Delikatny i soczysty grillowany kurczak w piekarniku (na rożnie)

Dziś porozmawiamy o tym, jak się przygotować grillowany kurczak w piekarniku. Zostaną załączone zdjęcia dla przejrzystości artykułu. Rozważymy różne ciekawe opcje tworzenia takiego dania.

Prawdopodobnie wielu wie, że jednym z najczęstszych rodzajów drobiu jest kurczak. Ten produkt jest dietetyczny, oprócz tego jest wzbogacony o aminokwasy i białka. W pierś z kurczaka zawiera bardzo mało tłuszczu w porównaniu do ciemnego mięsa i jest bogaty w żelazo. Jego skóra zawiera dużo tłuszczu, więc nie zaleca się jej spożywania, szczególnie dla tych, którzy cierpią z powodu utraty wagi.

Funkcje specjalne

Mięso z kurczaka od dawna słynie z korzyści, w wielu krajach jest ono podawane pacjentom w celu wyzdrowienia i regeneracji. Szczególnie lekarze zalecają gulasz, a także gotowane. Kurczak zawiera białko zwierzęce, a także magnez, fosfor, żelazo i potas. Zaleca się go pacjentom w leczeniu chorób takich jak dna moczanowa, wrzody żołądka i cukrzyca.

Mięso drobiowe można ugotować z ogromną ilością dań dla dzieci i dorosłych. Bardzo popularne ostatnio jest grillowany kurczak w piekarniku. Na szpikulcu białe mięso jest również wyjątkowo smaczne. W naszym artykule przyjrzymy się różnym sposobom gotowania kurczaka. Pojawi się opcja, podczas której na ptaszku pojawi się złocista złota skorupa.

Jak oszczędzać przydatne przedmioty?

Bez względu na to, jak kurczak będzie gotowany: na grillu, w piekarniku, na szpikulcu, - wszystko musi być zrobione, aby zachować w nim użyteczne elementy. Jak to osiągnąć? Teraz powiedz. Aby zachować użyteczne właściwości, należy przestrzegać wszystkich zasad gotowania. Generalnie, kiedy kurczak jest ugotowany, nie jest szczególnie pożądane smażenie go lub gotowanie przez zbyt długi czas. Powinien być spożywany natychmiast po ugotowaniu. Podczas wykonywania potraw z tego ptaka bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni produkt. Na przykład brojlery nadają się do smażenia, grillowania lub pieczenia.

Przygotowanie produktu

Zanim zaczniesz gotować mięso z kurczaka, musisz dokładnie je spłukać zimną wodą. Skórę można natychmiast usunąć, ale tylko w przypadku gotowania ptaka, a do grillowania nie można jej usunąć.

Aby ugotować grillowany kurczak w piekarniku, należy najpierw trzymać go w lodówce w temperaturze nie wyższej niż minus 18 stopni Celsjusza. Następnie można go rozmrażać zarówno w lodówce, jak i w kuchence mikrofalowej. Potem możesz już zacząć gotować.

Gotowanie

Grillowany kurczak w piekarniku, na rożnie powinien być przygotowany tylko ze schłodzonego mięsa. Tak więc danie będzie soczyste i delikatne. Jeśli marynata dostarczana jest jako przepis na gotowanie, wówczas olej słonecznikowy, najlepiej rafinowany, powinien stać się jej podstawą.

Najlepiej jest ugotować grill z fabrycznie osnowy, ponieważ dla tego dania domowy kurczak może być surowy. Ale jeśli masz tylko drób, zanurz go w roztworze soli, by zmiękł. Aby to zrobić, weź dwa litry wody i nalej po pół szklanki soli. W takim rozwiązaniu ptak musi być trzymany przez dwie godziny, a następnie suszony i gotowany. Tak więc, domowy grillowany kurczak na rożnie będzie miękki i soczysty.

Sprawdź, czy mięso jest gotowe, możesz użyć termometru, powinien pokazywać 85 stopni. Możesz również sprawdzić gotowość za pomocą wykałaczki. Aby to zrobić, weź jedną taką różdżkę i przebij jej udo. Jeśli wyjdzie z niego biały sok, mięso będzie gotowe. Wyjmij kurczaka z piekarnika natychmiast po ugotowaniu. Następnie możesz podawać go na stole, aby nie wyschło.

