Najlepsze przepisy: jak gotować pyszne cukinia

Historycznie, cukinia jest tradycyjnym produktem Indian, wraz z dynią, kukurydzą i fasolą, a przywieziono je do Europy z Ameryki dopiero w XVI wieku. Od tego czasu ten prosty, ale niezwykle użyteczny produkt zyskał popularność w wielu krajach kontynentu euroazjatyckiego, a utalentowani kucharze stworzyli wiele wspaniałych przepisów na jego bazie. W tym artykule znajdziesz szczegółowe informacje z algorytmów, jak gotować pyszne cukinia, mając pod ręką najbardziej znane produkty, a także niektóre sztuczki z ich wyboru i obsługi.

Trochę o cukinie

Powiedzieć, że te warzywa są niezwykle przydatne, to nic o nich nie mówić. W końcu wartość cukinii dla korzystnej pracy przewodu żołądkowo-jelitowego jest po prostu bezdyskusyjna. Ich delikatne mięso jest bardzo starannie trawione w naszym ciele, bez tworzenia dla niego napięcia. Przeciwnie, cukinia stymuluje pracę jelit, dobrze absorbuje toksyny, wspomaga eliminację nadmiaru cholesterolu, a także powoduje szybkie uczucie sytości, w wyniku czego nie będziesz nadmiernie jeść innych, ciężkich, wysokokalorycznych pokarmów. Jest to bardzo cenne dla osób cierpiących na otyłość i cukrzycę i zmuszone do ścisłego monitorowania diety. Zawartość cukinowych witamin A i C (w dużych ilościach), potasu, magnezu, wapnia i żelaza sprawia, że ​​są niezwykle przydatne dla rosnącego ciała dzieci.

Technologie gotowania cukinii

Na podstawie tego produktu wynaleziono już wiele przepisów, ponieważ jest niezwykle łatwy w użyciu i dobrze pasuje do innych warzyw, mięsa, kurczaków, a nawet ryb. A ponieważ zawsze możesz pomyśleć o tym, jak gotować pyszne cukinia, spędzając sporo czasu. Mogą być pieczone i pieczone w piecu, dodawane do duszonych gulaszy i sałatek, wykonane z nich wegetariańskie nadzienie na ciasta, a nawet pasty, przygotowane na zimę w postaci kawioru, ugotowane z najlepszej zupy kremowej, nadziewane mięsem i wieloma innymi dodatkami. Zanim jednak ugotujesz pyszne cukinia przy użyciu jednego z tych przepisów, musisz wybrać je poprawnie. Zatem młode owoce ważące około 300 gramów, o cienkiej skórze i miękkich niedojrzałych nasionach są bardziej korzystne. Ich jedyną wadą jest krótki okres przydatności do spożycia, ale szczególnie nadają się na świeże sałatki, gulasze i wypieki. Tak więc, na początek, nauczymy się, jak gotować młode cukinie smaczne.

Zupa kremowa: przygotowanie

Jeśli nigdy nie próbowałeś przyrządzać potraw przy użyciu tej technologii, ten przepis jest dla ciebie tylko darem niebios. To dlatego, że zupa kremowa na nim okazuje się bardzo delikatna i dosłownie topi się w ustach bez większego wysiłku i złożonej listy składników. Dodatkowo doda do listy najprostszych przepisów, jak przyrządzić cukinię smaczną dla dziecka. Tak więc do zupy kremowej potrzebujemy ćwiartki kurczaka (można również użyć zestawu do zupy lub kilku małych udek kurczaka), 200 ml śmietany, 1 świeżej marchwi, ziemniaków i cebuli, około 4-5 młodych cukinii, ząbek czosnku, trochę oleju roślinnego, liście laurowe. arkusze, przyprawy i chleb na grzanki. Zaczynamy od tego, że kładziemy gulasz z kurczaka na dobry bulion, a następnie obieramy wszystkie warzywa ze skórki i płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie posiekaj ziemniaki i cukinię w kostkę, marchewkę w cienkie słomki i cebulę na pół pierścienia. Ogrzewamy kocioł olejem roślinnym na ogniu, a przede wszystkim rzucamy cebulę i marchewkę, lekko smażymy na żółto. Następnie dodać ziemniaki i cukinię, wycisnąć ząbek czosnku, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Ostatni etap

