Szpinak: przepisy kulinarne. Przepis na szpinak

Szpinak nie stał się jeszcze ulubionym składnikiem naszych dań stołowych. Często ludzie nie wiedzą, jak wyglądają i czego potrzebują. Tymczasem zarówno kuchnia europejska, jak i orientalna chętnie włączają tę roślinę do swoich potraw. Przepisy ze szpinakiem są przeznaczone na pierwsze dania i przystawki, a nawet do pieczenia. Roślina nie ma własnego, wyraźnego smaku, ale ma zdolność uwydatniania osobliwości innych składników potrawy, a nawet zmiękcza mięso i ryby. Wiele potraw nabiera zupełnie nowego "brzmienia", jeśli doda się do nich szpinak.

Niekonwencjonalne spojrzenie na zwykły omlet

Dania z jaj są używane na śniadanie przez wiele osób. Jednak ten sam omlet może już dobrze podnadoest. Jednak nie rezygnuj z tego powodu! Kup szpinak: przepisy z jego użyciem pomogą ci "odświeżyć" twoje ulubione danie. Znowu będziesz mógł się nim cieszyć, poświęcając trochę więcej czasu na gotowanie. Ci, którzy nie mają własnego ogrodu warzywnego, częściej dostępnego mrożonego szpinaku. Przepisy, oczywiście, w przeważającej części zwykle wymagają użycia świeżej rośliny, ale możliwe jest również, aby pracować z półproduktem. Po prostu najpierw trzeba rozmrozić, a dopiero potem gotować przez 5 minut, jednocześnie mieszając. Następnie należy przycisnąć "trawę", wymieszać z posiekanymi piórami cebulowymi, bitą cztery jaja, 440 gram twarożku i dwie filiżanki tartego sera. Takie kwoty oblicza się na 300 g szpinaku. Uzyskaną masę wylewa się na blachę do pieczenia lub w postaci, wkłada do piekarnika, aż omlet stanie się jędrny i elastyczny. Ustaw temperaturę na 170. Uwierz mi, nie raz odnoszą się do tego przepisu!

Smaczny wegetariański lunch

W środku dnia przyjemnie będzie zjeść zupę ze szpinakiem. Przepis proponuje uzupełnienie rośliny także soczewicą - okazuje się odżywcza, smaczna i oryginalna. Jako podstawę możesz wziąć litr bulionu warzywnego lub wody. Gdy płyn się zagotuje, pół szklanki soczewicy umieszcza się w niej na 20 minut. Gdy się gotuje, posiekaną cebulę smaży się startą marchewką; obok rusztu idź kostkami pomidora. Gdy warzywa są lekko duszone, dodaj posiekaną porcję szpinaku, a dwie minuty później umieść pieczeń na patelni z soczewicą. Dodaj sól, liść laurowy i pieprz i gotuj przez kolejne 5 minut. Okazuje się delikatną i aromatyczną zupą.

Pierwszy dla miłośników ryb

Ci, którzy nie zgadzają się jeść tylko warzywa, mogą gotować zupa rybna ze szpinakiem. Przepis zawiera 200 g łososia, ale myślę, że można się dogadać i łowić łatwiej. Przede wszystkim, dwa ziemniaki, pokrojone w kostkę, gotuje się w litrze wody z solą, baylorem i pieprzem. Nieco wcześniej posiekaną cebulę i marchewkę smaży się na oliwie z oliwek, a następnie małe kawałki ryby wkłada się do garnka na dwie minuty. Będzie gotowy - należy go zagnieść łyżką bezpośrednio na patelni, a cały zazharku włożyć do rondla. Na krótko przed momentem, kiedy ziemniaki są gotowe, włóż szpinak do zupy. Przepisy w przeważającej części wymagają oddzielnego przetwarzania, ale jest to dokładnie kolejność. Spróbuj: żadne tradycyjne ucho nie może się równać z taką zupą.

Interesujące danie główne

Zupy nie ograniczają się do listy dań, w których bierze udział szpinak. Przepisy na przysmaki i samodzielne posiłki również mają długą listę. Na przykład makarony z tą rośliną są bardzo udane. Jak prawie każdy przepis na szpinak, ten radzi umieścić go w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Oddzielnie gotowane jajka (1-2 kawałki), z którymi główny składnik jest mieszany w posiekanej formie, gdy jest gotowy. Równolegle makaron z ulubionej firmy i formy przygotowuje się w innym pojemniku, ale najlepiej nie za grubo. Gotowe składniki miesza się i układa na płytach.

