Bez cukru przetwory: najlepsze przepisy

Jam to ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. W owocach i jagodach oraz po ugotowaniu zachowują się użyteczne właściwości. Zimą dżem wraz z lekami pomaga walczyć z przeziębieniami i różnymi wirusami. Ale zdarza się, że niektóre z klasycznej wersji obecności cukru jest przeciwwskazane: osoby z cukrzycą, uczulony na słodycze i skaza. W takim przypadku możesz przygotować smaczny i zdrowy dżem bez cukru.

Taki produkt można uznać za jeszcze bardziej ekonomiczny, ponieważ nie musi kupować cukru, niskokalorycznego (nie szkodzi figurze). Ponadto można go spożywać dla osób, którym zwykły klasyczny dżem jest zabroniony. Możesz przygotować taki przysmak z różnych jagód. Zastanów się, jak ugotować dżem bez cukru i wybierz najbardziej popularne przepisy.

Wskazówki

Dżem z jagód bez cukru należy gotować w kilku etapach, zależy od tego konsystencja produktu końcowego. Do gotowania musisz wziąć owoce i jagody z dużą zawartością soku. Jeśli do zjadania używa się gruszek lub jabłek, podczas gotowania dodaje się do masy trochę wody. W takim produkcie bez cukru, jeśli chcesz, możesz umieścić miód lub sok z cytryny.

Przepis na dżem malinowy

Bez wątpienia możemy powiedzieć, że dżem malinowy jest najsmaczniejszy i zdrowy. Ta jagoda jest smaczna zarówno świeża, jak i mrożona, ma niezwykły aromat. Aby przygotować się do tego przepisu potrzeba 6 kilogramów malin.

Metoda przygotowania:

1. Do tego przepisu potrzebna jest czysta, sucha jagoda, nie zaleca się jej prania, aby maliny nie traciły soku.
2. Jagodę umieszcza się w słoiku (o objętości trzech litrów) w małej warstwie, wstrząsa, wylewa więcej malin, znów się trzęsie i tak dalej, aż do wypełnienia banku.
3. Gazy złożone kilka razy umieszcza się na dnie patelni, na której kładzie się banę malin. Tak dużo wody wlewa się do pojemnika, aby puszka była pokryta wodą przez 2/3.
4. Po ugotowaniu zawartości w słoiku zmniejszy się, więc należy dodać do niego maliny. Konieczne jest dodanie jagody, aż słoik wypełni się sokiem malinowym.
5. Następnie należy zamknąć słoik z pokrywką malinową i gotować na małym ogniu przez około godzinę, a następnie zrolować pokrywkę i odłożyć do góry dnem. Dżem bez cukru na zimę jest gotowy.

Dżem wiśniowy

Ten dżem w formie gotowej może być użyty jako jeden ze składników do pieczenia, a możesz zrobić pyszny pierogi z wiśniami. Rozważ przepis na dżem bez cukru. Do tego potrzebne są trzy kilogramy wiśni.

Metoda przygotowania:

1. Jagody powinny być dokładnie umyte i usunięte z kości, owoce złożone w pojemniku.
2. Umieścić naczynia z jagodami w łaźni wodnej.
3. Podczas gotowania konieczne jest utrzymanie jednej temperatury wrzenia.
4. Ten dżem gotuje się przez co najmniej czterdzieści minut. Konsystencja gotowego produktu zależy od czasu gotowania.
5. Gotowe zacięcie należy rozłożyć na brzegach i natychmiast zwinąć.

Apricot Jam bez cukru

Apricot Jam Okazuje się niezwykle piękny złoty kolor. Może być stosowany jako deser do herbaty lub używany do przygotowania ciastek. Ten przepis będzie wymagał kilograma owoców.

Gotowanie:

1. W przypadku dżemu, weź dojrzałe, miękkie morele.
2. Ostrożnie umyj i usuń kości.
3. Zmiel owoce w blenderze.
4. Złożyć masę owoców w misce i nałożyć na mało ciepła.
5. Po gotowaniu gotować nie dłużej niż pięć minut.
6. Przygotowany dżem rozprzestrzenia się na brzegach i zwinąć sterylne pokrywy.
7. Jam należy przechowywać w zimnym miejscu.

Dżem truskawkowy bez cukru

Produkty:

• truskawki - 2 kg;
• sok jabłkowy - 200 ml;
• agar-agar - 8 g;
• sok z cytryny - 15 ml.

Na początek dobrze spłucz truskawki i usuń łodygi. Jabłka i sok z cytryny. Włóż jagody do miski, zalej sok i nałóż na niewielką ilość ciepła. Podczas gotowania dżem musi być wymieszany, ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie zetrzeć jagód. Ważne jest, aby usunąć piankę.

Ten wolny od cukru dżem należy gotować przez około trzydzieści minut, następnie dodać rozcieńczony agar-agar, gotować przez kilka minut i rozprowadzić na sterylizowanych słoikach i natychmiast przykryć pokrywką.

