Korzyści z żurawiny dla ciała. Korzyści i szkody żurawiny

Żurawiny są nieocenionym skarbem leśnego magazynu. Najbogatszy skład chemiczny tej jagody dał jej drugie, popularne imię - "kwaśny uzdrowiciel". Każdy wie, jak wielkie są korzyści z żurawiny dla ciała. Aby jednak jagoda nie zaszkodziła, pożądane jest, aby dobrze znała jej właściwości, a w takim przypadku powinna być spożywana i do kogo jest przeciwwskazana.

Informacje ogólne

Żurawina to krótki, zimozielony krzew z rodziny wrzosów. Rośnie na torfowiskach i bagnach. Kwitnienie roślin późną wiosną lub wczesnym latem, a owoce od września.

Niskie pędy żurawiny osiągają trzydzieści centymetrów. Owoce są małe, okrągłe, o barwie ciemnoczerwonej, od 8 mm (dla dzikich) do 2 cm (dla niektórych odmian) o średnicy.

W Rosji jagód zbiera się z reguły ręcznie, chociaż jest to dość kłopotliwy proces. A w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych, Białorusi, Polsce powszechnie stosowana jest przemysłowa metoda zbierania żurawin. Zrób to jesienią, wiosną, a nawet zimą.

Uważa się, że "śnieżna" jagoda, zebrana wczesną wiosną - jest najsłodsza. Ale w jesiennych zbiorach, zebranych po pierwszych przymrozkach, najbardziej widoczne jest stosowanie żurawin. W tym czasie jagoda jest bardzo soczysta i smaczna.

Zawartość kalorii

Wartość energetyczna żurawina jest niska. W przypadku jagód uprawianych na plantacjach jest to 26 kcal, a dla dzikich - 35,4 kcal (na 100 gramów). W szybko mrożonej żurawinie zawiera 15,2 kcal. Ale jagoda, zmielona cukrem, jest już znacznie bardziej pożywna - prawie 272 kcal. Wartość energetyczna suszonej żurawiny wynosi 308 kcal.

Udział węglowodanów w określonej ilości świeżych jagód wynosi prawie 4 g. Białka zawierają mniej niż pół gramu, a łącznie 0,2 grama tłuszczu, średnio 2 g spadają na włókno, 0,3 g na popiół. Świeże żurawiny są w 90% wodą.

Korzystne substancje

Kompleks cennych substancji, na których opierają się wyjątkowe zalety żurawiny, jest naprawdę imponujący. Jest to magazyn witamin (C, K, A, wiele z grupy B). W jagodach o wysokiej zawartości potasu. Żurawiny i inne makroelementy są bogate (wapń, magnez, fosfor, sód). Zawiera również żelazo, jod, mangan i miedź.

W dużych ilościach prezentowane są żurawiny kwasy organiczne (cytrynowy, szczawiowy, chinowy, jabłkowy, benzoesowy i inne). Jak również związki fenolowe, które zapewniają ochronę przed promieniowaniem i zapobiegają rakowi.

Stosowanie żurawin do organizmu, doświadczanie szkodliwych skutków substancji radioaktywnych, a także soli metali ciężkich, ze względu na wysoką zawartość pektyny w nim zawartej. Jego ważną cechą jest zdolność wiązania i usuwania związków ołowiu, cezu, kobaltu. Dlatego pożądane jest włączenie żurawin do diety ludzi zaangażowanych w niebezpieczną produkcję.

Korzyści Cranberry

Od najdawniejszych czasów zimą żurawina stanowi ważne źródło witamin. Była leczona z powodu szkorbutu, a także różnych chorób wirusowych i kataralnych. Korzyści z żurawiny, takie jak naturalny antybiotyk od dawna uznawana jest za oficjalną medycynę.

Jedzenie surowych jagód w żywności pomoże zapobiec hemoroidom i żylakom. Aminokwasy w swoim składzie wspomagają naczynia, pomagając im stać się bardziej elastycznymi.

Uważa się, że stosowanie żurawin jest nieocenione dla osób, które są dziedzicznie podatne na raka (głównie na raka żołądka). Ponieważ ta jagoda pomaga zapobiegać chorobom.

Kompresy ze świeżych i mrożonych żurawin pomagają wyeliminować bóle głowy. Z nich także robią maści, przyspieszając gojenie się ran i oparzeń.

Sok żurawinowy jest doskonałym lekarstwem na kamienie nerkowe. Jest również stosowany do obszarów skóry dotkniętych opryszczką lub grzybem. Wycierając twarz sokiem z żurawiny, zamrożonym w kostkach lodu rano, możesz osiągnąć doskonały efekt odmładzający i tonizujący.

