Shrimp Fish (Congrio): Przepisy, zdjęcia

Panny są dobrze znane z takich ryb jak krewetki, zwane są także congrio. Mieszka w południowoamerykańskich i australijsko-nowozelandzkich regionach oceanów. Ma swoją nazwę, ponieważ żywi się głównie mięczakami. Jego mięso ma kolor różowawy lub biały, smakuje lekko słodko, nie ma małych kości, dlatego jest popularne w kuchni. W nim ryby z krewetek są wykorzystywane w formie pieczonej, gotowanej i wędzonej, mają bogaty smak, który przypomina smak krewetki.

Trochę informacji na temat ryby congrio, jej zalety

Mówi się, że wątróbka drobiowa jest najbardziej delikatna i smaczna, więc powinieneś wiedzieć, że nasze ryby przewyższają ją we wszystkich wskaźnikach. Ryba z krewetek jest nie tylko bardzo smaczna, jej delikatne i śnieżnobiałe mięso nie ma specyficznego zapachu ryb, a kręgosłup łatwo się z niego wydostaje. Smakosze uwielbiają gotować i jeść wątrobę. Jest również bardzo przydatny dla ludzkiego ciała, ponieważ jest maksymalnie nasycony różnymi substancjami mineralnymi i pierwiastkami śladowymi. Congrio - krewetki rybne, bogate w substancje ekstrakcyjne o efekcie sokogonnym, takie jak kwas mlekowy glikogen, inozytol, karnozyna. Pobudzają apetyt i dobrze stymulują wydzielanie żołądkowe. Zawiera sód, potas, chlor, magnez, żelazo, fosfor, siarkę i inne substancje mineralne jod, który trudno znaleźć w innych produktach. W kawioru, tłuszczu wątrobowym i tłuszczu wewnętrznym w znacznej ilości znajdują się witaminy A, E i B, które zapewniają metabolizm. Miąższ ryby pomoże tym, którzy walczą z nadwagą, którzy mają problemy ze wzrokiem, paznokciami i włosami, dostosowują odporność i przywracają porządek w procesach metabolicznych. Zapomnisz o zły nastrój i dobre samopoczucie, stają się odporne na stres.

Ryba z krewetkami, ogólne porady kulinarne

1. Jak już powiedzieliśmy, można go ugotować na różne sposoby, a najlepszymi dodatkami mogą być sałatki i warzywa, a także sosy.
2. Znane receptury zup z congrio, które przyjechały do ​​nas z Chile, gdzie są tradycyjnym daniem. Gotowanie nie jest trudne, ale smak jest fantastyczny.
3. Wątróbka rybna z krewetek jest spożywana oddzielnie od mięsa.
4. Doskonale komponuje się z oliwkami, krewetkami, oliwą z oliwek, włoskimi ziołami, białymi winami, czosnkiem, sokiem z cytryny, ocet balsamiczny i pomidory.
5. Sprzymierzeńcy sugerują kwaśną śmietanę i śmietanę, tutaj można bezpiecznie eksperymentować.
6. Jeśli usuniesz skórę z ryby i ugotujesz ją dla pary, to dzięki swojej konsystencji i aromatowi będzie ona podobna do homarów. W tym przypadku licznik musi być podawany z czosnkiem i ziołami, ubijanymi razem z masłem.
7. Mięso smażonej lub gotowanej ryby jest lekko słodkie i soczyste.
8. Bogaty w smak, podobny do smaku skorupiaków, ryba z krewetek dostaje, gdy jest priputn wraz z sosem dla pary.
9. W postaci sashimi, surowej, mięso tej ryby jest spożywane w Japonii.

Przepis №1: ryba z krewetek gulasz w sosie

Co jest dobre dla naszych ryb w tej metodzie gotowania i nie tylko? Nie ma małych kości, nie wymaga czyszczenia, ma dużo białego, soczystego mięsa, szybko gotuje, całkowicie odchudza. Rozpoczynamy cięcie: w sklepach sprzedaje się je bez ogona i głowy, patroszone. Ale praca nadal istnieje. W białej pieczęci w pobliżu kalenicy znajduje się biała pieczęć wypełniona narządami wewnętrznymi. Konieczne jest przecięcie go i dokładne oczyszczenie miejsca, a następnie przycięcie brzegów otrzewnej i podzielenie na kilka części. Teraz opowiadamy, w jaki sposób gotuje się krewetki, a mianowicie przepis na gulasz prosto w sosie. Składniki: sama ryba, por - połowa łodygi, masło, śmietana, gałka muszkatołowa orzech czarny pieprz i sól.