A piekarnik przyda się.

Wiele przepisów ze szpinakiem można ożywić, że tak powiem, tylko w piekarniku. Należą do nich pieczone ryby. Jednak wynik wart jest poświęcenia czasu i wysiłku na gotowanie. Po pierwsze, zwraca się szczególną uwagę na szpinak. Funt świeżego lub ćwierć zamrożonego (musi być wcześniej rozmrożony) jest cięty i parzony. Cebula jest wklejana na maśle; gdy staje się przezroczysty - wylewa się szpinak. Za nim nalewaj śmietankę (pół szklanki); jako sezon warzelny z gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Szpinak kładzie się na foremce pokrytej pergaminem lub masłem, na kawałku ryby (około 0,5 kg), i startym serem, pokropionym 100 gramami, pieczenie całego tego piękna w temperaturze 220 stopni będzie kwadrans, może trochę dłużej. Zależy od wielkości kawałków ryb.

Pieczenie szpinaku

Oczywiście nie będą to ciastka i słodkie ciastka. Jednak jemy placki, pasztety z wątróbek, ziemniaki lub kapustę. Dlaczego więc nie użyć szpinaku do nadzienia? Przepisy na ciasto z nim są zróżnicowane, a wyniki zawsze przyjemne. Tak więc weź 3 arkusze ciasta francuskiego i rozmroź zgodnie z wszystkimi zasadami. Dwie kromki drobno posiekanego czosnku są lekko rumiane. Jeśli masz zamrożony szpinak, przepisy kulinarne (bez wyjątku) zalecają stopniowe rozmrażanie. 250 g posiewa się i dodaje do patelni. Jak się rozgrzać - posolić i odstawić do ostygnięcia. Wytnij każdy arkusz ciasta wzdłuż, aby wykonać dwa długie paski. Szpinak kładzie się na krawędzi takiej wstęgi, a na nim umieszcza się kostki feta. Nadzienie jest owinięte - okazuje się długą kiełbasą. Powinien być umazany jajkiem, ubity łyżką mleka i pokrojony w pojedyncze placki. Na wierzchu każdej rolki posypane sezamem lub kminkiem. Tak więc wszystkie arkusze ciasta są przetwarzane. Placki układa się na blasze do pieczenia i piecze do momentu, aż różowe beczki w piecu ogrzeją się do dwustu stopni.

Ciasto francuskie

Tutaj nie będziesz zarządzać testem zakupu. A najważniejszą rzeczą dla francuskich wypieków jest młody i świeży szpinak. Przepisy na ciasto są głównie protekcjonalne dla ciasta i do nadzienia, ale nie tego! Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od zmieszania małego kawałka masła z jajkiem. Szklankę mąki i soli wlewa się do tej masy, wlewa się trochę wody (około trzech łyżek). Ugniatać ciasto, które następnie powinno się owinąć w torbę i schować w lodówce na pół godziny. Podczas gdy komponent mąki "odpoczywa", 300 g filetu gotuje się, chłodzi i sieka. 100 g cebuli i 400 g pieczarek (oba mielone) piecze się, po 10 minutach wprowadza się kurczaka, a po 10 minutach - szpinak (200 g). Kiedy zajmuje to kolejne 10 minut, nadzienie jest odstawiane na czas zestalenia, w tym czasie przygotowuje się nalewanie: 2 ubite jajka, 150 g tartego twardego sera, łyżeczkę gałki muszkatołowej i szklankę ciężkiego kremu. Rozwałkuj ciasto na blasze do pieczenia tak, aby były boki. Wewnątrz "koszyka" znajduje się rozłożone wypełnienie. Nalewkę wylewa się równomiernie z góry, a ciasto przesyła się do czterdziestu minut w piecu (temperatura 180 ° C). Następnie sięgnij i dołącz do Francuzów.

A to nie wszystkie przyjemności, jakie daje szpinak! Przepisy z nim mogą zaspokoić nawet niezłomnego smakosza.