Klasyczny przepis na sos tatarski

Jak gotować tatar

Francuski klasyczny sos tatarski pojawił się w Europie w połowie XIX wieku, kiedy już majonez dominował na stołach europejskich smakoszy. Że to jest podstawa klasycznego francuskiego tatara. Przepis na sos tatarski jest prosty - kucharze dodawali tylko składniki do majonezu - warzywa i przyprawy - poprzez różnicowanie oryginalnej wersji dobrze znanej przyprawy w płynie. Dzisiaj tatar nie tylko nie stracił popularności, ale jest także jednym z najczęściej używanych i znanych smaków różnych potraw. Najczęściej tatar jest podawany z rybami i owocami morza. I nie ma znaczenia, w jaki sposób ta ryba jest gotowana - pieczona, gotowana lub smażona. Tatar podkreśla jej smak, dodaje przyprawy. Jednak jest również świetny w połączeniu z mięsem i dania z warzyw. Na pytanie: "Jak zrobić sos tatarski?" - jest jedna odpowiedź - prosta i łatwa! To naprawdę lekki sos, który nie wymaga czasu i energii. Jeśli niespodziewani goście przybędą do Ciebie, przygotujcie Tatar i podawajcie go z tradycyjnymi potrawami - goście będą usatysfakcjonowani smakiem nawet najprostszych potraw. Nawiasem mówiąc, pomimo tego, że sos jest uważany za francuski, tłumaczenie brzmi jak "sos tatarski".

Przepis na sos "Tatarski klasyk"

Jak wspomniano powyżej, tatar jest przygotowywany na bazie majonezu. Aby zrobić klasyczny sos, trzeba wziąć: szklankę majonezu, 2-3 kiszone ogórki, łyżkę posiekanych kaparów i mniej więcej taką samą ilość posiekanej zielonej cebuli. Wszystkie składniki są mieszane i napełniane majonezem, po czym mieszaninę należy umieścić w lodówce na 30 minut. Po ochłodzeniu dodaje się do niej około dwóch łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny i wszystko jest dokładnie ubijane trzepaczką do uzyskania gładkości. Nawiasem mówiąc, homogeniczność delikatnej masy, w której spotykają się warzywa i warzywa, jest znakiem rozpoznawczym sosu tatarskiego.

Przepis na sos "Tatar z czosnkiem"

Ten przepis na sos jest częściej używany, jeśli chcesz podać go potrawom z pieczonej dziczyzny lub zimnej pieczeni. W tym przypadku rozważymy przepis na sos do samodzielnego gotowania, bez wcześniej przygotowanego majonezu. Dwa jajka na twardo i jedno surowe żółtko jaja są mielone z dodatkiem soku z połowy cytryny, soli i pieprzu, a następnie 150 g oliwy z oliwek wlewa się do mieszaniny, ciągle bijąc, cienkim strumieniem. Wszystko to jest bita, aż jej wygląd i smak przypomina majonez. W powstałym sosie dodaje się posiekaną zieloną cebulę, następnie marynowany ogórek, pokrojone oliwki i wreszcie wyciśnięty czosnek. Mieszaj do gładkości.

Wniosek

Niezależnie od przepisu na sos tatarski, którego używasz, warto pamiętać, że jest on przechowywany tylko w lodówce, w szklanym słoiku i nie dłużej niż dwa lub trzy dni. Oczywiście możesz kupić gotowy sos w sklepie, ale gotowany na własną rękę, będzie o wiele ładniejszy, z bardziej intensywnym smakiem. Smak Bon!