Dżem jabłkowy

Kolejna świetna receptura dżemu bez cukru jest zrobiona z jabłek. Do tego trzeba przygotować 1 kilogram jabłek i 1 litr sok jabłkowy. Jabłka należy umyć, podzielić na plasterki i blanszować we wrzącej wodzie przez około 5 minut, wyjąć z wody, schłodzić i rozprowadzić na brzegach. Wyciśnij sok z jabłek, doprowadz do wrzenia i zalej je owocami, sterylizuj od dwudziestu do trzydziestu minut.

Dżem żurawinowy

Cranberry Treat to kolejny bardzo przydatny dżem bezcukrowy na zimę. Myjemy jagodę, wlewamy ją do przygotowanych słoików na samą górę i wkładamy do kąpieli wodnej. Ogień robi się bardzo słaby, nie pozwalając wodzie wrzeć. Żurawina w banku stopniowo osiada na dnie, a wolna przestrzeń pojawi się w zbiorniku, więc trzeba wlać nową partię jagód. Należy to zrobić, aż słoik zostanie całkowicie wypełniony żurawiną. Następnie zwiększamy ogień i wodę w zbiorniku (na łaźni wodnej), doprowadzamy do wrzenia, sterylizujemy: 0,5 l - 10 minut, 1,0 - 15 minut. Gdy banki będą gotowe, natychmiast je rzucamy.

Dżem ze śliwek bez cukru

Niezwykle smaczne okazuje się powidła śliwkowe nawet bez cukru. W celu przygotowania najlepiej najlepiej dojrzałe i miękkie śliwki, należy je dokładnie umyć. Wycieramy kamienie ze śliwek, dzielimy owoc na dwie połówki i umieszczamy na wolnym ogniu. Gotuj śliwki, aż pojawi się sok, regularnie mieszając. Aby uzyskać bardzo gruby dżem, używamy technologii wielokrotnego gotowania. Gotuj dżem przez około godzinę, usuń ogień i pozwól mu ostygnąć przez osiem do dziewięciu godzin. Po tym czasie ponownie ułóż dżem, a następnie schłódź ponownie. Tę procedurę należy powtórzyć maksymalnie pięć razy. Dżem nadal jest gorący leżał na brzegach, ale nie zamykaj go i pozwól mu ostygnąć. Po pojawieniu się specyficznej skórki na powierzchni gotowego dżemu zamykamy puszki papierem pergaminowym, ubiera się i wyjmujemy je w zimnym miejscu.

Dżem brzoskwiniowy i gruszkowy

W tym przepisie uczymy się, jak gotować bez brzoskwiniowy dżem z cukru i gruszek. Aby się przygotować, weź w równych ilościach (400 g) brzoskwiń i gruszek. Owoce należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. W brzoskwiniach musisz usunąć kości, oczyścić gruszki i usunąć środkową część. Owoce pokroić w plastry i zetrzeć je blenderem. Gotuj dżem na małym ogniu, aż ciecz odparuje. Pyszny i zdrowy dżem bez cukru jest gotowy.

Porzeczka

Pyszny i pachnący dżem można wyprodukować z porzeczek. Aby smakować, nie ustępuje on żadnemu innemu. Robiąc to dżem bez cukru, stosuje się najbardziej dojrzałe jagody. Najpierw trzeba je dobrze umyć i wysuszyć. W suchej formie ułóż w gorących słoikach, które należy przykryć pokrywkami i włożyć do miski z wodą. Gdy jagody osiadają w słoiku, musisz nalać więcej. Kiedy słoiki są pełne, a sok pojawia się na wierzchu, powinieneś wyjąć je z wody i zwinąć pokrywki, ostudzić i umieścić je w chłodnym miejscu.

Agrest, pomarańcza i dżem kiwi

Z tych składników uzyskuje się niezwykły dżem o niesamowitym kolorze, o przyjemnym kwaskowatym smaku. Aby go przygotować, bierzemy kilogram agrestu, cztery pomarańcze, jeden kiwi. Przygotuj agrest: umyj, oczyść z sadzonek. Z kiwi usuń skórę. Agrest i kiwi zmielić w blenderze. Pomarańcze oczyścić i usunąć kości, zmielić w blenderze. Wszystkie składniki są mieszane i zwijane w sterylizowane słoiki. Dżem jest przechowywany w lodówce. Ma jedną wadę - małą trwałość. Konieczne jest natychmiastowe zjedzenie tego dżemu!

Dżem morelowy z jabłkami, gruszkami i miodem

I wreszcie, dla tych, którzy naprawdę chcą słodyczy, wyobraź sobie przepis na dżem z jabłek, gruszek, moreli i bardzo zdrowego miodu. Aby przygotować tak niezwykły wariant, weź jeden kilogram jabłek i gruszek, 2 kg moreli i 1 szklankę miodu. Gruszki i jabłka muszą być oczyszczone i usunięte w środku, usunąć kości z moreli i pokroić wszystkie owoce na małe kawałki. Wymieszaj miód z odrobiną wody i dodaj do potraw z posiekanymi owocami. Konieczne jest zagotowanie dżemu na małym ogniu, które należy wyłączyć po ugotowaniu masy. Gdy tylko dżem zostanie dobrze schłodzony, należy go ponownie ugotować. Ta procedura jest powtarzana kilka razy, aż dżem osiągnie pożądaną konsystencję. Gotowy produkt powinien zostać rozszerzony w słoikach i umieszczony w chłodnym miejscu.