Smaczne dania z łososia: przepisy kulinarne ze zdjęciami

W tym artykule znajdziesz różnorodne dania z łososia ze zdjęciami. Mięso łosia od półtora do trzech lat uważane jest za najlepsze mięso łosia. Jeśli bierzesz stare mięso mężczyzny, to jest ono bardziej sztywne i włókniste. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że mięso z łosia jest ugotowane tak samo, jak z bardziej popularnej wołowiny. Ponieważ mięso jest wciąż wyjątkowe, najlepiej gotować na wolnym ogniu, ale nie będzie to zbyt trudne. Jeśli chcesz, aby twoje mięso łosi było miękkie i soczyste, zmocz je wcześniej w białym winie. Teraz opowiemy Ci, jakie są główne potrawy łosia.

Informacje ogólne

Gotowanie dań z łososia nie jest łatwe, ale warto. Jak zapewne wszyscy wiedzą, z takich mięs powstaje pyszne kluski mięsne i klopsiki. W końcu farsz można poprawić: dodać cebulę lub czosnek, wieprzowinę lub bekon. Należy pamiętać, że łososia nie zaleca się soli, czasem pod koniec gotowania dodaje się trochę soli. Z mięsa okazuje się bardzo bogaty, specjalny rosół. Możesz dodać więcej zieleni i przypraw. Smaczny i miękki okazuje się pieczone mięso w garnku z grzybami, warzywami lub ziemniakami. Jeśli podoba ci się pierwsze zjedzone łoś, to wszystko, jesteś zgubiony. To jedzenie stanie się częścią twojego życia. Na przykład myśliwy marynuje kawałki mięsa w leśnych ziołach i jagodach, jako że wyrusza to w smak. Mięso łosia doskonale łączy się z sosem żurawinowym. Niemal wszystkie dostępne narządy zwierzęcia są konsumowane. Wątroba jest cięta na kawałki podłużne i gotowana oddzielnie od reszty tuszki. Wątroba jest używana jako nadzienie do pysznych ciast lub zjedzona jako osobne danie. Należy pamiętać, że nerki tego zwierzęcia są odpowiednie do jedzenia na surowo. Należy pamiętać, że język tłuszczowy i łoś są wysoko cenione.

Łoś jesteśmy przyzwyczajeni do brojlerów i sztucznie hodowanych żywych stworzeń, łoś będzie wydawał się chudym i suchym produktem. Ale jeśli gra jest odpowiednio ugotowana, okaże się aromatyczna, smaczna i delikatna. W większości krajów, gdzie ten produkt jest dostępny, jest uważany za prawdziwy przysmak, który, jak wszystko inne, jest dość drogi. Dlatego postaramy się w tym artykule wyjaśnić szczegółowo i wyraźnie, jak gotować takie mięso w taki sposób, aby było wyrafinowane i wyśmienite.

Wybór odpowiedniego mięsa łosia

Aby potrawy z mięsa łosia były bardzo smaczne, musisz najpierw wybrać je poprawnie. Konieczne jest zwrócenie uwagi na kolor. Jeśli przed tobą jest duży kawałek przypominający granat w kolorze dojrzałego granatu, to wiedz, że to jest mięso starego mężczyzny. Będziesz musiał gotować tak długie mięso nawet w piekarniku, takie mięso nie jest tak łatwo kruszyć i żuć. Bez względu na to, jak jest przetwarzany, nie traci swojej sztywności, specyficznego smaku i zapachu. Nie wpłynie to na nasiąkanie ani marynowanie.

W średnim wieku łosie starsze niż rok mają różowe mięso z widocznymi białymi włóknami. Dzięki różowy kolor i wyraźnie oznaczone żółte włókna, można argumentować, że mamy dorosłe łosiowe mięso krowie. Przygotowuje się na długi czas i nie będzie miękki. Najlepszym wyborem jest jasny róż bez włączenia włókien. O młodym wieku zwierzęcia mówi słaby biały odpływ. Nigdy nie kupuj mięsa o silnym aromacie. Są to hormony nieodłącznie związane z bardzo starszym łosiem.

Przepisy na klopsiki z łososia w piekarniku

Przygotowujemy więc dania z łososia w piekarniku. Na początek będą to pachnące, delikatne i smaczne hamburgery. Będziemy potrzebować: kilogram miąższu łosia, trzy cebule, okruch połowę bochenka białego chleba, jeden duży ziemniak, 200 g tłuszczu wieprzowego, trzy jajka, bułkę tartą, szklankę mleka, trzy łyżki bulionu, śmietanę lub tłustą śmietankę, sól i pieprz.

