Sos śmietanowo-kurczakowy. Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

Około 70% kobiet każdego dnia zastanawia się, jak zadowolić swój dom na obiad. I takie danie, jak kurczak gotowany w piekarniku lub na patelni, staje się coraz bardziej popularne. Zwłaszcza jeśli podawany z odpowiednim sosem i pysznym dodatkiem. Przygotowanie takiego obiadu jest łatwe, nawet jeśli umiejętności gotowania są bardzo względne. Sos kwaśno-śmietankowy to coś, co mogą robić nawet nowicjusze.

Ogólne zasady gotowania

Każde, nawet najprostsze i najprostsze danie zmienia smak pod odpowiednim dressingiem. Śmietana sos kurczakowy, Stworzony samodzielnie, doskonale uzupełnia nie tylko drób, ale również dekor warzywny. Różne przyprawy i dodatki sprawiają, że smak jest szczególnie pikantny, soczysty i bogaty. W tym przypadku można użyć nie tylko śmietany do gotowania, ale także mieszanki.

Popularne komponenty

Oczywiście wiele gospodyń domowych ma swoją własną małą listę przepisów, w których istnieje co najmniej kilka opcji przygotowywania sosów do dowolnego mięsa. Ale są tacy, którzy mają trudności z wyborem składników. Sos z kwaśnej śmietany może być przygotowany z następujących popularnych składników:

• czosnek;
• zieleni;
• olej roślinny;
• ser;
• bazylia;
• berberys;
• mielony pieprz (czarny, czerwony, biały);
• grzyby;
• kiszone ogórki;
• Bułgarski pieprz.

Uniwersalny przepis

Niestety, nie wszyscy są w stanie uzupełnić zapasy przypraw, przypraw i niektórych produktów. Dlatego kurczak w śmietanie sos, przepis który zostanie opisany poniżej, nie wymaga żadnych specjalnych wydatków i rozkoszy. Wystarczy mieć pod ręką pieprz, śmietanę lub mleko i drób. Czas gotowania, biorąc pod uwagę mieszanie sosu, wynosi 2 godziny. Spośród nich dławiki ptaków w piecu.

Krok 1: Sos

Ponieważ do nasycenia potrzebuje trochę nalegać, wskazane jest rozpoczęcie gotowania z nim. W głębokiej misce wymieszać 5 łyżek śmietany i zmieloną masę czarny pieprz. Współczynnik wybiera się indywidualnie. Dla tych, którzy preferują sos pikantny i pachnący, dodaj 2-3 łyżeczki pieprzu. A dla tych, którzy pragną uzyskać delikatny posmak, wystarczy kilka małych pestek. Jeśli nie ma kwaśnej śmietany, wówczas mleko, które wcześniej gotowano, aż pieni się, jest odpowiednie, a następnie kwaśne w ciepłym miejscu. Jednak czas gotowania znacznie wzrośnie. Do sosu śmietanowego z kurczakiem, który staje się śmietankowy, dodaje łyżeczkę oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Następnie wyczyść w lodówce na czas przygotowania.

Krok 2: Kurczak

Gotowanie całej tuszy lub jej części jest kwestią gustu. Jednak, aby mięso było bardziej soczyste i miękkie, zaleca się, aby kurczak był mimo to pocięty i lekko zbity. Do tego nie jest potrzebny specjalny młotek. Możesz odeprzeć mięso i nóż, wykonując drobne kawałki, które są dodatkowo nasączone. Przy okazji filet z kurczaka w sosie śmietanowym z pieprzem, ugotowanym w piekarniku, nie ma wcale kalorii i jest odpowiedni dla tych, którzy stosują dietę. Po przygotowaniu ptaka umieszcza się go w pojemniku do wypieku, naoliwia.

Krok 3: Gotowanie

Cały kurczak nalewa się z sosem, aby mięso całkowicie utonęło. Jeśli konsystencja jest gęsta (tłusta kwaśna śmietana), możesz po prostu owinąć ptaka ze wszystkich stron, nie tracąc niczego. Aby szybciej ugotować danie, pojemnik można zamknąć folią spożywczą. Czas pieczenia w temperaturze 170 ° C - 40-60 minut. Sól dodaje się wyłącznie do smaku tuż przed zjedzeniem potrawy.

