Sajgonki. Najlepsze przepisy kulinarne

Sajgonki to wspaniała przekąska pochodzenia tajsko-wietnamskiego. Ryżowe koperty z różnymi nadzieniami mogą być gotowane na kolację, serwowane na świątecznym stole lub zabrać ze sobą na piknik z przyjaciółmi.

Bułki z kurczakiem

Papier ryżowy, w którym zapakowane jest opakowanie, w naszych czasach można kupić nie tylko w Internecie lub w sklepie specjalistycznym, ale również w zwykłym supermarkecie obok. Oczywiście można samemu przygotować ciasto do sajgonek, ale jest to bardzo długi i żmudny proces. Najpierw należy zmielić ziarna ryżu na mąkę, wymieszać ją z wodą i przyprawami do smaku. Otrzymaną mieszaninę należy nałożyć na tkaninę i osuszyć w łaźni wodnej. O wiele łatwiej jest kupić gotowe arkusze ryżowe i ugotować smaczne i satysfakcjonujące danie. Jak gotować sajgonki z kurczakiem (przepis):

• Weź pierś z kurczaka i pokrój w małe kostki wielkości grochu.
• Pokrój białą część zielonej cebuli (jedna pęczek).
• Na drobnej tarce pocierać goździk czosnkowy i kawałek świeżego imbiru.
• Jedna marchewka i pół główki kapusty Chińska kapusta pokroić w cienkie paski.
• Rozgrzej wok na ogniu (możesz również użyć zwykłej patelni), wlej trochę oleju i szybko usmaż cebulę i czosnek. Dodaj do nich kurczaka i gotuj, mieszając, kilka minut.
• Kiedy mięso jest w pełni ugotowane, nalej jedną łyżkę ostrygi lub sos rybny i smażyć wszystko razem przez kolejną minutę.
• Przenieś zawartość miski do miski, wlej do niej olej i szybko usmaż przygotowane warzywa. Dodaj łyżeczkę sosu sojowego, wymieszaj i zdejmij z ognia.
• Połącz przygotowane składniki, dopraw je z bazylią, solą i kolendrą.
• Ugotuj liście ryżu we wrzącej wodzie (15-20 sekund), połóż je na bambusowej serwetce, włóż łyżkę nadzienia na środek każdego kawałka i zawiń w rolki.

Gdy sajgonki są gotowe, usmaż je w głębokim tłuszczu i podawaj z sosem słodko-kwaśnym, posypane zieloną cebulką.

Sajgonki z krewetkami

Tradycyjnie to danie może być suche, smażone, pieczone lub moczy się. Posypki są podawane jako osobna przekąska lub jako dodatek do zup i sałatek. Jeśli chcesz nadać potrawom szczególny smak, użyj papieru ryżowego z dodatkami takimi jak mleko kokosowe, chili, suszone krewetki lub banany. Niestety, nie znajdziesz takich produktów w najbliższym sklepie, więc szukaj informacji na wyspecjalizowanych stronach. W międzyczasie zapraszamy do lektury, jak zrobić specjalne sajgonki. Przepis na bułki ryżowe z krewetkami:

• Obierz awokado, a następnie pokrój mięso w małe kostki i posyp je sokiem z cytryny.
• Papryki usuwają słodką paprykę i kroją ją na długie paski.
• Pokrój pomidory koktajlowe na plasterki.
• Zagotuj krewetki w osolonej wodzie.
• Zanurz arkusze ryżu w ciepłej wodzie, a kiedy namoczą, połóż na losowo każdy arkusz sałaty, warzywa i krewetki. Owinąć kęs za pomocą rolki i przeciąć na pół.

Podawaj gotowe danie ze swoim ulubionym sosem.