Podczas gotowania bulionu, nie zapomnij usunąć pianki na czas, lekko posolić i dodać kilka liści laurowych. Wprowadzamy go do gotowości, wyjmujemy kurczaka, można go pokroić na małe kawałki i podawać wraz z przyszłą zupą śmietankową. Następnie wlej bulion do kotła z warzywami i przenieś do wolnego ognia, aby wszystko było dobrze ugotowane, a warzywa były miękkie. Następnie podgrzej śmietanę w małej metalowej gałce lub małym rondlu, aż będzie prawie gorąca. Oddziel bulion od warzyw i zmiksuj powstałą masę z blenderem bezpośrednio w kociołku do konsystencji delikatnego puree, następnie dodaj bulion i przyprawy do smaku (sól, ziele angielskie) i podgrzej na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Podsumowując, pokrywamy kocioł ręcznikiem do zaparzania, aw tym czasie na patelni z olejem roślinnym podsmażamy kawałki chleba na złoty kolor. Podawaj je do ich domostw z zupą i posiekanym kurczakiem. Możesz być pewien, że wszyscy będą bardzo szczęśliwi!

Rosan

Kolejną niezwykle prostą i szybką receptą na to, jak ugotować młodą cukinię, jest róża. Przygotowanie zajmuje około 10-15 minut, a około 20 minut zajmuje proces pieczenia w piekarniku, dlatego ruchliwe gospodynie będą bardzo zadowolone z tego cennego zakupu w swojej książce kucharskiej, a rodzina z nowym kulinarnym arcydziełem. Tak więc, do przygotowania wegetariańskiego rosan, potrzebujemy pół paczki mrożonego ciasta francuskiego, 1-2 małych młodych cukinii, 1 kurzego jajka, 150-200 g twardego sera i trochę przypraw do smaku i, zgodnie z preferencjami, prawie wszystkie suche zioła z niezbyt ostry smak. Bardzo przyjemny zapach i trochę pikantny smak dają aromatyczną paprykę i trochę goździków, ale to połączenie zawsze można zastąpić własnym wyborem. Przygotuj ciasto, aby starannie rozmrozić w filiżance i owinąć ręcznikiem lub ustawić bliżej ciepłej baterii. W tym czasie przygotuj squash: moje, odetnij łodygę i pokrój je tak cienkie, jak to tylko możliwe. Następnie rozwałkować ciasto cienko, jak na pizzę (o grubości 5-6 mm), włożyć do naczynia do pieczenia posmarowanego olejem roślinnym, delikatnie zginając krawędzie do wewnątrz, a na górze zaczynamy układać cukinię w kółko.

Wstawiamy do piekarnika

Wypełniamy więc całą formę, nadmiar może być równomiernie rozłożony przez drugą warstwę. Teraz rozbijamy jajko do miski i starannie go bijemy, trzeć ser na najmniejszej tarce i posypać cukinią mieszaniną soli i ulubionych przypraw. Za pomocą pędzla posmaruj je ubitym jajkiem i posyp je serowymi frytkami. Wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni Celsjusza przez 20-25 minut. Decydujemy o gotowości rosanu na kilka sposobów: po pierwsze, poprzez rumianą skorupę sera, po drugie, przebijemy ją widelcem (cukinia powinna być miękka, jak tłuczone ziemniaki), a po trzecie sprawdzamy ciasto wykałaczką: jeśli nie przyklei się do niego i słomką pozostanie gorący i suchy, co oznacza, że ​​naczynie można wyjąć z piekarnika. Więc nauczyliśmy się kolejnego prostego przepisu, jak gotować pyszne cukinie. Podawaj tę różę do płuc. zupy warzywne: dzięki temu polepszysz przyjemny wiosenny smak potrawy i będziesz mógł utrzymać figurę w dobrej formie. Smak Bon!