Kulinarne klopsiki

Gotujemy nasze autorskie danie. W maszynce do mięsa obijamy mięso łosia, ziemniaki, smalec, cebulę i chleb nasączony świeżym mlekiem. Turned mince. Wprowadzamy do niego dwa jajka kurze, sól, pieprz, zalewamy bulionem mięsnym i mieszamy. W innym pojemniku pokonaj pozostawione jajo i wrzuć do niego kotlety uformowane z mięsa łosia. Robi się to, aby uzyskać apetyczny złoty kolor. Rozwałkuj placki w bułce tartej i ułóż na patelni, na gorąco, przesmaruj masłem lub olejem roślinnym. Po obu stronach smażymy. Następnie włożyć do kotła lub garnka, zalać śmietaną i gulaszem przez pół godziny. Naczynie jest gotowe.

Domowa Pieczeń Ełcka

W połączeniu z różnymi warzywami, dania z łososia mają niepowtarzalny smak. Mięso staje się aromatyczne i delikatne. Do tego dania potrzebne są następujące produkty: jeden kilogram mięsa łosia, osiem ziemniaków, trzy cebule, dwie marchewki, trzy kiszone ogórki, 50 gramów koncentratu pomidorowego, trzy łyżki smalcu wieprzowego, cztery ząbki czosnku, olej roślinny, warzywa, sól, pieprz i liść zatoka Biorąc pod uwagę przepis gotowania od mięso łosia wymaga wstępnego marynowania przez kilka godzin. Usuwamy miazgę z folii, kroimy ją na małe kawałki i dodajemy mieszankę pieprzu i soli, czosnku i oleju roślinnego. Następnie usmażyć łosia w kratkę po obu stronach, aż stanie się złota, piękna skorupa. Następnie bierzemy kociołek, na jego dnie układamy nasze piękno i gotujemy 60 minut, aż do połowy. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Zielone, czosnek i cebula drobno posiekane, zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Kroić ogórki. Smaż ziemniaki, marchew i cebulę, dodaj do nich koncentrat pomidorowy i włóż do naszego mięsa. Połóż to razem na 20-25 minut. Podawaj pieczeń z czosnkiem, piklami i zieleniną.

Przepis na łosie w piekarniku

Porozmawiajmy teraz o tym, jak ugotować najsmaczniejsze dania z łosia w piekarniku. Mięso gotowane w ten sposób jest delikatne i bardzo soczyste. Niezbędne produkty: jeden kilogram mięsa łosia, trzy ząbki czosnku, dwie lub trzy łyżeczki musztardy, sól, pieprz, przyprawy i przyprawy, oliwa z oliwek. Film jest usuwany i przygotowujemy standardowy sos do marynowania mięsa. W tym celu wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, drobno posiekane, musztardę, pieprz, sól i odrobinę ulubionych przypraw. Ze wszystkich stron przekłuwamy łosia nożem i ostrożnie przecieramy opatrunek. Na noc trujemy w lodówce, od czasu do czasu przewracamy i trącemy ją dobrze. Rano piekarnik jest podgrzewany do 180-190 stopni. Pokrywamy blachę masłem, szczelnie zawijamy mięso w folię i wysyłamy do piekarnika na dwie godziny. Aby stworzyć apetyczną skórkę, rozłóż folię na 16-17 minut przed zakończeniem procesu. Wszystko: mięso jest gotowe.

Przepis łosia shurpa w powolnym kuchenka

W wolnym naczyniu są różne potrawy z mięsa łosia, jest ich całkiem sporo. Na przykład najbardziej wspaniałe zupy myśliwskie. Pierwsze dania z łosia mogą być przygotowane w domu. Na przykład tak zwane shurpu. Jest to aromatyczne i smaczne danie, które z pewnością ucieszy miłośnika gry. Do tego dania z mięsa łosia w powolnym piecu potrzebne są: jeden kilogram mięsa łosia, dwie cebule, dwie marchewki, jeden kilogram ziemniaków, jedna czerwona Bułgarski pieprz jedno jabłko, trzy pomidory, cztery ząbki czosnku, kolendrę, zioła, sól, pieprz.

Shurpa Cooking

Umyć mięso i pokroić na małe kawałki. Wkładamy go do miski naszego multipookera i ustawiamy tryb "Frying". Smażymy mięso do złotego koloru, następnie dodajemy cebulę, drobno siekamy i marchewkę, kroimy w paski. Wyłączamy tryb "gaszenia", pieprz, sól, dodajemy trochę wody i odstawiamy na pół godziny.