Ostrzeżenia i przeciwwskazania

Należy zachować szczególną ostrożność żurawiny u osób podatnych na alergie. Nie wyklucza się nietolerancji jakiejkolwiek substancji w jej składzie.

Matki karmiące, a także dzieci, które jeszcze nie skończyły trzy lata, jedzą żurawinę są zabronione.

Ta jagoda może znacznie zaszkodzić ludziom, którzy mają wysoki poziom kwasowości soku żołądkowego. To samo dotyczy tych, którzy cierpią na wrzody. Kwasy bogate w żurawinę mogą uszkadzać tkanki żołądkowe. Korzyści i szkody żurawiny w tej sytuacji można jednak zrównoważyć - wystarczy przetrzeć jagody cukrem. Wtedy zachowają swoje uzdrawiające właściwości, ale nie spowodują kłopotów ciała.

Nie jedz całego soku żurawinowego. Zaleca się rozcieńczenie go wodą, dodając do smaku miód lub cukier. Nie radzę też jeść żurawiny na pusty żołądek - najlepiej uzupełnić ją posiłkiem. Po zjedzeniu jagód warto przepłukać jamę ustną wodą, aby uniknąć uszkodzenia szkliwa emalii.

Korzyści i szkody żurawiny w czasie ciąży

Umiarkowane użycie żurawiny podczas ciąży pomoże zapobiegać lub eliminować wiele problemów zdrowotnych, które w tej chwili czekają na kobietę.

W okresie porodu przyszła matka bardzo często boryka się z chorobami układu moczowo-płciowego i nerek. Picie napojów na bazie soku z żurawiny blokuje rozprzestrzenianie się bakterii, szkodliwe działanie na wiele szczepów mikroorganizmów. A także przeciwdziała zapaleniu pęcherza, zapaleniu cewki moczowej i odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Bezwarunkowa korzyść z żurawiny dla kobiety przygotowującej się do zostania matką polega na jej zdolności do wzmacniania układu odpornościowego, normalizacji krążenia krwi łożyska macicy, zapobiegania rozwojowi wewnątrzmacicznym płodu.

Również napoje z tej jagody poprawiają reakcje tkanek w ciele kobiety w ciąży. W konsekwencji można uniknąć raków i obrzęków.

Korzyści z żurawiny podczas ciąży związane są z przeciwutleniaczami, które składają się na jej skład. Te jagody pozytywnie wpływają na pamięć i aktywność ośrodkowego układu nerwowego, minimalizują ryzyko depresji poporodowej.

Jednak powinieneś wiedzieć, że żurawiny nie powinny być spożywane przez kobiety cierpiące na choroby układu trawiennego, a także przyszłe matki przyjmujące leki sulfonamidowe.

Suszona żurawina

Warto wiedzieć, że korzyści z suszonej żurawiny są nie mniejsze niż świeżo zebrane. Dlatego ta metoda zbioru tych jagód jest popularna i szeroko stosowana.

Najpierw należy zbierać jagody, płukać je, a następnie stać przez kilka minut nad gorącą parą (lub blanszować we wrzącej wodzie).

Następnie muszą być rozproszone na szerokiej płaszczyźnie (drewniane lub pokryte płótnem) i pozostawione do wyschnięcia w cieniu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. W tym celu można również użyć piekarnika, specjalnej suszarki do owoców lub kuchenki mikrofalowej.

Gotowe jagody nie przyklejają się do grudek i przestają farbować palce sokiem. Są rozproszone w płóciennych torbach i przechowywane przez okres do trzech lat.

Sok żurawinowy

Zdrowy i smaczny napój, sok żurawinowy, Możesz gotować dla tego przepisu:

• Należy wziąć szklankę świeżych (lub mrożonych) żurawin, jedną trzecią szklanki cukru i pół litra wody.
• Jagody, jeśli to konieczne, rozmrażać i wyciskać sok, który do tej pory odstawić.
• Ciasto wypełnione cukrem i zalać wodą. Należy go gotować na małym ogniu przez nie więcej niż kilka minut, a następnie ochłodzić.
• Wymieszaj bulion z sokiem żurawinowym.

Otrzymany napój owocowy zaleca się wypić szklankę dziennie, najlepiej w dwóch lub trzech wizytach między posiłkami.

Żurawina może być również używana do wyrobu dżemu, kwasicy, galaretki, nadzienia do ciasta, a nawet słodyczy. W każdej formie będzie ona dodatkowo służyć ciału medycynie.