Nadziewane kalmary - smak i korzyści w jednym daniu

Wiele osób lubi nadziewane kalmary. Ich receptury wypełniły już wszystkie książki kucharskie, a nowe pojawiają się nadal. Te małże z dziesięcioma nogami już dawno przestały być delikatnością w naszych szerokościach geograficznych. Są stosowane jako składnik sałatek, smażonych, duszonych i nadziewanych. Nie ma nic trudnego w nadziewaniu kalmara z różnymi nadzieniami. Jego tusza jest wykonana w taki sposób, jakby o to prosiła. Nadzienia mogą być stosowane zarówno na surowo, jak i już ugotowane. Pełna gotowość potrawy zapewnia pieczenie na patelni lub pieczenie w piekarniku.

Korzystanie z kalmara

Nadziewane kalmary można bezpiecznie przypisać zdrowemu i przyjaznemu dla środowiska. Rosną w głębinach morskich, na wolności. Łapanie kałamarnicy jest znacznie łatwiejsze i tańsze niż rosnące celowo. Są podzielone na Pacyfik i Atlantyk. Natychmiast po połowu przetwarzane są owoce morza, najczęściej bezpośrednio na pokładzie. Nie można ich rozmrażać więcej niż jeden raz, w przeciwnym razie mięso zostanie zepsute. Nadziewane kalmary mogą być tak użytecznym daniem, że owoce morza często nazywa się "żeń-szeniem morskim". Jego strawność jest znacznie wyższa niż mięsa. Należy zauważyć, że w krajach, w których kalmary były od dawna produktem tradycyjnym, choroby żołądka są mniej powszechne. Te morskie potwory zawierają znacznie więcej pożytków niż ryby czy mleko, a pod względem poziomu cennego białka owoce morza można bez wątpienia nazwać liderem.

Jak gotować kalmary

Aby ugotować nadziewane kalmary doskonale, musisz zadbać o właściwy dobór surowców. Używaj tylko tusz mrożonych lub puszkowanych. Pakowanie konserw w puszkach zawsze powinno mieć okres przydatności do spożycia i skład produktu. Zamrożone kalmary wymagają więcej wysiłku. Możliwe jest tylko jedno odszranianie. Nie jest trudno gotować nadziewane kalmary. Krewetki mogą być cieniowane. Ponadto to wypełnienie jest miękkie. Oddzielnie można przygotować sos z winem, a samo danie jest następnie duszone w sosie winnym. Alkohol szybko odparowuje, a na końcu będzie tylko delikatny smak owoców morza.

Nadziewane kalmary

Kałamarnica z mięsem mielonym będzie równie interesującą opcją. Do tego dania można użyć wołowiny lub cielęciny. Potrzeba około 150 gramów mięsa na 1 kilogram mrożonych obranych kalmarów, jednej średniej cebuli i ząbków czosnku, liści laurowych, kilku świeżych pomidorów, soli, pieprzu, mąki panierowej.

Kurs przygotowujący

Obrane kalmary muszą być umyte i wysuszone. Farsz miesza się z czosnkiem, posiekaną natką pietruszki. Dodaje się sól i pieprz. Wypełnienie jest wypełnione niewielką ilością słodkiego alkoholu lub wytrawne wino. Niektóre kuchnie nadziewane kalmary uzupełniają boczek, który przewija się przez maszynę do mięsa. Owoce morza należy faszerować farszem, pchnąć wykałaczkami i położyć na talerzu. Osobno należy wyciąć macki. Tusze są smażone na złotobrązowy, muszą być najpierw zwinięte w mąkę. Cebula jest osobno pasywowana, dodaje się starte pomidory i posiekane macki. Całość duszona jest przez 10 minut na małym ogniu. W rezultacie powstaje sos, w którym wylewa się tuszę, dodaje się trochę białego wina i szczyptę soli. W ciągu 20 minut, kalmary muszą być duszone przy zamkniętej pokrywie, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej miękki.