Letnia czerwień na półce: galaretka z czerwonej porzeczki, przepis i etapy gotowania

Przygotowując się do zimowych owoców i jagód w swoim własnym soku, dżemie i dżemie, nie tylko zapewnisz sobie doskonałe desery, ale także będziesz w stanie zrobić dodatkowe słodycze i napoje oparte na nich: galaretka, musy, galaretka, kompoty.

Czerwona jagoda

Czerwona porzeczka to najwspanialszy sposób na ugotowanie pachnących dżem, dżem, inne słodycze. Zakorkowane w puszkach, zachwycają oko jasną, elegancką barwą, a także jedzone o bogatym, słodko-kwaśnym smaku. Obecność witamin, aminokwasów, pierwiastków śladowych sprawia, że ​​produkty są nie tylko apetyczne, ale również bardzo przydatne. Jednak to, co jeszcze jest niesamowicie smaczne, to galaretka z czerwonej porzeczki.

Przepis numer 1

Weź 2 kg świeżych jagód, możesz z gałązkami, 1,5 szklanki wody, cukier do smaku. Opłucz jagody, włóż do miski, zalej wodą i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około pół godziny, aż owoce zmiękną. Następnie osusz sok, odcedź go i wlej do innej patelni. Posmaruj puree z jagód przez sito, aby uzyskać jak najwięcej soku. Teraz możesz przejść do gotowanie galaretki czerwona porzeczka. Przepis zaleca proporcje: 200 g granulowanego cukru na każde 300 g soku. Syrop miesza się, wkłada do ognia i doprowadza do wrzenia. Gotuj na dużym ogniu, aż będzie gęsty. Piana do strzelania. Wlać do sterylnych puszek w ciepłej formie, korek. Galaretki są często gotowane za pomocą żelatyny lub płynnej pektyny. Jako smaki, słodkie wina lub likier są dobre, a wanilia ma lepszy smak.

Przepis numer 2

Sugerujemy, żebyś ugotował galaretkę przepis z czerwonej porzeczki który obejmuje żelatynę. Obliczanie produktów: dla każdej szklanki jagód oczyszczonych z gałązek, bierze się ¾ szklanki cukru i półtorej wody. Zgodnie z proporcjami wylej wodę na patelnię, zagotuj ją, dodaj cukier, rozpuść. Jagody wylewa się z syropem, gotuje w nim i podaje w zamkniętym rondlu przez pół godziny. Wtedy wszystko jest dobrze przefiltrowane, jagody są wbite i tłoczone. W tym gotowaniu przepis na galaretkę czerwoną porzeczką zaleca dodanie kwasu cytrynowego lub świeżego soku (do smaku), aby uniknąć mdłości. Żelatyna (15 g na szklankę jagód) namoczyć w wodzie, dodać do całkowitej masy. Niech wszystko się zagotuje. Następnie odcedź, zagotuj ponownie i zalej gorącą wodą brzegi, zamknij na zimę lub pozwól, aby nieco się ochłodziły i włożyły wazony.

Wino galaretowate i jagodowe

Chcesz wypróbować galaretkę z jagód, której receptura zawiera alkohol? Jak jagody wziąć wiśni, a wino jest odpowiednie czerwone, na przykład, Madera. Wyrównanie: szklanka jagód (obranych ze skórki), kieliszek wina, pół szklanki cukru, 30 g żelatyny. Wyciśnij sok z jagód, przetrzyj je, wyciśnij też ciasto. W rondelku w 2 szklankach wody rozpuść cukier, dodaj żelatynę (moczyć wcześniej), zagotuj, nie zapomnij wymieszać. Następnie wlej wino i sok, dodaj wanilię, wszystko wymieszaj. Przecedzić gorący płyn i wlać do foremek. Deser okazuje oryginalny i wyjątkowo atrakcyjny smak.

Galaretka z dżemem

Chcę przypomnieć, że tak jest przepis na galaretkę z dżemu, a nie tylko ze świeżych jagód i owoców. W proponowanej recepturze na każdą szklankę dżemu potrzebujesz pół szklanki cukru, 2 łyżki likieru (stolik, jak najbliżej galaretki) i żelatynę - około 25 g. Zaczynamy: sadzimy dżem z wrzątkiem - 2,5 filiżanki. Wyciągamy jagody lub kawałki owoców i umieszczamy cukier, żelatynę w syropie. Niech wszystko się zagotuje, po prostu zamieszaj. Następnie obróć likierem - dodaj. Ciecz ponownie gotuje się, chłodzi, filtruje i podaje na stole lub przechowuje w bankach. Możesz gotować i galaretki w kilku warstwach i odmianach.