Kolejna opcja gotowania

Jeśli upieszysz ptaka na stojaku, możesz otrzymać bardzo dobre danie z chrupiącą skórką. To danie będzie wymagało jednej tuszki, przygotowanej wcześniej (posypanej przyprawami, solą, pieprzem). Gotowanie grillowanego kurczaka w piekarniku na szpikulcu jest następujące:

1. Najpierw musisz umieścić zwłoki na rożnie, a następnie przymocować nogi i skrzydła, aby nie spadły podczas gotowania. Można to zrobić za pomocą wątku kulinarnego.
2. Kurczak musi być umieszczony w piekarniku elektrycznym i włączyć tryb "Spit" w temperaturze 200 stopni. W tym czasie skorupa powinna stopniowo formować się na tuszy. Tak właśnie gotujemy grillowanego kurczaka w piekarniku.

Kurczak czosnkowy

A teraz przyjrzyjmy się ciekawym przepisom na gotowanie ptaków. Na przykład bardzo smaczny kurczak z czosnkiem. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• tuszka z kurczaka;
• pięćdziesiąt gramów masła;
• pieprz;
• czosnek;
• olej roślinny i sól.

Gotowanie:

1. Czosnek należy posiekać talerzami, a następnie ostrożnie ułożyć pod skórką kurczaka.
2. Na piersi trzeba umieścić kilka kawałków masła.
3. Następnie wymieszaj pieprz, olej roślinny i sól. Ostrożnie nasmaruj ten sos tym sosem. Upiec kurczaka na rożnie lub na grillu.

Indian

Zastanawialiśmy się już, jak zrobić grillowanego kurczaka w piekarniku. Na rożnie teraz przygotuj to inaczej. Teraz opowiem Ci, w jaki sposób kurczak indyjski jest odpowiednio ugotowany. Do tego dania potrzebujesz:

• tuszka z kurczaka;
• cytryna

Musisz również zrobić specjalną przyprawę. Do tego potrzebne są: cynamon, kurkuma, kolendra, kminek, liść laurowy czarny pieprz, sól, kardamon, nasiona gorczycy i kminek. Te składniki należy dokładnie wymieszać, po czym będziesz mieć świetną przyprawę.

Gotowanie

Grillowane kurczęta w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

1. Najpierw trzeba pocierać tuszki przyprawami i wstawić do piekarnika na noc.
2. Na cytrynie możesz zrobić kawałki i wkleić je do kurczaka.
3. Następnie musisz umieścić ścierwę na rożnie, cytryna pomaga jej nie spędzać czasu. Następnie danie należy upiec. Należy to zrobić przed gotowością. Przed podaniem posyp kurczaka ostrym sokiem z cytryny.

Oryginalne danie

Dzięki pieprz cayenne bardzo smaczny grillowany kurczak w piekarniku. Przepis gotowania, powiemy ci teraz. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• pieprz;
• oliwa z oliwek (trzy łyżki);
• tuszka z kurczaka;
• sól, ćwierć łyżki suszonej papryki i oregano;
• pieprz cayenne (jeden szczypta).

Gotowanie:

1. Najpierw pocierać zwłoki solą i pieprzem.
2. Następnie wymieszaj zioła i oliwę z oliwek.
3. Wlać mieszaninę przez tusze. Upiec kurczaka do pełnej gotowości.

Przepis z niemieckiej kuchni

Rozważmy teraz inną opcję, jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku. Ten przepis został przekazany przez niemieckich szefów kuchni. Do gotowania wymaga:

• jedna cała tusza;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy (opcjonalnie);
• trzy ząbki czosnku;
• szklanka wody;
• dwie pomarańcze.

Gotowanie:

1. Kurczak należy umyć i trochę osuszyć, a następnie natrzeć je przyprawami, pieprzem i solą. Następnie należy go wyjąć w suchym miejscu i trzymać przez pewien czas (około 5-6 godzin). Jest to konieczne, aby kurczak był marynowany.
2. Ostra papryka i czosnek należy umieścić w osnowie.
3. Na piersiach powinny być wykonane nacięcia, a skrzydła powinny być umieszczone tak, aby nie wystawały na boki.
4. W podstawce dla kurczaka należy wlać trochę wody, położyć na ptaka. Piekarnik musi zostać wstępnie podgrzany do 200 stopni, dopiero wtedy wysłać tam zwłoki. Ta pyszna karma będzie gotowana przez półtorej godziny (czasami wymaga dwóch). Wszystko zależy od wielkości kurczaka.
5. Kiedy wszystko będzie gotowe, musisz położyć mięso na pięknym naczyniu, po czym można je podać przy stole. Jako dekorację, warto wyciąć pomarańcze w kółko, a następnie trzeba ułożyć kurczaka w kółko.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku. Pluć to także dobry ptak. Powiedzieliśmy ci różne przepisy na gotowanie kurczaka. Oznacza to, że możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie. Najważniejsze - nie bój się dać upustu fantazji, podczas gdy oczywiście przylegając do przepisu, dostajesz najbardziej oryginalne potrawy.