Smaczny sok z rokitnika - przepis, funkcje gotowania i zalecenia

Rokitnik, wraz z żurawiną, borówkami i aronia, jest głównym sojusznikiem w walce z przeziębieniami i sezonową awitaminozą. Jagody te są dobrze tolerowane podczas przechowywania w sezonie zimowym i zawierają kompletny zestaw niezbędnych witamin. W naszym artykule prezentujemy najlepsze domowe przepisy na rokitnika. Ale najpierw opowiedzmy o korzyściach tej zimowej jagody dla naszego ciała.

Przydatne właściwości rokitnika zwyczajnego

Jagody tego kolczastego krzewu mają jasnożółty kolor i bogaty kwaśny smak. Okres dojrzewania rokitnika przypada na sierpień - październik. Dopiero po zbiorze nadchodzi czas na poszukiwanie receptur na napoje owocowe.

Korzyści i właściwości owoców krzewu dla ciała dzięki unikalnemu i leczniczemu składowi:

1. Jasnożółte jagody zawierają duże ilości serotoniny, która ma działanie przeciwnowotworowe na organizm.
2. Dzięki zawartości choliny w kompozycji rokitnika obniża się poziom szkodliwego cholesterolu we krwi, co jest najlepszym zapobieganiem rozwojowi miażdżycy.
3. Flawonoidy zawarte w owocach są skutecznymi przeciwutleniaczami, których organizm potrzebuje, aby zapobiegać nowotworom.
4. Związki fenolowe w składzie świeżych jagód blokują wzrost negatywnych bakterii.
5. Rokitnik zawiera 15 mikroelementów i praktycznie wszystkie ważne witaminy niezbędne do wzmocnienia naczyń krwionośnych, zapobiegania chorobom serca i układu nerwowego itp.

Świeży i mrożone jagody szeroko stosowane w farmacji i gotowaniu. W domu przygotowują smaczne dżemy, soki, kompoty i napoje owocowe z owoców krzewów. Receptury ostatniego z wymienionych napojów przedstawiono poniżej.

Jak zrobić świeży sok z rokitnika z miodem?

Ten napój witaminowy zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ale doceniany jest nie tylko ze względu na wyjątkowy smak. Codziennie pijąc szklankę napoju owocowego, wzmacniasz swoją odporność i chronisz przed wirusami w okresie zaostrzeń przeziębienia, a także wypełniasz równowagę pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu.

Receptura świeżego soku z rokitnika składa się z:

1. Jagody (100 g) dokładnie przemywa się pod bieżącą wodą.
2. Z pomocą blender zanurzeniowy Rokitnik jest zmielony na puree.
3. Otrzymaną masę napełnia się gorącą wodą (300 ml). Do smaku dodaje się miód (2 łyżeczki).
4. Pozostaw sok z rokitnika na stole przez 15 minut.
5. Przecedzić napój przez sito, wlać do szklanek i podać do stołu. Pić sok zalecany świeżo wyciśnięty. W tej formie zawiera maksymalną ilość witamin.

Najlepsze przepisy na mrożony rokitnik zwyczajny

Jak wspomniano powyżej, jasne żółte jagody kolczastego krzewu zawierają dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych. Ale ponieważ w sezonie zimowym prawie niemożliwe jest znalezienie świeżego rokitnika zwyczajnego, można zamiast tego użyć wcześniej przygotowanych zamrożonych owoców. Z powodu suchego zamrożenia jagód wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe są w całości zatrzymywane.

Oferujemy przepis na mrożony sok z rokitnika

1. Zamrożone jagody (250 g) wlewa się do głębokiej miski i myje pod bieżącą wodą. Następnie należy pozostawić je na stole w temperaturze pokojowej, aby się roztopiły.
2. Miękki rokitnik jest mielony z blenderem lub masher do puree, a następnie filtrowane przez gazy.
3. Czysty sok z rokitnika wlewa się do karafki, a ciasto wlewa wrzącą wodą (1 l) i pozostawia pod pokrywką do zaparzenia przez 2 godziny.
4. Przygotowany wlew przelewa się przez sito lub gazę do przechowywanego soku. Do smaku dodać cukier (50 g).

Poniższy przepis na mrożony sok z rokitnika jest bardzo szybki. Jagody muszą najpierw wydostać się z zamrażarki, aby się rozmroziły. Przy pomocy masher miękki rokitnik jest doprowadzany do stanu tłuczonych ziemniaków. Następnie dodaj do tej masy łyżkę miodu i zalej 2 szklanki zimnej przegotowanej wody. Otrzymany napój dokładnie wymieszano i przesączono przez sito. Gotowy sok przelewa się do szklanek.

