Souffle z cukinią. Gotowanie receptur

02.04.2019

Cukinia to niezwykle zdrowe warzywo. Jest często stosowany w żywieniu terapeutycznym i dietetycznym. Jednak niektórzy obwiniają to roczne zioło za brak smaku i wierzą, że nie można z niego nic ciekawego zrobić. Czy to naprawdę tak? Spróbujmy zrobić suflety z cukinii. Ma najbardziej delikatną konsystencję, a jej delikatny smak może zaimponować każdemu smakoszowi.

suflet z cukinii

Przydatne wskazówki

Suflet z cukinii można gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle. Lepiej jest wybrać drugą opcję, ponieważ w tym przypadku warzywo zaoszczędzi 70 procent zawartych w nim składników odżywczych. W przypadku braku podwójnego kotła nie powinieneś się denerwować. Podobny efekt można uzyskać, umieszczając pojemnik żaroodporny z wodą w piekarniku pod postacią. Gotowanie ma pewne niuanse. Najważniejsze z nich - podczas pieczenia nie otwierać piekarnika ani podwójnego kotła. Może to doprowadzić do zmniejszenia masy squasha i uszkodzenia produktu.

przepis na souffle z cukinią

Suflet do squasha. Składniki

Aby przygotować suflet z cukinią, musisz przygotować następujące produkty:

  • świeża cukinia - 500 gramów;
  • odtłuszczone mleko - 100 mililitrów;
  • krakersy pszenne - 30 gramów;
  • jajo kurze - 2 sztuki;
  • masło - 10 gramów;
  • niskotłuszczowy twaróg - 200 g.

Suflet do squasha. Metoda gotowania

  1. Przede wszystkim konieczne jest oddzielenie żółtek od białek. Następnie należy przygotować suchy i czysty pojemnik porcelanowy, szklany lub emaliowany. Będzie potrzebna do ubijania masy białkowej. Aby pianka była mocna, warto dodać szczyptę soli.
  2. Następnie cukinia musi się obrać, przeciąć na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Następnie warzywa muszą być pokrojone na kawałki i duszone w mleku do miękkości.
  3. Teraz za pomocą blendera lub małego sita do squasha należy zamieniać masę w jednolite puree ziemniaczane. Następnie należy go zmieszać z pokruszoną pszenną bułką tartą, żółtkami jaj, masłem i twarożkiem przetartym przez sito.
  4. Następnie wszystkie składniki muszą być połączone z ubitymi białkami. Należy to robić ostrożnie, mieszając masę od dołu do góry, tak aby nie straciła swojej pompy.
  5. Teraz przyszłość sufletu z cukinią należy umieścić w uprzednio naoliwionej foremce i włożyć do podwójnego kotła na 35-40 minut. Jeśli piekarnik jest używany do gotowania, należy go najpierw podgrzać do 180 stopni. Czas gotowania - 40 minut.

suflet z cukinii z indykiem

Suflet do squasha z indykiem. Składniki

Souplet z cukinii z indykiem - delikatny, smaczny i bardzo wyśmienite danie. Do jej przygotowania wykorzystywane są następujące produkty:

  • masło - 50 gramów;
  • filet z indyka - 150 g;
  • mąka - 50 gramów;
  • mleko - 250 mililitrów;
  • jajka - cztery sztuki;
  • cukinia (duża) - jedna część;
  • pomarańczowy - jeden lub dwa kawałki;
  • pasta pomidorowa - jedna łyżka (stolik);
  • dżem pomarańczowy - jedna łyżeczka (stolik);
  • sos sojowy - jedna łyżka (stolik);
  • przyprawy - do smaku.

Suflet do squasha z indykiem. Metoda gotowania

  1. Najpierw musisz ubić masło w temperaturze pokojowej razem z mąką. Powinieneś dostać masę pasty, która powinna następnie dodać żółtka i mleko.
  2. Następnie trzeba zmielić cukinię i indyk i delikatnie dodać do ciasta.
  3. Następnie musisz pokonać białka jaj w stabilnej piance i starannie połączyć ją z resztą składników. Otrzymaną masę można przyprawić dowolnymi przyprawami, koncentrując się na własnym smaku.
  4. Teraz przyszłość sufletu z cukinii z indykiem powinna być umieszczona w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczona przez pół godziny. Gotowość można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki.
  5. Następnie powinieneś przygotować sos. Najpierw musisz usmażyć mąkę, a następnie dodać do niej sok. Po zagotowaniu masy i zgęstnieniu należy zmieszać w niej dżem, koncentrat pomidorowy, sos sojowy. Do smaku można dodać przyprawy.

Następnie można podawać suflet z cukinii z sosem. To danie można przygotować w wersji wegetariańskiej bez dodawania mięsa drobiowego. Nawet w tej wersji okaże się niesamowita.

suflet z cukinii z sosem

Suflet do squasha z pomidorkami koktajlowymi. Składniki

Z czego nie gotować sufletu z cukinii! Przepis, który zostanie opisany poniżej, wymaga użycia następujących składników:

  • cukinia - pół kilo;
  • jajo kurze - jednoczęściowe;
  • 20 procent kremu - 65 mililitrów;
  • płatki owsiane - sześć łyżek (stolik);
  • papryka, jedna łyżeczka (łyżeczka);
  • sól, czarny pieprz, pomidory cherry - do smaku.

Suflet do squasha z pomidory czereśniowe Metoda gotowania

  1. Najpierw należy wlać krem ​​z płatków owsianych i pozostawić je na pół godziny.
  2. Następnie obmytą i obraną cukinię należy utrzeć na tarce z dużymi otworami, solą i pozostawić na dziesięć minut, a następnie osuszyć uzyskany sok.
  3. Następnie trzeba dokładnie zetrzeć ser.
  4. Teraz musisz rozbić jajka w osobnym pojemniku i lekko je pokroić widelcem.
  5. Następnie najważniejsza jest produkcja sufletów z cukinii. Przepis mówi, że wszystkie składniki powinny być wymieszane razem i wlać powstałą masę do postaci przedolejowanej.
  6. Na wierzchu należy udekorować wiśnię, przykryć folią i umieścić w piekarniku, podgrzać do 180 stopni na pół godziny. Następnie musisz usunąć folię z formy i piec souffle przez kolejne dziesięć minut w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.

Po tym danie można uznać za gotowe. Może być podawane na ciepło lub na zimno.

souffle z cukinii w powolnym kuchenka

Souffle z cukinii w powolnym kuchenka

Opisane przez nas danie jest bardzo wygodne do gotowania w wolnym naczyniu. Cukinia ma dużo wilgoci, co może negatywnie wpłynąć na konsystencję potrawy. Multicooker z powodzeniem radzi sobie z tym dzięki jednostce zbierającej wodę, która zbiera nadmiar wody i specjalny zawór spustowy. Wystarczy załadować dużo sufletu do cudownej maszyny, a zrobi resztę za ciebie.

Średni czas gotowania sufletu z cukinii wynosi 40 minut. Należy jednak pamiętać, że różne modele mogą mieć różne temperatury ogrzewania w określonych warunkach pracy. Dlatego przed przystąpieniem do przygotowywania potraw, lepiej sprawdzić przy pomocy instrukcji swojego urządzenia. Pamiętaj o tym i ciesz się apetytem!