaróg wygląda na ciasto. Następnie ułóż nasze puste miejsca na pergaminie i nasmaruj każdą strzykawkę żółtkiem rozcieńczonym wodą. Następnie wyślij blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. To jest gotowe z serem twarogiem. Kaloryczność 100 g pieczenia wynosi 274 kalorii. Dlatego nawet słodycze, obserwując sylwetkę, mogą pozwolić sobie na taką delikatność. Ponadto nadzienie składa się z przydatnego twarogu.

Kaloria soczysta

Jeśli lubisz sochni, ale uważnie monitoruj kształt i wagę, możesz zmniejszyć pieczenie kalorii. Robi się to po prostu. Zwykle ciasto składa się z bardzo wysokokalorycznych potraw: cukru, jajek, śmietany, mąki. Jednakże, stosując prostą metodę, można zmniejszyć zawartość kalorii. Sok z kruchego twarogu

Aby to zrobić, eksperci zalecają stosowanie mąki z pszenicy durum, a lepiej - grubej. Ponadto, kwaśną śmietanę można przyjmować nietłustą, a zamiast proszku do pieczenia stosować wodę sodową. Twarogowy do nadzienia można również przyjmować beztłuszczowy i zmniejszyć zawartość cukru. Przestrzegając poniższych wskazówek, możesz przygotować mniej wysokokaloryczne wypieki. Nawet przy ścisłej diecie 150-200 gramów więcej soczystych nie zaszkodzi twojej figurze.

Sochen lub Sochniki?

Sochni, sochen, sochniki - to wszystkie nazwy tego samego dania. Czasami gospodynie gotują ciasta w formie pierogów, ale częściej sok wygląda jak płaski placek, składany na pół, z twarogiem, który jest widoczny spod ciasta. Pieczenie otrzymało swoją nazwę ze względu na to, że takie ciasteczka zostały przygotowane w przeddzień Wigilii.

Od dawna znane są różne odmiany juicier - Jarosław, Arkhangelsk, żyto Vytegorsky itp. Pastuchy jarosławskie przygotowywano z twarogiem i słodkimi jagodami. Ale w rejonie Archangielska mięso i ryby były używane jako nadzienie.

Oczywiście w różnych częściach Rosji były inne nazwy bardziej soczyste. Na przykład wypieki z Archangielska znacznie różniły się od piekarnictwa Jarosłowia nie tylko w technologii gotowania i napełniania, ale także w wyglądzie. Minęło dużo czasu od pojawienia się juiciera, było wiele przepisów na ich przygotowanie, co świadczy o ich niesamowitej popularności. Sok z kruchego twarogu ze zdjęciami krok po kroku

Obecnie według GOST soki przygotowywane są na bazie ciasta kruchego z dodatkiem kwaśnej śmietany lub kefiru. Oczywiście, te składniki sprawiają, że pieczenie nie jest dość piaszczyste, ale raczej bardziej wilgotne i zwiewne. Ale właśnie tacy sochni są uważani za klasyków. Taki piec w przedszkolach i szkołach. Więc pamiętają nas w dzieciństwie.