Opcja czosnku

Kurczak w sosie śmietanowym, którego receptura implikuje obecność czosnku, jest szczególnie popularny wśród Rosjan. A przy okazji, ta opcja jest również prosta, nie wymaga przygotowania i obecności wielu składników. Kurczak w kremowy sos czosnkowy gotowane w 1,5 godziny, w tym pieczenie. W głębokiej misce ubij niskotłuszczową śmietanę za pomocą trzepaczki lub blendera. 3-5 średnie ząbki czosnku są popychane do stanu kleiku, przyprawiane suszonymi przyprawami do smaku. Następnie wstrzyknąć do śmietany, mieszać do uzyskania równomiernej dystrybucji. Kurczak pieczony jest w piecu w całości lub w części, a sos nie jest dodawany. Jest podawany gotowemu ptakowi w celu uzupełnienia jego smaku i aromatu.

Czosnek i pieczenie

Sam sos jest przygotowany jak opisano powyżej. Ale w tym przypadku są one rozmazane całą tuszą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Kurczak w sosie czosnkowo-czosnkowym w tym przepisie jest bardzo soczysty. W tym samym czasie można umieścić jabłka lub pomarańcze wewnątrz ptaka, które dodatkowo moczą mięso, czyniąc je miękkim. Czas pieczenia - 60-80 minut w średniej temperaturze.

Obfitość serów smetannoe

Do przepisu będzie wymagać:

• połamany filet;
• Twardy tarty ser;
• kwaśna śmietana;
• sól;
• suszona bazylia;
• posiekane warzywa.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem drobiu, miesza się aż do uzyskania gładkości za pomocą blendera. Jeśli konsystencja jest zbyt gruba, można ją rozcieńczyć mlekiem lub śmietaną. Filet z kurczaka w sosie śmietanowym według tego przepisu oznacza ciekły sos, który zostanie wylany na danie przed pieczeniem. Ptak rozprzestrzenił się w pojemniku, sól. Sos wylewa się, aby ptak był całkowicie zakryty. Czas pieczenia - 60 minut. W tym przypadku tarty ser w kompozycji topi się, tworząc niewielką skórkę. Filet jest pieczony i nasycony, staje się soczysty i miękki.

Marynowane ogórki i śmietana

Niektórzy mylnie nazywają ten sos "tatarskim". Jednak nie jest to do końca prawdą, chociaż można ją uznać za rodzaj krajowej interpretacji słynnego przepisu. Gotowanie kurczaka w sosie śmietanowym wykonanym w tej kombinacji wcale nie jest trudne. Wymagane będą tylko ogórki konserwowe, kwaśna śmietana i trochę solanki. Kurczak w tym samym czasie służy jako niezależne danie, a sos - jako stacja benzynowa do niego. Ogórki marynowane (najlepiej korniszony) są mielone. Im są mniejsze, tym lepiej. W gęstej, gęstej kwaśnej śmietanie dodaj łyżeczkę ogórka, posiekane ogórki. Kurczak jest gotowany w dowolny dogodny sposób, a następnie podawany z sosem i bocznym daniem.

Improwizacja

Ponieważ gotowanie nie jest absolutnie dokładną nauką, zawsze możesz eksperymentować z przepisami. Kurczak w sosie śmietanowym można gotować w dowolnym odpowiednim wariancie iz tego, co jest pod ręką. Na przykład do śmietany można dodać jajko, przyprawy i plastry pieczarki. Usmażyć ptaka na patelni, a następnie wlać sos i duszone pod pokrywką. Tworzy to rodzaj pałeczki, która jest całkowicie nieszkodliwa dla zdrowia, jeśli nie ma specjalnych zasad żywienia. Ale dla tych, którzy są na diecie, ta opcja nie całkiem pasuje, ponieważ grzyby są dość bogate w kalorie. Ale sos czosnkowo-śmietanowy będzie bardzo przydatny do pieczonego kurczaka.