Tajlandzkie jarzynowe rolki

Przygotuj tę wspaniałą letnią przekąskę dla siebie i swoich bliskich. Jesteśmy pewni, że będziesz cieszyć się chrupiącymi warzywami smażonymi w pachnącym oleju i zawiniętymi w przezroczysty papier ryżowy. I przygotuj sajgonki z warzywami w następujący sposób:

• Makaron ryżowy (50 gramów) włożyć do odpowiedniej miski, napełnić gorącą wodą i pozostawić na pięć minut. Następnie należy odsączyć płyn przez durszlak i przeciąć kluski ostrym nożem (jego końcowa długość powinna zależeć od długości zwojów).
• Jedna marchewka i 100 g białej kapusty pokrojonej w paski.
• Obierz dwa ząbki czosnku i drobno posiekaj. Następnie gotuj w gorącym woku przez pół minuty i dodaj przygotowane do niego warzywa. Gotuj wszystko razem, mieszając przez kilka minut.
• Włóż makaron ryżowy na patelnię, wymieszaj z warzywami, dodaj sos sojowy i natychmiast usuń z ognia.
• Na szerokiej tacy z zimną wodą namocz płatki ryżu, włóż nadzienia do każdej łyżki i zawiń puste miejsca w kopertę.
• Smaż sajgonki po obu stronach olejem roślinnym, wysusz je na papierowej serwetce i połóż je na talerzach (cztery bułki na porcję).

Podawaj z pikantnym lub słodkim sosem chili.

Wędzone rolki łososia

Przed rozpoczęciem owijania wypełnienia arkuszy należy sprawdzić integralność papieru ryżowego. Zawartość jest ułożona bliżej krawędzi, owinięta w spód, a następnie pokryta środkiem z częściami bocznymi, skręcając go w rulon. Skorzystaj z naszej porady, kiedy robisz wędzonego łososia i bułki ze szparagami. Przepis kulinarny:

• Obierz awokado i pokrój w cienkie paski.
• Zetrzyj marchewki, aby otrzymać jedną szklankę.
• 200 gram wędzonego łososia pokroić w cienkie plasterki (powinno to dać około 12 pasków).
• Zagotuj jeden kilogram szparagów do miękkości i spłucz pod zimną wodą. Każdego kawałka pociąć na długość i długość tak, aby pasowały do ​​wielkości łososia.
• Namocz ryżowy papier we wrzącej wodzie i owiń nadzienie w sposób opisany powyżej. Pokrój gotowe bułki po przekątnej i podawaj z sosem sojowym, zmieszanym z sokiem z cytryny.

Rolada bez smażenia

Poznaj kolejną lekką letnią przekąskę świeżych warzyw. Gotowanie receptury Te rolki są bardzo proste:

• Ogórki i marchew pokroić w cienkie paski.
• Awokado pokroić w plasterki.
• Sałatka Romano Rozerwij ręce na małe kawałki.
• Pokryj arkusze ryżu, aż będą miękkie w ciepłej wodzie, połóż je na czystej powierzchni i umieść je w środku. Dodaj do niego liście kolendry, zwinąć bułeczki i położyć je na talerzu.

Podawaj przekąski ze swoim ulubionym sosem.

Roladki z wieprzowiną i krewetkami

To smaczne i satysfakcjonujące danie doskonale gasi głód i zachwyci Cię swoim niezwykłym smakiem. Jak gotować sajgonki z mięsa (przepis):

• Potnij 200 g wieprzowiny na bardzo małe kawałki i gotuj 150 g krewetek w osolonej wodzie.
• Wytnij losowo 100 gramów grzybów, posiekaj marchewkę i kapustę w cienkie paski.
• Podgrzej wok, dodaj odrobinę oleju i smaż mięso, aż będzie gotowe. Na sam koniec dodaj grzyby, warzywa i posiekany czosnek. Smażcie razem potrawy przez kilka minut na dużym ogniu.
• Umieść krewetki na patelni, wymieszaj z resztą jedzenia, a następnie usuń z ognia.
• Zanurz arkusze ryżu w wodzie, przesuń kolejno do bambusowej serwetki, napełnij każdą folią i zawiń.

Pokrój bułki po przekątnej i podawaj z sosem z imbiru sojowego.

Wniosek

Kulinarne sajgonki to bardzo ekscytujące doświadczenie. Eksperymentuj z nadzieniami i sosami, tworząc oryginalne kombinacje smakowe.