Sok z rokitnika na zimę

Jagody zebrane we wrześniu zaleca się przechowywać w stanie zamrożonym, ponieważ w ten sposób zachowują największą ilość witamin. Ale możesz zrobić z rokitnika i smacznego dżemu oraz skoncentrowanego naturalnego soku. Zimą można ją dodać do herbaty lub sporządzić na jej bazie sok. Wystarczy dodać trochę ciepłej wody - uzdrawiający napój jest gotowy.

Nie ma nic prostszego niż przepis na napój owocowy z rokitnika. Jak to zrobić, opisujemy w instrukcjach krok po kroku:

1. Świeże jagody (2 kg) są myte w wodzie i oczyszczane ze ściółki, liści i gałązek.
2. Przygotowany rokitnik przechodzi przez sokowirówkę. Nie powinieneś wyrzucać ciasta, ponieważ w przyszłości może być używany do gotowania oleju z rokitnika zwyczajnego.
3. Sok wlewa się do emaliowanego rondla i doprowadza do wrzenia (97 ° C).
4. Gorący, ale nie przegotowany sok wlewa się do uprzednio wysterylizowanych puszek, zwinięty w puszkę z kluczem, odwrócony do góry dnem i owinięty aż do całkowitego ochłodzenia.
5. Zimą sok rozcieńcza się wodą do smaku i dostajesz smaczny i zdrowy sok owocowy. Olej może gromadzić się w górnej części słoika, dlatego zaleca się wstrząsnąć nim przed użyciem napoju.

Sok z rokitnika dla dziecka

W niektórych przypadkach napoje na bazie owoców rokitnika zwyczajnego mogą powodować reakcje alergiczne u dzieci. Dlatego, pomimo wszystkich korzyści płynących z jasnożółtych owoców, nie powinny one być wprowadzane do diety dziecka nie wcześniej niż dwa lata, poczynając od minimalnej ilości. Poniżej znajduje się przepis na napój owocowy z rokitnika dla starszych dzieci.

Szklankę jagód przelewa się do garnka, zalewamy wrzątkiem (1 l), przykrywamy pokrywką i odstawiamy w tej formie na 1 godzinę. Możesz również podgrzać rokitnik na piecu, ale upewnij się, że temperatura płynu nie przekracza 80 ° C. W tym czasie jagody staną się miękkie i łatwo będzie wycisnąć z nich sok. Pozostały placek olejowy przenosi się na czystą patelnię, napełnia się wodą i gotuje przez 10 minut. Bulion, sok i cukier (1 łyżka łyżeczki) łączy się w szklanym pojemniku, miesza i wlewa do szklanek.

Imbir owocowy i rokitnik zwyczajny

Przygotuj taki napój na wypadek choroby grypy i możesz być pewien, że choroba zmniejszy się tak szybko, jak to możliwe. Przepis na sok z rokitnika jest następujący:

1. Wodę (1 l) doprowadza się do wrzenia.
2. Owoce rokitnika zwyczajnego (1 łyżka stołowa) Rozgniatane do stanu tłuczonych ziemniaków i przefiltrowane do gorącej wody przez sito.
3. Imbir (50 g) kroi się na cienkie plasterki lub tarty (w celu uzyskania bardziej pikantnego smaku).
4. Po puree z rokitnika, imbirem i miodem dodajemy do wody do smaku.
5. Napój jest przykrywany pokrywką i naparzany przez 1 godzinę.

Sok żurawinowy i rokitnika

Napój ten zawiera nie tylko pełen zestaw witamin i minerałów, ale ma również działanie przeciwzapalne i moczopędne. морс из облепихи и клюквы не составит большого труда. Przygotuj się na następujący przepis sok z rokitnika i żurawiny nie będzie łatwe.

Na początek w rondlu na kuchence należy zagotować litr wody. Następnie dodaj 600 g rokitnika zwyczajnego i 300 g żurawiny, a następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Po około godzinie jagody powinny być rzucone z powrotem na sito i wyciśnięte za pomocą blendera lub sokowirówki. Połącz sok żurawinowy z sokiem z rokitnika, nalewkę i cukier do smaku. W razie potrzeby można użyć miodu lub słodzika.

Sekrety kulinarne

орс из облепихи по рецептам, представленным выше: Poniższe zalecenia przygotują przepyszny rokitnik według przepisów przedstawionych powyżej:

1. Aby utrzymać maksymalną ilość witamin i mikroelementów, świeże lub mrożone jagody powinny być poddane minimalnej obróbce cieplnej. Przygotowany puree z rokitnika zaleca się napełnić wodą, której temperatura nie przekracza 60 ° C.
2. Ciasto, pozostając po wyciśnięciu soku z jagód, nie powinno być wyrzucane. Z niego można zrobić olej z rokitnika, który jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej i przy produkcji kosmetyków domowych.
3. Nie zbieraj zbyt dużo soku z rokitnika na przyszłość. Przede wszystkim witaminy zawarte są w świeżo przygotowanym napoju. Dlatego powinien być przygotowany z obliczenia jednej szklanki napoju owocowego na osobę dziennie.