W międzyczasie przygotuj pozostałe produkty. Pieprz i pokroić w paski. Usuń skórkę z pomidorów, pokrój w kostkę. Umieszczamy wymienione produkty w przyszłym naczyniu, ustawiamy tryb "Zupy" i gotujemy przez kolejne 20-20 minut. Czyścimy ziemniaki, kroimy je w duże kostki i wysyłamy do powolnej kuchenki. W tym samym trybie pozostaw na kolejne 16-17 minut.

Przygotowujemy stację benzynową do shurpy. W tym celu wymieszaj czosnek, drobno posiekany, trochę zielony, kolendrę, pieprz, sól, jabłko, pokrój w drobną kostkę i wlej wszystko do zupy. Dokładnie wymieszaj i gotuj kolejne 15-16 minut. Pod koniec procesu posypujemy naczynie zielenią. Ten przepis na danie z łososia jest podobny do przepisu na zwykłą zupę. Ale pod względem smaku gotowe danie jest czymś magicznym.

Dzika pieczeń - łoś w doniczce

Istnieją dość złożone dania z łososia. Gotowanie ich nie jest takie proste, ale będziesz zadowolony z rezultatu. Jednym z nich jest dzika pieczeń. Jest gotowany w garnku, a używa się go jako łosia i nie można go zastąpić wołowiną. W garnku jest wiele różnych łosi, ale wybraliśmy to. Oczywiście najlepiej jest przyjmować świeże mięso. Ale najczęściej jest już zamrożony, więc musisz bardzo powoli rozmrozić go na najniższej półce w lodówce. Po całkowitym rozmrożeniu mięso można łatwo namoczyć, a także oczyścić z wtrąceń i wszystkich żył. Potrzebne będą: pięć ząbków czosnku, jedna łyżka soli, mieszanka papryki, pięć lub sześć kawałków kolendry, przecier pomidorowy - pięć łyżek, marchewka - jedna, cebula - dwie duże główki, trzy liście laurowe, białe wino lub ocet jabłkowy, osiem dużych ziemniaków.

Marynowane mięso łososia

Aby to zrobić, weź pół funta mięsa łosia, pokrój go na sześć kawałków równej wielkości. Kulinarny młot po obu stronach otbёm nasze mięso. Ale w żadnym przypadku nie trzeba ścinać, tylko uelastycznić włókna. Pożądane jest uzyskanie grubości każdej sztuki nie większej niż półtora centymetra. Dania z mięso z łososia gotowane z cienkich kawałków, wypieczone i soczyste. Teraz przygotujemy naszą marynatę. Weź cebulę, obierz ją i pokrój grubymi pierścieniami. Następnie wymieszaj jedną łyżeczkę cukru i taką samą ilość soli, wlej do niej 50 ml wina lub ocet jabłkowy. Zwróć uwagę na następujące kwestie. Ułóż warstwę cebuli w nieprzejrzystym naczyniu, czyli szklane pojemniki są tutaj nieodpowiednie. Wlej do niego mieszaninę octu, cukru i soli, połóż mięso na wierzchu, pocierając je mieszaniną papryki. Teraz dodaj kolendrę - dwa ziarna. Ponownie ułóż warstwę cebuli i mięso i polej całą marynatą.

Gotowanie Dzika Pieczeń

W przypadku, gdy spróbujesz i dobrze odstawisz mięso, będzie ono gotowe znacznie szybciej. Jasne czerwone mięso łosia (takie mięso dzieje się u dorosłych zwierząt) jest marynowane przez co najmniej osiem godzin. Konieczne jest śledzenie tego, aby wszystko było poprawne. Najpierw należy marynować przez dwie godziny w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, a reszta czasu najlepiej na dolnej półce w lodówce. Jeśli chcesz zdobyć pyszne dania z łososia, to dokładnie przestrzegaj tych wymagań: jest to bardzo niegrzeczne mięso. Dwie godziny przed obróbką cieplną należy usunąć wszystko z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Czas przygotować inne produkty: obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, cebulę i marchewkę. Trochę, tak aby lekko się rumienił, smażyć mięso łosia na dużym ogniu, nalewać nad koncentratem pomidorowym, który uprzednio rozcieńczaliśmy wodą i pozostawić na 8-10 minut na marnienie. Końcowy etap: wkładamy warzywa do doniczek, następnie kładziemy mięso łosia i napełniają go ciepłą wodą. Przesyłamy wszystko do piekarnika i gotujemy w temperaturze 180 stopni przez co najmniej dwie godziny. Smak Bon!