Nadziewane cukinia

Jeśli zastanawiasz się, jak inaczej zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe światłem dania z warzyw i jak można gotować pyszne cukinie, odpowiedź jest prosta: trzeba je nadziać! Do tego używamy prostej zasady gotowania bułeczek z bułgarskiej papryki. Do tego dania potrzebujemy sporo: 2 średnie cebule, trzy duże squash (najlepiej jedna grubość całego owocu), 300 g świeżych pieczarek, ząbek czosnku, 2 pomidory, 200-300 g sera Mozzarella, olej roślinny i przyprawy do smaku. Tak więc na początek przygotowujemy wszystkie produkty. Najpierw myję moją cukinię i dzielę na 3-4 części, a następnie ostrożnie wyjmujemy z niej rdzeń i wcierać w nie powstałe "beczki" solą. Zostawiamy je w ten sposób, ale w tym czasie myję je i siekam grzyby na plasterki, a cebulę w kostkę. Umieść patelnię z olejem roślinnym na ogniu i usmaż te dwa składniki aż do połowy ugotowanego, dodaj rucynę cukrową i lekko wyciśnij czosnek, sól i pieprz, odłóż na bok.

Farsz

Aby nasze farsz właściwie umocnił się w beczkach do squasha, trzeba dodać drobno starty ser, który stopi się w piecu i sklei całą masę. Teraz, za pomocą łyżki stołowej, wypełniamy już solone blanki i ustawimy je na wysmarowanym lub pokrytym folią kształcie. Jeśli chodzi o piękno, nadal można pokroić pomidory w kółko i, jak to jest, "przykryć" beczki. W tej formie wkładamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 150-175 stopni Celsjusza na około 30-40 minut. Zanim zdobędziesz formę, upewnij się, że naczynie jest gotowe: najpierw czapka z pomidorem powinna wyschnąć i zaczerwienić się, jak również zewnętrzne boki beczułek, i lepiej wypróbować nadzienie dla przekonania. Nauczyłeś się więc, jak gotować pyszne faszerowana cukinia. Ta wiosenna potrawa z pewnością przypadnie do gustu Twojemu domowi, szczególnie jeśli podasz jej świeży chleb lub przystawkę.

Przepis na zimę

Ale jak gotować pyszne marynowana cukinia, powiemy dalej. To danie będzie mogło rozkoszować się przez całą zimę i obficie zaopatrzyć przechowywane witaminy, jeśli zrobisz to poprawnie i zgodnie z recepturą. Więc zajmie to 5 kg młodych cukinii (tak zwane "mleko"), koperkowych parasoli, liści chrzanu i laurowego, zielonego zielonego grochu i czosnku, a na życzenie można dodać ostrą paprykę i chrzan na pikanterii. Do produkcji solanki potrzeba 3,5 litra wody, 6 łyżek soli i 5 - cukru, a także 300 ml octu 9%. W celu zachowania, małe słoiki, litr lub 750 ml, najlepiej nadają się do zjedzenia całej jego zawartości w ciągu kilku dni. W końcu nawet jeśli to danie jest zbierane na occie, to jednak nie powinno się go przechowywać przez dłuższy czas w otwartej formie. Wszystkie banki są dokładnie wyprane, nie będziemy teraz sterylizować. Następnie przygotować solankę: wlać wodę do dużego rondla, dodać sól i cukier, poczekać do wrzenia. Następnie dodaj ocet, ponieważ należy go zamieszać i pozostawić na wolnym ogniu.