1. Usuwamy skórę, robi się to bardzo prosto - jest ona całkowicie zdjęta, jak pończocha. Filet pieprz i sól, i niech się położyć na chwilę.
2. Rozpuścić w oleju rondelkowym. Przecinamy trzon pora za pomocą podkładek i smażymy cebulę na miękkości i pojawieniu się charakterystycznego zapachu.
3. Teraz dodajemy śmietanę do cebuli - powinny one pokrywać 2/3 tej ilości. Dalej - gałka muszkatołowa. Przesunąć cebulę na połowę patelni, aw drugim, w sosie, położyć kawałki congrio, przykryć je cebulą, zamknąć pokrywkę i gotować przez 15 minut na małym ogniu.
4. Rozłożyliśmy gotowy filet na talerzu. Blender doprowadzić sos w jednolitym stanie, dodać trochę soli i dodać kilka łyżek do ryb. Bardzo smaczne! Ale możesz zrobić jeszcze lepiej.

Przepis №2: pieczemy ryby w papierowej kopercie w naszym własnym soku

Następnym w kolejce było opowiadanie, w jaki sposób krewetki są duszone w inny sposób, przepis jest w swoim własnym soku.

1. Grzbiet i skóra na razie odchodzą. Bierzemy papier przeznaczony do pieczenia. Robimy z nim papierową kopertę, dobrze przymocowujemy brzegi, aby para nie wychodziła, a przy średnich ustawieniach pieca konwekcyjnego piec przez 15 minut. Możesz piec 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
2. Wyciągamy grzbiet z gotowej ryby i usuwamy skórkę.
3. Gotowanie sosu z krewetek, aby podkreślić nazwę ryby. Wyczyść kilka królewskich krewetek. Rozgrzej trochę śmietany na patelni, włóż krewetki, pieprz je różowym pieprzem i solą. Gotować przez 4-5 minut bez pokrywy na średnim ogniu. Dostarczone w blenderze i zamienione w sos. Podawane z rybami.

Przepis numer 3: pieczone ryby congrio

Składniki: krewetki rybne - 400 gramów, marchewka - dwie sztuki, czosnek - dwa ząbki, ser - 120 gramów, pasta pomidorowa - jedna łyżka stołowa, kwaśna śmietana i majonez - dwie łyżki stołowe, sól. A teraz przygotujemy danie, które nazywa się "pieczone congrio". Ryby, usuń płetwy i grzbiet, pokrój na kawałki i zwiń mąkę. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach, ale nie do końca. Wmasowujemy marchew na dużą tarkę, kroimy cebulę na pół-pierścienie, a także trochę smażymy. Umieściliśmy congrio w naczyniu do pieczenia i ułożyliśmy nasze smażenie na wierzchu. Posyp tartym serem. Przygotuj sos mieszając kwaśną śmietanę, majonez i sos pomidorowy. Wlać ryby na sos i piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Zrobione! Smak Bon!

Przepis numer 4: zupa congrio

Świetnie opanowaliśmy różne sposoby przygotowywania ryb krewetek, przepisy kulinarne ze zdjęciami, ale zapomnieliśmy o zupie. Będziemy poprawieni. Składniki: 600 g krewetek, 100 g krewetek, 500 g ziemniaków, dwie cebule, 30 g zielonej cebuli, jedna marchewka, bułgarski pieprz - połowa, trzy ząbki czosnku, dwa liście liści laurowych, dwie łyżki oleju roślinnego, mielony czarny pieprz i sól - do smaku.

1. Dobrze wypłukane ryby, w tym skrobanie nożem.
2. Wlać wodę do rondla, posiekać obrane ziemniaki, wrzucić do miski i zagotować.
3. Obierz cebulę i usmaż.
4. Po brązowieniu dodaj paprykę i marchewkę i usmaż.
5. Przez 10 minut, aż ziemniaki będą gotowe, włóż rybę i liść laurowy do garnka.
6. Następnie dodaj zieloną cebulę i smażone warzywa.
7. Dwie minuty przed gotowością rzucamy krewetki i dodajemy soli do smaku.
8. Rozlać gotową zupę na talerze i zjedz.

Smak Bon!