Obracamy banki

W tym czasie przygotowujemy wszystkie składniki warzywne: myjemy wszystko pod bieżącą wodą, kroimy liście chrzanu na duże kawałki, czyścimy czosnek i, jeśli to konieczne, kroimy na pół, siekamy gałązki z kopru i mielimy cukinię na małe kółka lub kostki. Teraz równomiernie rozprowadzamy wszystkie pachnące komponenty na wszystkich słoikach, mocno wciskamy cukinie, zalewamy już przegotowaną solankę, zwijamy ponad pokrywką. Teraz przystępujemy do sterylizacji: bierzemy największą doniczkę, wkładamy do niej kilka puszek, zalewamy wrzącą wodą z czajnika do poziomu tuż pod szyją i ustawiamy na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, odczekaj kolejne 10 minut, a następnie można usunąć i zwinąć brzegi. Oto taki prosty sposób, jak gotować pyszne cukinie. Przepis, jak widzisz, nie jest wcale skomplikowany, z tym, że jest nieco pracochłonny.

Chrupki warzywne

Jeśli jesteś fanem bardziej wysokokalorycznych posiłków, proponujemy nauczyć się gotować pyszne. smażona cukinia. Aby to zrobić, najpierw starannie je umyć, przeciąć łodygę, pociąć na okrągłe 4-5 mm grubości, nie więcej. Teraz wkładamy je do dużego kubka i bardzo dobrze solimy, aż zaczną produkować sok. Powinny one stać około 20-30 minut, a następnie przystąpić do pieczenia. Aby to zrobić, bierzemy dużą patelnię, zalewamy olejem roślinnym, a następnie, gdy się rozgrzeje, rozłożymy cukinię z kręgu, wstępnie zanurzoną w mące. Smaż do złotego koloru, odwróć i poczekaj jeszcze raz. Oczywiście zajmie to dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Gdy wszystko będzie gotowe, połóż kilka kawałków na innym naczyniu w jednym rzędzie, rozłóż na talerzu pomidorowym i posmaruj je sosem (do smaku: majonez z pokruszonym czosnkiem i posiekaną zieleniną). Te kanapki warzywne bardzo dobrze komponują się z zupami ze świeżymi grzankami.

Duszone cukinie z mięsem

Dla ukochanego męża, który po ciężkim dniu wrócił do domu, pieczeń jest dobrą niespodzianką. A jeśli chcesz zaskoczyć go nowym przepisem, najlepiej będzie nauczyć się gotować pyszne cukinie z mięsem. Potrzebujemy więc pół kilograma (najlepiej chudej papryki wieprzowej) i jeszcze 1 marchewki, średni pomidor, bułgarski pieprz i parę cebuli, 2 cukinie lub cukinię, ząbek czosnku, olej roślinny i przyprawy do smaku. Wszystko rozpoczynamy, jak zawsze: wszystkie moje warzywa są czyste, posiekaj. Marchew, cebula, cukinia i bułgarska papryka - w cienkie plasterki, mięso - w kostkach o boku 2 cm, pomidory oparzone wrzątkiem, należy usunąć skórę i pokroić w ten sam sposób. Następnie smażyć w kotle w cebuli z oleju roślinnego do uzyskania złotobrązowego, dodać do niego mięso. Podczas przygotowywania tego dania powinno się często nim ingerować, aby nic nie spłonęło ścianom kotła. Na koniec dodaj wszystkie pozostałe warzywa do mięsa.

Zakończenie

Najpierw lekko wszystko usmażyć, a następnie zalać zimną wodą, przykryć mocno i gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki, a zwłaszcza mięso, zmiękną. Stopniowo dodawaj sól, czarny i ziele angielskie do kotła, wyciskaj czosnek. Okresowo sprawdzamy gotowość: przebijemy mięso widelcem i spróbujemy bulionu na sól, w razie potrzeby dodać więcej. Na koniec możesz wylać posiekane warzywa do dekoracji, a ta pieczeń powinna być podawana z gorącymi grzankami i sałatką ze świeżych warzyw. Tak więc nauczyliśmy się gotować pyszne, duszone cukinię dla jej ukochanego męża. Smak Bon!